还没穿上厨师服的张秋永，脚踩球鞋、穿着图腾绚丽的运动衫，肤色冒出天然的黑肉底，活脱是位活力十足的年轻人，如果不是在萤光幕前看过他，很难想像，30出头的他厨艺已有10年以上的历练，曾任职许多知名饭店，更是学校讲师，出版过许多着作。 没有距离感 新鲜看得见 一踏进位在万华东三水街的新富市场，张秋永与生俱来的厨师雷达就打开了，他不停张望，拿起蔬菜闻一闻，摸摸鱼，捏捏肉，「我逛菜市场，最注重两个原...

一大清早，阿基师到北投中央市场买菜，尽管一路上想保持低调，还是被婆婆妈妈们认出来，他沿途保持笑容，热情地与大家打招呼，摊边聚集的人多了，担心打扰老板做生意，他熟练地捧起蔬果，帮忙叫卖、推销；一切都为别人设想，做菜之外，更会做人，想必这就是阿基师成为台湾最受欢迎国民大厨之一的重要关键。 ▲阿基师认为北投市场就像人生的缩影，每个摊商都有不同的故事。（摄影／林炜凯） 北投中央市场主体建筑有两...

「黑白切」源自闽南语，意思就是随意切一些菜；主要是白切猪肉如嘴边肉、头骨肉、肝连、三层肉以及各式猪内脏。早期因为猪肉较贵，为了给吃不起大块肉的人也能在一日三餐多添些肉，也为劳工补充体力，因而发展出这道特色小吃。这一味不仅反映早期台湾的饮食样貌，更是台湾道地好滋味。 ▲黑白切这道台式小吃反映出早年台湾经济发展而衍生的饮食文化。（摄影／王汉顺） 饕客力推 人气黑白切 今年四月，开业超过一...

作家舒国治着作《水城台北》曾提及，「五、六十年前的台北，水渠密布推开家门，门前即是水沟，还要跨过桥板才能出门。处处遍布的小河，是孩子抓鱼、嬉戏的好场所。」这样的水岸生活，悠游畅快，随着河岸活动的增加，台北市民也再度能够享受快意的水城生活。

暑假正式启动，炎炎夏日想到外面跑跳，同时又能够清凉一下，台北市推出一连串的亲水活动就是亲子们最好的选择。已经做出口碑的「台北亲水节」今年推出3D彩绘打卡亮点；「河岸童乐会」则请到了熊赞担任男主角，作为亲善大使；「疯狂一夏玩水趣」的水上设备齐全，在河岸体验立桨式浪板是意想不到的快乐体验，这个暑假就让我们一起玩水吧！ ▲小朋友玩水的笑容，是无可取代的风景。（图／台北自来水处提供） 台北亲水...

河岸蜿蜒漫长的台北市，南、北各有一块自然生态发展蓬勃的绿地，是都会人们在水泥丛林与狭小天际线下，为生活疲於奔命的喘息之地。这两处即为淡水河岸关渡自然公园与新店溪的宝藏岩，前者是隐身在都市中的农田生态，後者为艺术气息浓厚的生态走廊，走在这两处，让赤脚感受柔软土壤，聆听河岸水流，也在人文中感受在地记忆。 关渡水田 鸟类乐园 自古以来，关渡即是重要的鸟类栖地。关渡自然公园除了提供民众参观活动的主...

早期的台北河岸生活，在闲暇时可钓鱼、游泳、散步甚至划船，亲水活动非常多元，虽然经济发展使生活样貌逐渐改变，但随着这几年河滨公园整建完善後，河岸的亲水活动也开始以现代休闲之姿回归台北都会。 土耳其人在台北 最爱大稻埕码头 超爱台湾的吴凤在土耳其的家乡紧邻世界最小的内海Marmara Sea，因为就住在海边，所以超爱玩水，现在时常带着太太和女儿去玩水和游泳。吴凤认为玩水是一种文化，欧洲许多...

大同区作为台北城发展的开端，见证许多传统产业在此发迹。如今不少店家传承第二代，为老店注入新血，台北市商业处也扶植这些传产店家再造与创意行销，协助老店转型。面对岁月洪流挑战，这些跨时代老店勇於求新求变，同时坚守传家品质，不让世代相传的技艺「走味」。 尚蝶扣Buttonfly 扣子变饰品 位於朝阳服饰材料商圈的「尚蝶扣Buttonfly」由第二代张芳甄接手，把原先办公室兼门市的传统店面打造成创...