古早味是一种态度，它崇尚自然。例如熬汤，传统的高汤一定得老老实实用禽畜的肉、骨或水鲜熬制，不胡乱添加人工调味料，诚如西谚所云：欲煮出好汤，锅子必须先微笑。汤要美，先得喂锅子美味。   现在有很多掌勺的人拜了味精做师傅，以为有了味精就会烧菜，任何东西都加味精。中华料理多依赖味精，尤其小吃摊，好像没有味精就不会煮汤，鱼丸汤、海鲜汤鲜少用鱼骨熬制，整包味精就习惯性地倒入锅中，形成顽固的集体怠惰，很令...

在与樱花的告别中，悄悄迎来海芋盛开的季节，而阳明山竹子湖的海芋季也不缺席，自3月18日开始，邀请游客一同在花田中赏海芋、采海芋和吃野菜，还有秘境地景艺术、农园体验及婚纱摄影等限定活动，以五感深入体验竹子湖的魅力。   海芋季期间，民众可至农园及店家着青蛙装下田体验采海芋的乐趣，还有「花田里的餐桌」活动，不妨预约一场在海芋田中的浪漫下午茶，品尝在地农家的特色料理。饱餐後还...

初入熟龄，面对生活型态和身心状态的变化，难免焦虑不安，但只要透过适当的规画，熟龄也可以是充满无限可能的人生阶段。经由双双迈入五十岁的熟龄游学团领队「豌豆老公主」与料理直播主「优雅Food」的经验分享，让读者了解熟龄生活其实可以比年轻时更加丰富有味。 熟龄阶段的精彩生活 青壮年时期从事游学团领队的豌豆老公主表示，没想到自己在不知不觉中已步入熟龄阶段，她说：「总觉得我还很年轻， 没...

年节将近，木栅指南宫祈福还愿的人潮明显多了起来，然而猫缆指南宫站香客游客来来往往，却未必察觉到指南宫後方有一座猴山岳可以顺便来个森林浴。这座小山人迹罕至也鲜为人知，为什麽明明交通便捷却不太有人勇於挑战？很大的原因在於对许多城市人来说，这条山径相当有难度。 乱石树根堆叠的山路 猴山岳标高五百五十三公尺，又名猿山，位於二格山系西棱。二格山位於台北市南区，为木栅与新北市深坑、石碇交界，与笔架山连...

拍摄台北街头时没有意识到自己正在创作，也并不觉得那就是街拍，比较像是散步之余观察身边的事物，不过我认同森山大道所说：「几乎所有人都只拍日常生活的情景。」也就是说，大家基本上并未走出自己的世界，但街头到处都是不同的世界、不同的风景，所以所谓的街拍，或许就是各种空间堆叠出来的异世界。 台北捷运 除了拍摄日常生活，人与人之间的情感、事物的拟人化、有机又多变的街景，更是我关注的重点，餐厅厨师在...

时隔7年，台北市立动物园在今年6月28日诞生第二只大猫熊宝宝，动物园透过网路命名票选活动邀请民众共享喜悦，选出人气名「圆宝」，正式成为动物园的新成员！  圆宝能健康成长，仰赖许多保育员的用心守护。虽然动物园已有照顾大猫熊宝宝的经验，但哺育过程中仍担负相当压力，像是圆宝刚出生时因背部受伤，需暂时住在保温箱中以人工哺乳的方式照顾，待一个月後才能重回妈妈的怀抱。照顾期间保育员须不间断地轮班喂奶、刺...

谈起台北这个城市，我自己最喜欢哪个角落，我想应该是那常被人忽略的河滨公园吧。厚厚的水泥墙阻挡着水流，也让我们渐渐忘记台北是个有河流经过的城市，然而这也不能怪罪它，毕竟这道墙守护了大家生命财产的安全。 百龄右岸河滨公园 双溪河滨公园 在繁忙喧闹的城市里，河滨公园有如另外一个世界，越过了堤防，就有如越过了这城市的藩篱，心情和步调都慢了下来。发发呆、吹吹风、看小朋友嬉闹与奔跑，或是自己...

2019年即将结束，计画好去哪里狂欢了吗？如果还在观望，不妨先在台北街头找乐子，从耶诞一路热闹到跨年，为今年画下美丽的句点。 2019公馆圣诞季 耶诞节庆期间，台北自来水园区在水岸四周打造了浪漫的灯光装置，漫步其中，彷佛被给予了缤纷璀璨的祝福。喜欢摄影的朋友，也能在此捕捉美丽的画面。另外也邀请音乐团体举办耶诞音乐会，在悠扬乐声中，体验公馆水岸的迷人风光。 ● 即日起至12/31｜台北自来...