这张图画的是今台北永乐市场（旧称永乐町市场）正对面的街景。日治时期台北主要由「三市街」构成，分别是：艋舺、大稻埕和城内，其中大稻埕最热闹的地区为永乐町，而迪化街则称「永乐町通」。   永乐町市场是本岛人（台湾人）的菜市仔，市场里的台湾小食很多，日人画家立石铁臣的版画里，旁有文字描绘：   台北市大稻埕永乐町，栉比鳞次的饮食店，店内贩卖猪脚、鸭肉、冬粉、鰇鱼、排骨酥、咸粥...

近年来，外带年菜蔚为风潮，如以鲍鱼、刺参、干贝等精致食材烹煮而成的佛跳墙，由於看起来大气澎湃，适合年节全家团圆时品尝，因此成为最夯的外购年菜之一。   若想要自己在家烹煮年菜，这些精致食材看起来似乎不好处理，但六福皇宫颐园餐厅主厨李湘华表示：「有些以为只有到饭店或餐馆才能吃到的工夫年菜，自己在家烹调其实并不难。」因此，李湘华特别挑选一般民众鲜少知道如何处理，但只要到迪化街或传统市场就能...

每到过年，团圆饭中总少不了各式珍馐，但是没吃完的年菜，一热再热，不但失去原有风味，卖相更让人难以下箸。如何处理这些剩余年菜，总让家中掌厨者伤透脑筋。   烹饪作品散见於各大媒体的「宅厨女神」李璐说：「传统的年菜料理，大多重油、重咸，因此剩余年菜再利用的重点，即在於善用食材本身的特色，同时避免过度调味。像是封肉这类口味本就稍重的料理，如果要加笋乾，得先把笋乾多余的盐分洗掉，再用饮用水泡过...

阿福 本名何景扬，苏打绿乐团的木吉他手兼团长。2015年成立了「华山站货场」，希望藉此集结台湾最棒的艺术家，打造最棒的剧场、音乐、设计、舞蹈、杂技等演出。 苏打绿宣布休团3年，但团长阿福的逐梦之路从未停歇，除 参与各类活动外，也担任2018台北灯节艺术统筹。今年，他将跳脱过往，翻转灯节固定的举办...

每天早餐一定要吃！」这可不是官方的宣导标语，而是「Fika Fika café」老板陈志煌聊起早餐时，双眼发亮诉说自己的生活日常。对陈志煌来说，钻进台北市巷弄间寻找美味早餐是一大乐事，彷佛装有美食雷达的他，已能用自己的饕客味蕾，画出一张台北市的美味早餐地图。   拥有北欧盃咖啡烘焙冠军头衔的陈志煌，偏爱在吃各式早餐时，配上一杯自己冲泡的咖啡，不管中式餐饮或西式餐点，都能被陈志煌找出两...

美食，不仅是为了填饱肚子而已，更是一个区域的生活文化展现。台北市汇集了各种风味美食，百年老店、创新料理，在大街小巷展现台北对「食文化」的兼容并蓄。台北市政府近年来积极推动各种特色产业的辅导改造，以美食店家为例，协助店家进行品牌再造、特色店家故事行销，以及建构便利支付环境等，不仅提升美食产业的品质，延续品牌价值，也促进了台北的观光产值，蕴 含的能量不容小觑。   合兴壹玖肆柒 每一口都...

你吃早餐吗？   说到早餐，不同的城市各有所好：台中人爱炒面、猪血汤；台南人爱虱目鱼粥、牛肉汤；而再忙、再累也视美食为生活之必要的台北人则兼容并蓄：清粥小菜，面包配牛奶，烧饼、蛋饼配豆浆，汉堡、贝果加咖啡。美食选项如此丰富多元，「早餐吃什麽？」成了台北人每天早晨都要面对的一道「幸福难题」。   吃饱饱，城市的享乐日常 在夜猫子大本营台北市，所谓「早」餐，其实天未亮就开始...

台安医院体重管理中心营养师组长刘怡里忙碌的一天常是这样开始的：6点多起床，边盥洗、边按下电锅快速蒸煮1颗鸡蛋，梳洗完毕，把水煮蛋连同昨晚事先准备好的水果装袋，放进包包里就可以出门。上班时间分秒必争，有空就到医院的餐厅买馒头、面包，太忙就直接到巷口超商买吐司、地瓜或海苔饭团，早餐内容相当符合一般人对营养师的想像：食不厌精；只是这「精」并非追求食味的精致，而在於精准掌控进食时间以及挑选食材的严格度。 ...