腌渍是天然的保存工艺，油、醋、糖、盐留住时间，是气候、风俗、人文的定锚，食物成了美味的考古，我们化为侦探，循着线索，拼凑一方风土，也或者不用讲究这麽多，吃就是了。 将季节水果制成果酱封存，可搭配各种食材随时享用。（摄影／Keya Jam） 做果酱的水果万万不求甜，过甜则单薄一味无个性，且糖酸比才是重点，有甜韵且有酸味，果肉扎实更好。水果大都能熬成果酱，决胜点在於蕴藏的天然果胶多寡，果胶受热...

城市里的公共建筑，除了被赋予的任务、用途，还有着城市地标的标志性功能，与在地历史文化脉络也有着密切关联。曾负责国内多项公共建筑设计的「Q-LAB建筑师事务所」设计总监曾柏庭认为，公共建筑应该更开放、更容易亲近，同时带给人幸福的力量。透过他的带领，一起探访台北公共建筑的迷人面貌。  台北表演艺术中心是备受期待的台北新地标，也是未来台北表演艺术的重要基地。 打造容易亲近的公共空间 公共建...

建筑除了建构旅人对城市的第一印象，更在不知不觉中形塑市民的品味与美感，而不同时代的建筑，不仅反映了兴建当时的历史脉络与美学思维，也在时间长河中形塑了城市的地景与形象。曾以《Premium东京大人味・美の设计发见》一书记录东京城市地景的设计观察家吴东龙，带领我们穿梭台北城市巷弄，品味台北的美学建筑。 红色面砖、灰泥饰带这类日本时代流行的建筑纹理，都是漫步台北时，值得抬头欣赏的艺术美学。（摄影／...

在2020年5月，有位泰国华裔网红「Alizabeth 娘娘」气噗噗的在网路上推出一支影片，批评台湾的所谓泰国打抛肉实在太不道地，激动地指出打抛肉就是要用打抛叶去炒，用九层塔就是九层塔炒肉好吗？这是什麽「国际笑话」？而且「放番茄就是死罪！」然後气得再也讲不下话，「算了我今天不讲，莎瓦迪卡！」 短短不到一分钟的影片，震撼许多爱吃泰国菜的网友，这才发现原来咱们所谓的打抛肉，实在算不上...

疫情改变了一切，以观光来说，过往冲量的消耗模式已被追求感动和体验取代，如何把游客分众、时间分流，变成最重要的课题。山海大景固然吸引人，但如何让人与在地产生连结，在巷弄拥有一个私密角落，才是一座城市真正的魅力所在。 你正规画着下次的旅行。房间多大、有没有含早餐，这些已经都比不上有没有本土案例、人潮会不会很多、有没有提供Wi-Fi来得重要。洗手、口罩、实联制以及「怕人」，都成了新本能，随兴出门就...

日常生活中，塑胶制品、包装或容器随处可见，但不易分解的特性却对环境带来负担。近几年，环保意识抬头，除了自备提袋及环保餐具外，结合「循环经济」概念来达到减塑效益，也是许多团体与店家努力的方向。发迹於台南的「好盒器」团队与台北市环境保护局合作，於2021年6月在公馆商圈推动循环杯器的使用，期望有更多人认识这套容器循环系统，让永续与减塑更加便利。 A点借B点还的循环容器 走进公馆商圈，不...

台北的表面持续蜕变着，不知是好是坏，就像森林里断朽横倒的腐木爬满了整片绿苔，或窜起几株不知名的菇菌，各种形式的新与旧层层堆叠，初见台北就是这样的丛林，而我喜欢这样的潮湿。我只是一颗过境的孢子，随之飘在神秘多变的水泥巨木间，吸引着我去探索。 不勉强去梳理这座城市的过去、现在与未来，也不尝试和陌生的城市对话，作为一个身带相机的过客，这责任太沉重，可能产生的意义也与我无关。我想像自己是森林里的健行...

时序入春，百花接续绽放，为台北带来一股清新又充满朝气的氛围。台北市观光传播局为让民众感受春日美好的气息，於3月举办「2022台北杜鹃花季」系列活动，邀请民众一起走入花间，共赏杜鹃的美。   娇美的杜鹃花有着浪漫的花语——约定，今年台北杜鹃花季即以「属於我们的约定」为主题，举办一系列线上、线下活动，并与超过130间特约店家合作，推出花季限定商品及优惠方案，让民众沉浸在幸福的杜鹃花...