曾有家餐厅的老板跟我说：「想做上海菜时，离开台北市就巧妇难为无米之炊。」这是因为一出台北人生地不熟，不知去哪里才找得到某些特殊材料，其次也没有像南门市场备货备得那样齐全的地方了。 清朝时期，南门是台北的物产集散地，日本人入台後积极管理，乃於1907年（明治40年）在千岁町一丁目成立台北第一处公设市场，不久正式命名为「千岁町市场」，不过那时候台、日在饮食习惯和文化背景上有所差异，日本人和台湾人...

台湾温泉文化起源 今年是北投温泉博物馆及北投公园百年庆，自1895年起，日本人便来到北投泡野溪温泉，直到1901年3月警察以伤风败俗为由，禁止在溪中泡汤，温泉旅馆「天狗庵」的主人平田源吾发起整顿运动，在温泉溪第一泷浴场处搭建遮蔽屋顶、两旁围起双重篱笆、整理附近环境，方於1902年4月获准在温泉野溪露天洗浴。 ▲温泉旅馆「天狗庵」主人平田源吾在温泉溪第一泷浴场处搭建屋顶、围起篱笆、整理环境，露天...

我在《中国时报》上班那10几年，经常去「布袋鲜の蚵」和「陈记肠蚵专业面线」吃牡蛎，两家都在华江桥头旁。   粒粒鲜甜 魅力无法挡 「布袋鲜の蚵」的食物都用铁制器皿，选用的牡蛎较一般台湾街头所见硕大，肥美，新鲜，无论蚵仔煎、蚵仔汤、乾拌蚵，都魅力十足。蚵仔汤跟坊间所见一样用姜、九层塔、油葱、芹菜调味，就因为蚵仔肥美，直接成就了那碗靓汤。乾拌鲜蚵自然更不在话下。蚵仔煎以较多的蛋液，避免了过多的太...

「淡淡的3月天，杜鹃花开在山坡上，杜鹃花开在小溪旁，多美丽啊！」 每年阳春时节，开在北市各地的杜鹃花这麽美，这一天，难得台北市长柯文哲重返台大校园，与台大校长杨泮池见面，谈的正是风雅气质的杜鹃花！ 杜鹃花城待旅人游赏 5月5日午後滂沱中，柯P重返母校，与校长杨泮池、当年医学院的老师谢丰舟座谈。故人旧地，谈的是台大的未来、台北市的前景，主轴围绕着台北市的市花杜鹃花，希望让杜鹃花城成为台北市的...

今年1月18日，台北市双层观光巴士正式上路，比起其他国际城市，虽然起步较晚，但真心的服务与不惜斥资打造的软硬体设备，让台北市的双层观光巴士堪称「全世界双层观光巴士的代表作」。   集结各方资源 打造世界顶级观巴 於伦敦、巴黎、纽约、上海等都市皆可看到红色双层观光巴士(简称双层观巴)串联着名景点，让旅客在短时间内游览该城市风貌。为让台北市的观光能与国际接轨，创造观光新亮点，台北市政...

日治时期所谓东或西本愿寺，并非以地理位置来判别，比如若是西本愿寺来台建造的，不管在台北的东西南北，通称「西本愿寺」，所以本来的西本愿寺位於今台北市万华区中华路一段西侧、长沙街与贵阳街之间，即为今之「台北市立文献馆」，而东本愿寺所在位置则在今之西宁南路「狮子林商业大楼」，反而在西本愿寺的西北方了。   西本愿寺正式名称「净土真宗本派本愿寺台湾别院」，来台甚早，1895年从军布教使、军队慰问兼...

永乐市场觅食记（图／鱼夫） 日本时期在台湾出生的艺术家立石铁臣，一生热爱台湾，他的作品不管是素描、淡彩、油画或者版画，经常以台湾为主题，其中一幅《民俗台湾》的永乐市场小吃摊画作里，许多人围着一家摵仔摊，食摵仔面，吃到爽快处，还单脚翘到椅条上，画面左侧一角，且有位大爷有椅子不坐，偏要屁股下沉、两脚弯曲，脚丫子踩在椅面上蹲着吃，这种姿势台语汉字写成「跍」（khû），跍咧食饭是古早人常有的一种动作...

世界顶尖调酒大赛（Diageo World Class）是全球调酒师的梦幻舞台，在这场比赛中，无论是功成名就或是铩羽而归，都让参与的顶尖调酒师甘之如饴。2017年，林冠辰（Peter Lin）靠着全心投入的精神，夺下了Diageo World Class台湾区冠军，站上迈向梦想舞台的起点。   台北生根 重新定义「家」 出生彰化，直到大学才来到台北定居的Peter Lin，高中时的梦...