穿过以贩售中药材、南北货闻名的迪化街，来到闹中取静的贵德街，品味一场从氛围到料理都很法式的飨宴。以刀叉就口，那滑过唇舌的味道有些熟悉，与迪化街的乾货、中药材香气有些相似，与女主人细聊，原来法式料理落地生根後汲取了地方之味，为传统食材增添更多想像力。年节时分，不妨跟着「Le Coin de Sophie在她家」主厨Sophie学习，用大稻埕中药材佐以法式精神，端出一桌另类年菜。 煮一桌结合中西...

发酵是台湾常见的产业，生活中的醋、酱油、豆瓣酱、茶、咖啡都是发酵的产物，这类产业虽然常见，但工业生产过程中大都只满足对风味的关注，并保留容易使用的少数菌种。「发酵迷 Fermeny」创办人黄靖雅身体力行的发酵方式则是来自倾听土地、照顾农民与自然共生，秉持让人人都能吃到好食物的本心，用开放的态度探索发酵过程中的不可预期性。 黄靖雅（中）和志同道合的夥伴一起经营「发酵迷 Fermeny」，推广发...

对一本杂志而言，图片与文字如何编排，不只是影响阅读观感，更是传递杂志形象的来源之一。例如工整的版面让人联想到专业和严谨，变化度较高的编排则给人活泼、创意的印象。同样的逻辑也适用在城市空间的观察，若要你形容台北这座城市，会用什麽样的设计词汇描述你的空间感受？ 宝藏岩自身有机的发展脉络呼应了城市的拼贴特质。 融会各种想像的都市空间 目前在宝藏岩驻村，记录在地空间轨迹的艺文工作者林思骏，形...

编按： 台北野餐俱乐部於二○○九年发起台北都市野餐行动，带动台湾的野餐风潮， 以「Make the city ourplayground」为宗旨，发掘台北城市里的有趣空间与活动。 野餐的由来 野餐（picnic）一词出自於法文的piquenique，意思是用手取食的小点心，原先并不仅限於户外的活动，回溯一八○二年，伦敦成立了世界上第一个野餐社团――野餐俱乐部，当时野餐是室内定期聚会活动...

台北的客家族群最早集中在城南中华路2段南机场公寓周边，因位处交通要道带来商机，客家族群便以南昌路为中心，进驻同安街、晋江街、汀州路一带开店做生意，逐渐形成散居型态的客家聚落。因此，台北市客家文化主题公园的选址，以及市内两家人气客家餐厅也位於此区，想来都与这样的历史背景不无关联。   老菜新做更「食」尚 ▲晋江茶堂设於老屋中，别有一番怀旧风味。（摄影╱杨智仁） 「晋江茶堂」是...

在台北，早餐的选择比想像中更多元，只要带着满满的好奇心，即可从早餐开始体验世界各国不同风情，从最道地的食物，开启一趟味蕾小旅行，让这天变得新鲜又独特。   法国 佐着面包香的法式浪漫 若是於早晨时段走进法国的咖啡馆，会发现人们总是以咖啡果腹，并随手带上一个可颂面包作为一天的开端。外表简单的可颂，带有浓郁麦香，越品尝越能在齿颊间感受到麦粉的甜醇回香，是最朴实却也最让人魂牵梦萦的美味...

▲今年的台北野餐日将在九月十二日登场。 怡人的初秋即将来临，如能享受着阳光，以蓝天为屋、绿草为桌，与心爱的亲友大啖美食，何尝不是一种顶级享受？如果你也这样想，那就一起来野餐吧！今年九月十二日，台北市政府观光传播局将与国际知名「Discovery」传播集团旗下的「TLC旅游生活频道」再度联手出击，举办第三届「TLC 台北野餐日」，希望凝聚更多人与人之间的情感，并享受乐活生活。 ▲...

盛夏的太阳起得早，6点刚过，天已大亮。这天清晨，「我爱你学田市集农场餐厅」主人家里也传出了阵阵咖哩香。 用料理香气唤醒先生罗文嘉和一对成长期的孩子，这是刘昭仪每天例行的寻常事，却也是一家四口最喜爱的晨唤。这次刘昭仪为《台北画刊》准备的「无水咖哩牛腩」作法非常简单，只要将食材清洗乾净，再切块後层层铺排入锅，炖煮後添加天然香料，就等着上桌笑看家人抢食了。 「这是一道无水料理...