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台北画刊107年2月第601期—发挥小巧思 年菜惜福大变身每到过年，团圆饭中总少不了各式珍馐，但是没吃完的年菜，一热再热，不但失去原有风味，卖相更让人难以下箸。如何处理这些剩余年菜，总让家中掌厨者伤透脑筋。 烹饪作品散见於各大媒体的「宅厨女神」李璐说：「传统的年菜料理，大多重油、重咸，因此剩余年菜再利用的重点，即在於善用食材本身的特色，同时避免过度调味。像是封肉这类口味本就稍重的料理，如果要加笋乾，得先把笋乾多余的盐分洗掉，再用饮用水泡过...34762018-02-13![]()
台北画刊107年2月第601期—以音乐人的感性赋予传统新风貌 阿福 翻转灯节传递幸福阿福 本名何景扬，苏打绿乐团的木吉他手兼团长。2015年成立了「华山站货场」，希望藉此集结台湾最棒的艺术家，打造最棒的剧场、音乐、设计、舞蹈、杂技等演出。 苏打绿宣布休团3年，但团长阿福的逐梦之路从未停歇，除 参与各类活动外，也担任2018台北灯节艺术统筹。今年，他将跳脱过往，翻转灯节固定的举办...30002018-02-13![]()
台北画刊107年2月第601期—甜蜜增温 恋人热点 爱约会2月14日、3月14日两个属於情人的节日先後到来，你想怎麽过节？滑冰、游船、吃大餐、看电影？无论哪种形式，在台北都有多重选择；有情人在一起，做什麽都幸福。 浪漫求婚桌 见证今生承诺 虽说到星级饭店吃大餐不能算是升斗小民的消费日常，但台北多家国际级饭店都号称拥有完胜率超高的求婚桌，吸引不少有心人前来，许下缘定今生的无价承诺。 台北远东国际大饭店的求婚桌位於38...41552018-02-14![]()
台北画刊107年2月第601期—心意传情 个性手作 爱浪漫日本作家江国香织在《寂寞东京铁塔》一书中提到：「爱情不是用谈的，而是无可自拔地坠入。」爱，难以言说，因此一份手作礼物传达的心意，有时更胜千言万语。 手作金工 把爱套牢 送礼学问大，三餐可以随便吃，礼物可得用心斟酌、精心挑选。以情人来说，玫瑰花、巧克力、围巾等，各有不同意义；而在实际价值上相对昂贵的戒指、手镯、手链、项链等饰品，则被视为象徵信守爱情的信物，用在生日、情人节及各...49892018-02-14![]()
台北画刊107年2月第601期—巧味温馨 幸福便当 爱料理「前往心的路上通过胃。」这句话或许解释了为何人们始终热衷於选择「吃大餐」来欢庆各种节日的原因。「料理的确是最能传达心意的东西。」烹饪名师林美慧另有见解：「外食虽然快速方便，却缺乏个人心思；如果能为喜欢的人准备一个可口的便当，从挑选食材到料理烹调都亲手完成，不是更酷、更独特浪漫吗？」 便当爱情魔法新魅力 林美慧指出，便当属於「组合拼盘」菜式，菜色要丰富满载、营养均衡，商业设计本...64132018-02-14![]()
台北画刊107年3月第602期—在吃食中品味历史文化 焦桐 有容乃大的台北美食焦桐 台湾饮食文学作家，现任台湾饮食文化协会理事长、中央大学中文系教授、二 鱼文化创办人。2005年创办《饮食》杂志，长年钻研饮食文化，出版多部诗 集、散文集与饮食文学。 台北米其林指南於今年第一季公开发行，具指标性的美食评监，再次印证台北身为美食之都的美誉绝非虚言。 身为饮食文学教父的焦桐...53022018-03-15![]()
台北画刊107年3月第602期—奼紫嫣红满城开 喜迎春日暖阳来台北城内百花齐放，为春神的降临捎来信息。 寻访花踪、巧弄花艺、品尝花卉料理， 3月暖春，正是享受花之盛宴的美好时节。 摄影／高赞贤35542018-03-15![]()
台北画刊107年3月第602期—春日弄花事 拈花惹草靓家园安静的枝芽，以自己的节奏，缓慢舒展出一片片青绿，大自然静默不语的美丽变化，诉说着春天已翩然到来。 花卉与植栽不仅能传达心意，同时也有疗癒心灵的功能。台北不仅有具推广与教学作用的建国假日花市，也有以花卉批发为主的台北花卉批发市场，及以景观树木、盆栽批发为主的台北花木批发市场，让民众赏花莳草都很便利。 ▲台北市有多处花市，是民众选购花材、植栽的好去处。（摄影／刘德媛） ...52312018-03-15
