「黑白切」源自闽南语，意思就是随意切一些菜；主要是白切猪肉如嘴边肉、头骨肉、肝连、三层肉以及各式猪内脏。早期因为猪肉较贵，为了给吃不起大块肉的人也能在一日三餐多添些肉，也为劳工补充体力，因而发展出这道特色小吃。这一味不仅反映早期台湾的饮食样貌，更是台湾道地好滋味。 ▲黑白切这道台式小吃反映出早年台湾经济发展而衍生的饮食文化。（摄影／王汉顺） 饕客力推 人气黑白切 今年四月，开业超过一...

在俄罗斯发迹起家的纳诺科技董事长吕鸿图，走遍世界、尝遍山珍海味，但最让他念念不忘的却是台湾家乡味的街边小吃，镶嵌在生命中的滋味，终生难忘。对他而言，台北的那一味，就是宁夏夜市的蚵仔煎以及西餐的启蒙。 ▲对吕鸿图而言，记忆中的圆环边蚵仔煎，代表的是与妈妈一起为生活打拚的人生甘苦味。（摄影／吴贞慧） 夜市人生 与母共吃一盘 在全球奔走的吕鸿图，最让他牵挂的美味就是圆环边蚵仔煎，每次回到台...

多年以来，多数人都将注目的眼光放在淡水河，其实基隆河的发展与沿岸城镇兴衰的故事同样引人入胜。 基隆河发源於平溪，在瑞芳附近弯成一道优美弧线，进入基隆、八堵、南港，经过内湖、士林，最後从关渡注入淡水河。 基隆河从前是重要的航运河流，当时重要产业诸如茶、煤、樟脑、石砖和渔获等，都是靠这条大河运送，而旧时的松山—锡口，就是当时因基隆河而茁壮的城镇。 从旧时照片里，可以看见基隆河蜿蜒经过...

台北中山女高是蔡英文总统的母校，这所学校的设立甚早，起初是为了培育推广「国语」（日语）的女子人才，如今却出现了台湾第一位女总统。 推广日语教育 鼓励女子受教 日本来台殖民伊始，担任台湾总督府学务长的伊泽修二就向第一任总督桦山资纪提出以「国语」为中心，提供义务教育推广日语，让台湾人同化为日本人的基本教育论调。1895年7月12日，因为八芝兰（士林区旧名）一带文教气息浓厚，台湾...

每个时代，都有独特的印记，温泉、那卡西、酒家、观光客、舞小姐、机车限时专送，这些曾共连共生的紧密环节，在盛极一时的北投，留下五味杂陈的传奇诗篇。「2488」车行老板谢春明，在他春风少年兄时代，也曾载着许多有故事的人，驰骋在大街小巷，而今那些人、那些事虽已渐渐散去，新的故事仍持续展开着。 使命必达 温馨接送情 目前在北投地区从事机车载送服务的车行还有6家，共约莫70多辆摩托车，谢春明旗下...

在日本时代积极投入政治运动，为台湾人民争取权益，并反对日本暴力统治的林献堂，被誉为「台湾议会之父」。林献堂坚持一生不说日语、不着和服，积极参与政治运动，曾参与并成立新民会、台湾文化协会等组织，被历史学者Johanna Menzel Meskill誉为「台湾自治运动的领袖与文化的保母」。 林献堂诞生於阿罩雾（今台中市雾峰区）的望族雾峰林家，人称「阿罩雾三少爷」。他7岁时便於家塾接受汉学教育，知...

炎热的夏季，不妨来一份清凉的「冰品」消除暑气。 本次介绍的四间老字号冰店，让你吃进甜蜜的满满回忆。   西门永富冰淇淋  真材实料老字号 1945年，「永富冰淇淋」从一台摊车卖三色冰起家，到现在已经70多年了。狭小的店里没有华丽装潢和舒适座位，墙上白底蓝字的价目表写着9种口味，从右侧数来的芋头、红豆、花生是最传统的经典口味，左侧的草莓、柠檬、百香果则是随时代演进才出现的新款，还...

群山环绕的台北市 有好几处能让你简简单单 就亲近大自然的亲山步道， 让你一次饱览城市绝佳美景， 还能随时感受慢步乐活、 京受自在森呼吸的幸福。   文／锺文萍 摄影／李智为 延伸阅读： 登高避暑的沁凉之径 台北亲山步道 六石借路远尘嚣 【象山步道】 千秋万代草木春 【剑潭山步道】 紫阳花开忆稻禾 【水车寮步道与竹子湖地区周边步道】 豫樟...