对一项料理的热情究竟可以到什麽程度？被誉为台湾乾式熟成牛排教父的陈重光，以10年不间断的研究精神来回应饕客们的味蕾。对陈重光而言，料理台就好比实验室，什麽样的脂肪厚度、部位，适合什麽样的天数熟成等，都被他找出最美味的平衡，并不断挑战熟成技术的极限，进而推出国内首见的「乾式熟成100天」牛排。 ▲陈重光精研乾式熟成技术，让饕客吃到美味与健康。（摄影／黄建彬）   以时光佐料 写下美食...

踏访缤纷彩虹地景， 在六色彩光与蔚蓝天空下， 走入自由多元的台北城市。 10月的台北街头虹彩缤纷，在同志骄傲月的欢庆气氛中展现自由、多元、平等的城市精神。（图／台湾彩虹公民行动协会） 10月秋气和畅，正是大地染上缤纷色彩的时节，与此同时城市街头也涌动着绚烂的彩虹旗海。在台北举办超过20年的台湾同志游行於10月登场，此外还有一系列彩虹观光活动，让10月的台北沉浸在多元、平等及自由...

肩上的摄影包换成了妈妈包，挂在胸前的相机换成了爱乱动的小娃，虽然用观景窗看世界的频率减少了许多，但也开始懂得蹲低，以另一种水平线测量奇妙的世界。摄影师李盈静在台北的日常散步，多了一双小脚陪伴左右，一起去探索属於亲子的新风景。 李盈静在台北的日常散步如今多了孩子，一起在友善的城市里持续发现美好。 新手父母脱离按部就班 2019 年底，李盈静和同为自由工作者的先生，一起迎来了家庭的新生命...

「你这个字转弯不够，画了三撇就这样杀杀杀」、「这字完全表现出个性，写字要逆性而为」，寻常的周间夜晚，一群上班族聚精会神看着书法老师侯吉谅改书法作业，侯吉谅边示范边讲解，师生十余人谈书法，聊人生，时而说笑，更多的是那分对书法的专注，丝毫感觉不出上了一天班的疲惫。 「学书法是将来的显学」，小学三年级开始学书法、教书法达卅年的侯吉谅认为，书法是中华文化的基础，硬笔字出现前，文学、史学都是透过毛...

▲外观像蛋卷的「牛轧煎饼卷」荣获「台北饼」金奖。（高赞贤摄） 为突显台北市意象的「台北饼」，参加2015 台湾烘焙美食展的糕饼业，每个经营团队与糕饼师傅都绞尽脑汁，思考如何将面粉饼皮与牛轧糖完美结合，让台北饼除了滋味令人惊艳，外观也耳目一新，每家参赛者光测试就花了半年时间。 创作「台北饼」，是将糕饼文化与时代趋势结合，让传统与现代完美连结的概念，因此参赛团队都使出浑身解数，依各自的灵感...

台北市立动物园的定位及任务随时代逐步转变，近三十年更积极与国际交流，以濒危物种保育作为发展目标。今年适逢建园110周年，台北市立动物园保育研究中心暨动物认养小组执行长曹先绍以此为契机，与读者分享动物园如何响应全球野生动物保育趋势。 台北市立动物园照养的濒危物种穿山甲。 优先推动濒危物种保育 物种濒危的因素包括原始栖地消失、盗猎及人为开发活动等，而台北市立动物园以濒危物种域外保育，...

📖 中正文青杂货路线   09:30 台大校园及周边 台大椰林大道尽头的大草坪，是周末假日带小孩出来溜达跟休憩的热门所在；大道两旁许多古色古香的建筑，以及春日的杜鹃花都是新人婚纱取景或网红打卡的好地方。也因为人文气息浓厚，周边的「温罗汀」聚集了不少书店与咖啡馆，吸引许多文青来此消磨时光。 ♦ 捷运公馆站   11:30 必比登推介─鼎泰丰、大安森林公园 ...

今年《台北台中米其林指南》首度颁发「米其林绿星」奖项，肯定在「永续美食」上有着领先作为的餐厅，它们或许是以友善环境的方式自行种植蔬菜、又或是致力於减少食物浪费、又或者与注重永续与公平采购的食材供应商合作、又或是减少使用塑胶包材……从食材到包材、从内场到外场、从菜色到建筑，这些餐厅以实际作为证明永续与美食不仅不抵触，更能相辅相成，携手前进。 米其林绿星所代表的承诺 在 8月 25日公布的《台...