这几年，大稻埕掀起文青风，不仅每次造访仍能发现惊喜与感动，也因为越来越多活动在此举办，不少外国旅客前来体验，让这个脱胎换骨的旧城区变得更加国际化。   「河岸是『情』的发源地，许多美好事物都在此发生。」台北市观光传播局长陈思宇表示，今年因为大稻埕码头进驻了货柜市集，让河岸音乐季开办前就受到广大注目。而为了推动大稻埕城市博物馆，必须听取在地的声音，不断和地方交换意见与心得就是很重要的环节。今...

随着光影洒落，百年的木梁及红砖闪耀着光芒，这是大稻埕独有的建筑风貌，也是众人齐心保留的美好。透过政府及民间共同携手为街区老屋注入新活水，百年前的蓬勃风光，才能在老建筑的守护下，不断地绵延。   老屋活化 处处有「眉角」 文史工作者庄永明撰写的《大稻埕逍遥游》一书，记载着战後初年「天马茶房」交谊餐饮店的情景，道出在坪数不大的建筑里，如何巧妙地运用空间，像是一楼提供咖啡茶点、二楼是西...

大稻埕这些年成为游玩台北的热门景点，为了让游客走逛此地更加舒适，街区人士及北市府为老街做了「微整型」，像是友善行人的迪化街徒步区、更易清楚辨识的行人指标、地下道变身艺术走廊等，从捷运大桥头站一路走向迪化街，都能有全新体验。 ▲在地街区发起打造的艺术廊道，走在地下街也能感受文化气息。（摄影／林炜凯）   改善软硬体 呈现街道特色 导览是认识这个百年街廓的最佳捷径，参加台北霞海...

蔬食风潮席卷全球，越来越多人加入蔬食行列。CNN曾报导台北为全球十大蔬食热门都市之一。许多时髦新潮、对动物和环境友善的蔬食餐厅，绝对能颠覆你对传统素食的刻板印象。今天不妨来尝尝台北蔬食尚，让你吃得美味，也吃到健康！ 延伸阅读： 【台北最潮蔬食尚】达人漫谈—蔬食新风潮 【台北最潮蔬食尚】蔬食料理—蔬食异国味 茹素也可潮潮滴 【台北最潮蔬食尚】健康裸食—天然...

你知道吗？近几年来，台北的蔬食餐厅越来越多，甚至名列世界十大蔬食热门城市，更吸引许多外国观光客来台北旅游；同时也有越来越多年轻人投入蔬食市场，将蔬食变得更年轻、更时尚！   颠覆油腻刻板印象 许多年轻世代开始关注蔬食议题，不只因重视健康与环保意识，更因为友善动物的念头，而渐渐改变原本食肉的饮食习惯。   「找蔬食Traveggo」是一对八年级情侣部落客，Yang与Hao本...

知名主厨侯布雄（Joél Robuchon）曾在2014年受访时表示：「未来十年的料理潮流将会是素食。」在此锐不可当的全球饮食趋势之下，台北市近年来，每一、两个月就有新的蔬食餐厅出现。餐厅业者在设计菜单时，除了考量消费者重视单纯食材的追本溯源，以及产品背後的真实故事之外，供餐够不够精致好吃、空间设计是否有独特风格，都必须拥有自己的定位。   台北汇集世界餐饮潮流，在传统的料理基础上翻转，并...

不少好莱坞女星推崇的「裸食（Raw Food）」风潮，近来也吹进台湾。为尽可能保留食材的营养成分，烹调温度不超过45℃，因此多以未精致化、未经加工的蔬菜、坚果、种子、水果及催芽谷物为食材，而且来源一定要天然。   千万别以为低温烹调是件容易的事，前置作业其实十分繁复费时。以坚果为例，为了保留最多的养分，必须先将坚果浸泡在水中超过8小时，将之「唤醒（Activate）」，再经过2天45℃的低...

一般大众对於素食的观感，不是单调无味，就是过於油腻，为突破既定印象，创意中菜与港式素食餐馆，在烹调手法与食材搭配上屡屡创新，将少油少盐列为第一考量，餐饮调制上仍保有中菜的精髓，风味可清爽、可浓郁。   由荤转素 重现经典美味 随着现代人饮食习惯和观念上的转变，由荤食转营素食餐厅，意外形成一股食尚风潮。开业二十多年，原本卖北平烤鸭的北平金厨，在八年前更换成素食菜单，维持北方菜一贯的...