如果有去日本京都玩，记得到这间卖宇治茶的店家——「只园辻利」（ぎおんつじり），老板三好正晃是三好家族的第六代，1948年在京都开业，实际上「辻利茶舖」元祖店开在台北，由三好德三郎所创设。 跨越1世纪 台北开设2间辻利茶舖 台湾「辻利茶舖」的位置很容易找，现址就是重庆南路与衡阳路口的「星巴克」咖啡店，至今建筑的主体结构并未受到严重破坏。1904年的模样是有着曼萨尔式鱼鳞瓦屋顶、2层楼高的洋风...

在雪梨北部曼利海滩长大的海登‧奎恩（Hayden Quinn），2011年参与澳洲「厨神当道」第3季节目，成为家喻户晓的人物，他对做菜的热情与大自然的狂热，自此开始传送到全世界。   海登与丹‧邱吉尔（Dan Churchill）共同主持《冲浪男孩好滋味》，今年在TLC频道开新节目《海登的南非好滋味》，着有自己的料理书《Dish It Up》，对旅行玩乐与任何食物相关的议题都兴趣盎然。...

女中的款待之道 加贺屋   X 多津子   车才到饭店，女中多津子已经等在门口了，温柔熟稔地接过客人手上的行李，轻声微笑说：「请跟我来。」   日本时代的北投是全台首屈一指的疗养休闲天堂。据文史工作者杨烨调查，当时在北投旅馆、饭店工作的女子大致分为三类：女中、舞娘、特种侍应生。「女中」（じょちゅう）是对旅馆女服务生的称谓，在北投特种行业中是与色情完全无涉的清高职业，必须取得...

日据时代日本人为发展新北投地区温泉观光产业，於1916年（大正5年）兴建了新北投支线，设置「新北投乘降所」，後改称「新北投驿」，「新北投」的地名由此而生。   细细诉说北投人文底蕴 新北投车站原为台铁淡水线新北投支线的终点站，29年前因台铁停驶而走入历史，并拆迁至彰化台湾民俗村。其典型的日式木造结构、檐架下的雕花托座与屋顶上的老虎窗，皆为车站建筑特色之一。   近年文化资产保存意识抬头，...

▲火头工师傅实践社区烘焙坊的真义。（刘克襄摄） 10多年前，百年历史的木栅市场入口竟出现一家欧式面包店，让人大感吃惊。以前走逛传统市场，多少会遇见面包贩售，木柜上摆着常见的葱花、红豆和菠萝等台式面包，但我却从未看过，以手工和长时间发酵为初心，强调健康食材的店家。   品尝一次後，我们举家成了「阿段烘焙」的忠实客户。尽管路程有些远，但因为它的存在，我们反而更勤於走逛木栅市场。有时前往猫...

短期的旅居介於落定与旅行之间，不仅为了遍览风光，更为了有机会深掘在地生活的魅力。在台湾的年轻人一波波向外探索之际，台北也迎来四面八方的旅行者，纷纷与这块土地产生连结。而「汉语／中文」这种极难学习的语言，是许多异乡人来到台北的初衷，也是开启文化交流的锁钥。 摩洛哥少年高达烈为了学习中文来到台北，至今已8个月。 高达烈 身分：21岁的摩洛哥少年 台北频率...

在台北市观光传播局的推动下，台北市率东北亚及全国之先加入世界观光旅游委员会的「安全旅游戳记计画」，协助疫情之下的台北市会议展览产业获得该戳记，提升国内外旅客对台北市安全旅游的信任度。 打造台北旅游品牌信任度 「在後疫情时代，『安全』跃升为MICE选址的重要指标，公认的国际标章成为最好的识别方式。」观光传播局副局长李丽珠表示，观传局自2019年4月成立MICE产业专案办公室後，规画短、中、长...

开幕3年多的「RAW」摘下一星，创办人江振诚依旧相当性格，去年在新加坡归还米其林二颗星後回台，米其林还来台颁给他一颗星，但他仍未出席领奖，店也依旧是全台最难订。店内以零食如点心面、三色蛋或古早菜色做发想，加入全新元素，如拿义大利面去炸、三色鱼卵入蛋去蒸，又或者将葱油饼加大阪烧元素去烹调，味道融合得像墨西哥卷饼（TACOS）香而不腻，还时常有主厨现逛市场现发想的单日菜色，美味又惊喜，让饕客们觉得好吃...