知名主厨侯布雄（Joél Robuchon）曾在2014年受访时表示：「未来十年的料理潮流将会是素食。」在此锐不可当的全球饮食趋势之下，台北市近年来，每一、两个月就有新的蔬食餐厅出现。餐厅业者在设计菜单时，除了考量消费者重视单纯食材的追本溯源，以及产品背後的真实故事之外，供餐够不够精致好吃、空间设计是否有独特风格，都必须拥有自己的定位。   台北汇集世界餐饮潮流，在传统的料理基础上翻转，并...

54岁的李俊雄领着我们走进一间30坪老公寓，里头不见天日，温度凉爽，屋内只有几盏灯泡，空气弥漫着一股豆腥味，在这神秘的房子外，摆放着几个大型橘色塑胶桶。   橘色大桶像是一个标记，住在台北市南万华一带的居民都知道，橘色桶子後方的住家便是经营「孵豆芽菜」的业者，李俊雄说：「这就是现在流行说的『室内农场』啦。」不必土、不必阳光，只要豆子、水与合宜的湿度和温度，便能源源不绝生长出豆芽菜。 ▲经...

台北年货大街摊商热络招呼顾客，沿街洋溢年节热闹气氛。 采办年货堪称是农历年前的必做清单，想体会专属台北的老派新年仪式，绝不能错过每年的「台北年货大街」。因应龙年到来，「2024台湾年味在台北」以「年货一条龙」为主题，串联台北市七大商圈，让民众轻松采买年货，不妨一起加入置办年货的行列，感受台北的新年氛围。 台北市年味商圈除了最负盛名的迪化街商圈、荣滨商圈，还涵盖台北後站商圈、华阴街北车商...

说起台式早餐，在你心中什麽才是代表？喜欢早餐店拿了就走的三明治？还是坐下来慢慢享用一碗热腾腾的肉粥？或是滑润油面搭配多汁贡丸汤？不论你是哪一派，或临时想换什麽口味，绝对都能找到符合你的台式经典。   嫩姜灌汤包冷热都好吃 谈到台式早餐，煎包的美味诱惑令人难以抵抗。起锅时随着蒸气飘散的阵阵面香、伴随着蒸煎包子时油水交融发出的滋滋声响，总让人忍不住吞咽口水。工作人员亲切地吆喝着「包子出炉...

穿过艋舺龙山寺旁的街巷，热络喧闹的街市映入眼帘。万华原本就是台北最早发展的地区，至今仍留有旧街店舖、历史古蹟与浓浓在地人情的人文景色。走访东三水街市场，不见刻板印象中传统市场的黑暗与湿黏，经重新规画改造後，变得更加流畅舒适，在充满活力与朝气的常民现场，还能发现更多属於台北的生活气味。 过生活 传统市集再现况味 「买菜喔！」「这颗比较漂亮。」「今天来得比较晚，怕你水果卖光光了。」「不能算卡俗...

「根据我的了解，台北是全世界人口密度最高的城市中，唯一或唯二能把萤火虫重新唤回的城市。」财团法人大安森林公园之友基金会执行长郭城孟在说这句话时，眼中尽是骄傲与欣慰。 2014年，台湾一群专家学者带着萤火虫复育的成果，前往美国佛罗里达州参加萤火虫国际年会，他们所报告的一字一句，都令国际惊艳。保育萤火虫或许在国际间已经有所成果，然而要将已经消失的萤火虫重新复育，却是遥不可及的成就，特别又是在城市...

还没穿上厨师服的张秋永，脚踩球鞋、穿着图腾绚丽的运动衫，肤色冒出天然的黑肉底，活脱是位活力十足的年轻人，如果不是在萤光幕前看过他，很难想像，30出头的他厨艺已有10年以上的历练，曾任职许多知名饭店，更是学校讲师，出版过许多着作。 没有距离感 新鲜看得见 一踏进位在万华东三水街的新富市场，张秋永与生俱来的厨师雷达就打开了，他不停张望，拿起蔬菜闻一闻，摸摸鱼，捏捏肉，「我逛菜市场，最注重两个原...

公共艺术作品和艺术活动不仅改变了城市的风貌，也让城市充满迷人的氛围。近年来由法国传至各地的「白昼之夜」活动，拓展艺术展演的空间与时间，带动另一波城市夜间艺术风潮，透过「台北白昼之夜」策展人林昆颖的带领，读者除可见本届线上活动的重点内容， 也能深入了解公共艺术的价值。   林昆颖 豪华朗机工共同创办人，华丽逻辑有限公司创意总监。跨域艺术家、文化导演与策展人，专注於...