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- 【粉嫩X台北 漫天飞舞的花季】花朵意象料理 赏樱野餐点心DIY(别册)(台北画刊109年2月)赏樱最浪漫的事莫过於带着自己亲手料理的点心,坐在草地上野餐、聊天。「汉娜的小餐桌Hannah's Little Table」主理人张菡晨(Hannah)准备了几道甜点,让人人都能卷起袖子下厨,并且带上它们,在樱花树下好好品尝! 花漾草莓酒冻 份量:5杯 食材: 粉红香槟 100毫升 白开水 500毫升 细砂糖 60克 寒...77722020-02-10
- 永康商圈育儿记(台北画刊109年2月)我和舍弟1988年在永康商圈的丽水街合作开了一家「鱼夫家饭」餐厅,那时两个女儿陆续出生,因为内人在餐厅里负责外场,我偶尔得带着女儿等她下班,用餐的时间正忙,小孩子不能饿着,乃索性就永康商圈当时的店家就食,女儿是上辈子的情人,那段日子的饮食回忆特别深刻。 「鱼夫家饭」卖些什麽?我常打趣的说:「鱼夫家饭统一中国。」好吃就做来卖,诸如豆干炒肉丝、蒜烧豆腐黄鱼、砂锅狮子头、圆笼排骨等,生意冲冲滚...39042020-02-10
- 她们的甜蜜散策 ——文字工作者与甜点师傅的友达之行(台北画刊109年2月)建筑领域的文字工作者与甜点师傅,两个在台北长大的女孩,从事两份截然不同却看来一样梦幻的职业。在她们长达8年、甜蜜蜜的友谊中,有什麽充满回忆的甜食疗癒?这次,让人称「建筑妖孽」的Tiffany轻快道来! 许多人对「文字工作者」的日常充满梦幻的想像,不外乎是抱着电脑,在灯光美、气氛佳的咖啡店写稿,或是不食人间烟火地只看见「世界上美好的一面」;但实际上总是奔波在各种采访与活动间,被截稿日期追杀...120262020-02-10
- 旧有商业模式的创新转移(台北画刊109年2月)新创产业包罗万象,创业家从各产业找出新出路,也翻转传统的360行,带来莫大商机。取近年较常被讨论的新创产业为例,以共享经济(Sharing economy)、随选经济(On-demand economy)与订阅经济(Subscription economy)3个面向切入,谈论「新创如何影响日常生活」。 首先,得厘清何谓共享、随选和订阅经济。其实它们都源自现代消费观念的改变,先以共享经济来看,...44062020-02-11
- 友善台北, 陪伴街友的温柔力量(台北画刊109年2月)街友,也是城市中的一员,长期关注街友议题的「人生百味」,在热闹的台北车站旁,为街友打造舒心的温暖归所;深耕万华的「梦想城乡」,则协助弱势者化身为导览员,连结社区店家、景点,述说万华生命故事。透过对内、对外双管齐下,为台北的各个角落引入温暖阳光。 就在繁华的台北车站旁,隐身在巷弄里的「重修旧好」,是间非典型的暖心小食堂。三层楼的空间,既贩售简餐、饮品,也无偿提供街友洗澡、洗衣和打工换餐,这是长期关...35822020-02-11
- 适合在地生活的住宅计画 台北与世界的社会住宅(台北画刊109年2月)熙攘的城市,是众人筑梦营生的集中地,伴随而生的家宅聚落,则让本地的世代住民和外地迁居者有了安身立命的根基之所。而在这样的版图中,政府为照顾不同收入阶层而建设的「社会住宅」,不但为城市的生活和成员纳入多元的可能性,亦丰富了邻里活动的样貌。 荷兰的社会住宅是世界公认「民间兴办」相当成功的案例。(图/于欣可) 台北市政府近几年将兴建只租不卖的社会住宅列为重要的施政目标,为此,北市府也积极借镜各国...28792020-02-11
- 创新居住模式 「青银共居」体验世代共融生活 (台北画刊109年2月)根据台北市社会局统计,台北市老年人口至2019年已占全市人口近18%,为此,如何打造高龄友善环境,已成为台北市的重点议题与政策。 共居打造生活新视角 社会局自2018年起,参考国外逐渐成熟的「青银共居」模式,连结台北市阳明老人公寓及中国文化大学,共同试办老人住宅「青银共居」计画。提供学生价格合理的优质住宿,减轻经济负担,同时也结合年轻人志愿投注服务及热忱,将新气象带入长者的生活中;另一方面...102812020-02-11
- 民间齐动员 台北的老房子文化运动!(台北画刊109年2月)全台湾文化资产最多的城市在哪?或许很多人会直觉想到台南市,其实台北市才是全台最大文化资产宝库,然而许多古蹟、历史建筑和文化景观,都因年久失修而逐渐为人淡忘,因此台北市文化局推动「老房子文化运动」,引入民间资源修复历史建筑并加以活化运用。 什麽是老房子文化运动? 为了强化台北市老房子的保存活化与再利用,并加速修缮效率,「老房子文化运动」透过公开招标评选,媒合民间单位修复再利用闲置的文化资产,...68352020-02-13







