「黑白切」源自闽南语，意思就是随意切一些菜；主要是白切猪肉如嘴边肉、头骨肉、肝连、三层肉以及各式猪内脏。早期因为猪肉较贵，为了给吃不起大块肉的人也能在一日三餐多添些肉，也为劳工补充体力，因而发展出这道特色小吃。这一味不仅反映早期台湾的饮食样貌，更是台湾道地好滋味。 ▲黑白切这道台式小吃反映出早年台湾经济发展而衍生的饮食文化。（摄影／王汉顺） 饕客力推 人气黑白切 今年四月，开业超过一...

近期，生吐司风潮从发源地日本吹向台湾，引发各界热烈讨论，对此，在面粉堆里打滚20 多年的我，想从日本吐司文化切入，再回顾台湾吐司的演化历程，最後带回它的基本定义：完美的配角！这次将推荐4 家用心制作吐司，并引领独特风潮的面包坊，将吐司化为时下最有魅力的食材。 吐司的演化历程 早期台湾人对吐司的见解，大都是外边较厚、中间几乎一压就扁，相较於时下日系吐司的回弹度口感，有着相当大的差异。 ...

知名法国美食家布里亚・萨瓦兰（JEAN-ANTHELME BRILLAT-SAVARIN）在其1825 年出版的名着《味觉生理学》中写道，「告诉我你吃什麽，我就知道你是怎麽样的人。」如今我们发现，饮食不只决定用餐者的面貌，更是为地球的未来投票。长期关注海洋永续、动物福利、土地伦理的饮食作家番红花对此深有所感，也促使她积极提倡强调友善环境等概念的绿色饮食，希望藉此让我们珍爱的地球越来越健康。 ...

初春的台北，乍暖还寒。周间通勤，一边拉高领子抵御寒意的同时，另一只手也没闲着，滑着手机搜索周末与即将迎来的年节假期，什麽样的地方能让自己与所爱的人由紧凑的步调中得到舒缓？闭上眼睛，捷运车窗外的暖意与绿意透过薄薄的眼皮沁入心脾，花草正在呼唤，走春的时节已然来临。 ​​​​​​园艺研究家陈坤灿平时欣赏花草时会用随身笔记本绘下植物的模样。 以植物为中心的生活 谈到花草，一般人会在自家栽种盆花，...

由台北市与新北市共同举办的「2025双北世界壮年运动会」将於2025年5月17至30日举行，竞赛场馆横跨台北市、新北市、桃园市、宜兰县、新竹市与新竹县等6 县市，预计吸引110个国家、超过4万人参与。世界壮年运动会以「终身运动」及「全民运动」为理念，鼓励世界各地壮年层级运动爱好者参与竞赛活动，并培养规律运动习惯，也藉此建构国际交流平台。因此在参赛资格上，选手无需选拔，只要年满30岁以上，皆可以个人...

时序进入下半年，又有不少庆祝活动陆续来到，如何在派对中恰如其分地装扮自己？应该怎麽搭配才能突显个人魅力，一展独特的穿衣哲学？不妨跟着资深服装造型师逛好店、玩造型，为接下来的各种欢庆时刻做好准备，也能从中发现自身的不同面向，感受不同的生活趣味！ 衣着作为日常生活的基本需求，可率性选搭，也有助打造个人形象，并且营造出生活中的不同氛围。 对於曾在时尚杂志工作多年、现为艺人服装造型师的关婷玉来...

从前我在永康商圈有家餐厅，由舍弟担任主厨，三不五时需要食材时，我便就近到东门市场去采购，当然，市场里的美食也不忘偶尔去尝尝，当时台北流行的外省菜，一是川菜，另一则是较像家常菜的江浙菜了。 其实在永康商圈卖江浙菜倒也合适。日本时期中期，来台日人渐多，於台北城的东门周围聚居，日本政府将城墙边的区域命名为「福住町」。而後随着总督府规模扩张，台北城越为重要，乃将福住町规画为官舍区，并应人口需求，东门...

从捷运忠孝敦化站2号出口出站，熙攘的人潮川流不息，是任何人都熟悉的都会样貌。弯进左侧的巷弄，马上来到台北市美食最密集的黄金战区，除了美食，这里最有活力的象徵，大概是年轻人追求自我风格的应许之地，走在路上即能一窥时下流行文化的风向！ 网路推爆的东区美食，不分摊商店家档次，好吃、创新都值得收入乡民的口袋名单，有如在招牌上签满名字的「非常好吃葱抓饼」，正是一家集附近店家、艺人、观光客宠爱於一身...