近年来盛行的「慢食」（slow food）概念，强调的是「回归」的精神，带领消费者重新认识过往的饮食文化，而这项慢食精神，近年来也悄悄踏上台北的土地。曾赴义大利就读慢食大学（UNISG）的慢食品饮专家周郁华，不仅是台湾不到10位获得Certified Cicerone®认证的啤酒侍酒师，更透过餐酒将慢食精神与在地食材结合，以深入、缓慢的方式，在台北推行细微烹调、品味的饮食生活。 对周郁华来说，提...

餐与酒是密不可分的。在国外用餐时，服务生第一句问的都是「想喝点什麽」？顺序是先点酒、再点餐。饮食文化源远流长的欧陆国家，佐餐酒多以红、白酒居多，讲究点还细分餐前、餐後酒，例如，法国人习惯在餐前喝香槟，用清爽气泡感来开胃；义大利人餐後喜欢来一小杯渣酿白兰地（Grappa）帮助消化。餐与酒该如何搭配？以产地酒搭产地食物的风土学，就是餐酒相得益彰的秘诀。 浅谈邻近的日本餐酒文化 以日本的餐酒...

炸物这两字很奇怪，不像日语，也不像台语，日语说到油炸的食物，汉字不会写成炸物，而是用「唐扬げ」、「フライ」（fry）或「カツ」（katsu）来表示；台语说油炸物鲜少用「炸」字，而是使用「糋」，读成tsìnn，按《教育部台湾闽南语常用词辞典》的举例，如糋甜粿（炸年糕，音为tsìnn tinn-kué）、糋番薯糋（炸番薯，音为tsìnn han-tsî tsìnn）。而糋也可以是名词，如肉糋（炸肉，音...

台北市商业处持续推动「台北造起来」店家再造计画，从辅导业者空间更新、挖掘品牌特色、设计形象视觉等面向，美化店内空间并提升品牌识别度。自2015 年至2020年已连续推动6年，成功辅导101 家，让经营3年以上的传统产业或美食店家有机会提升品牌竞争力与人文价值，再现新生。 整理ー刘懿慧 图表ーMiyabi

台北市拥有多元美食及许多传统产业店家，但可能因外观较老旧或不善於宣传推广，而被民众遗忘。为协助店家升级转型、增加竞争力，台北市商业处自2015年起推动「台北造起来」店家再造计画，透过专业顾问与品牌打造辅导，融合传统特色并开创新商业模式，为老店注入活水。 刻画店家品牌特色 让老字号变身文创事业 「希望能藉由店家再造，替老店说故事。」商业处表示，虽然台北市有许多具特色、有年代的店家，承载了珍...

台北市观光传播局於2020年推出「台北观光品牌识别2.0」，藉由插画延伸台北的城市意象，呈现台北的独特、多元与可能性。今年更拓展台北观光品牌识别的设计露出与应用，与4家台湾在地品牌跨界联名合作，推出多款台北观光品牌识别限定纪念品，让你多种品味一次拥有！ 品尝台北记忆滋味 为共同推广台北观光，台湾在地糕饼品牌「郭元益」与观光传播局合作开发「一片台北」饼乾礼盒，除了以台北观光品牌识别延伸插画设...

继2021 台北茶花展送上开春气息後，众所期待的春季赏花重头戏——阳明山花季接续盛大登场，正式开启阳明山迷人的赏花季节， 邀请民众赏花走春，共度一趟自然轻旅行。 今年阳明山花季因应北市防疫措施，取消花季实体活动，改以台北市公园路灯工程管理处规画的一系列线上活动，让民众仍能体验花季之美。目前山樱花已率先绽放，接下来八重樱、吉野樱及昭和樱等各色樱花将於农历春节前後陆续盛开，FB 粉丝专页「阳明山...

「2021 士林官邸郁金香展——荷你相遇」展出来自荷兰及日本的11 万株郁金香，让民众在新年开春就能观赏到色彩缤纷的郁金香花海，展区中可以看到代表土耳其的热气球、荷兰的风车及木鞋和日本祈福钟及鸟居，带领民众一同沉浸在异国风情中，感受春花浪漫。 花展期间，民众不仅可以免费观赏五颜六色、造型特殊的郁金香，现场更由知名3D 手绘画家洪荣杰，以3D 手绘方式打造荷兰运河缩影，增添身历其境的氛围。此次...