▲火头工师傅实践社区烘焙坊的真义。（刘克襄摄） 10多年前，百年历史的木栅市场入口竟出现一家欧式面包店，让人大感吃惊。以前走逛传统市场，多少会遇见面包贩售，木柜上摆着常见的葱花、红豆和菠萝等台式面包，但我却从未看过，以手工和长时间发酵为初心，强调健康食材的店家。   品尝一次後，我们举家成了「阿段烘焙」的忠实客户。尽管路程有些远，但因为它的存在，我们反而更勤於走逛木栅市场。有时前往猫...

有一群孩子因为家庭经济因素无法专心就学，所幸在财团法人台北市政府教育局认助清寒学生基金会的协助之下，他们得以继续完成学业。在施与受之间，爱的力量被传递着，这些曾经接受帮助的孩子，在经济能力许可之下，也成为一个个乐於助人的施与者。因为善与美不断地循环，让这座城市更加温暖。▲财团法人台北市政府教育局认助清寒学生基金会促成民间企业以及善心人士，协助清寒学子顺利就学的美事。（图／财团法人台北市政府教育局认...

求健康平安，还是求姻缘财富？民众到寺庙祈福的诉求虽不同，为展现诚意，焚烧的纸钱却会造成空气污染。随着环保意识的提升，越来越多寺庙会主动将纸钱送往焚化厂集中焚烧，甚至不再提供焚烧服务。台北市环保局表示，集中焚烧纸钱，不但祈求的诚意不减，而且环境会更清新，不管是即将到来 的中元节或平常的祭拜习俗，都有管道集中焚烧纸钱，民众可多加利用。环保局表示，农历七月是一年中，国人燃烧金银纸钱数量最多的时节，台北市...

在台北市观光传播局的推动下，台北市率东北亚及全国之先加入世界观光旅游委员会的「安全旅游戳记计画」，协助疫情之下的台北市会议展览产业获得该戳记，提升国内外旅客对台北市安全旅游的信任度。 打造台北旅游品牌信任度 「在後疫情时代，『安全』跃升为MICE选址的重要指标，公认的国际标章成为最好的识别方式。」观光传播局副局长李丽珠表示，观传局自2019年4月成立MICE产业专案办公室後，规画短、中、长...

开幕3年多的「RAW」摘下一星，创办人江振诚依旧相当性格，去年在新加坡归还米其林二颗星後回台，米其林还来台颁给他一颗星，但他仍未出席领奖，店也依旧是全台最难订。店内以零食如点心面、三色蛋或古早菜色做发想，加入全新元素，如拿义大利面去炸、三色鱼卵入蛋去蒸，又或者将葱油饼加大阪烧元素去烹调，味道融合得像墨西哥卷饼（TACOS）香而不腻，还时常有主厨现逛市场现发想的单日菜色，美味又惊喜，让饕客们觉得好吃...

台北变美了。骑楼平整顺畅，不再高高低低；後巷也富含艺术美感，不再窄仄阴暗，还有大湖公园已一扫老旧阴霾的印象，变得生机盎然。就像不断进化的有机体，台北正一点一滴蜕变成美丽优雅的国际大都会。 明媚大湖 风华再现 民国68年，有着十余公顷湖泊面积的大湖公园兴建落成，泱泱湖泊映衬着仿中国园林的造景，别有一番古色余韵，是台北市颇具特色的区域性公园，不乏戏剧在此取景拍摄。历经三十多年的大湖公园，在不...

傍晚五点多，台北市副市长周丽芳办公室仍忙碌，来往准备报告业务的市政府官员穿梭着，隐约可听见的讨论声中，周丽芳温缓的声音间杂流出，犹如其人，衬着合宜端庄的黑白基色套 装，散发着浓厚大学教授的温和与知性气息，从大学教职到接下台北市政府副市长职务，周丽芳说，信念就是「勇於接受挑战」。 学以致用回馈国家 以现代人爱用的术语来说，求学之路从北一女中、台大经济系、阳明医学院公共卫生学硕士，到公费留...

台北的汤面大抵以牛肉汤面和切仔面为最多。 台北的牛肉面当然多到不计其数，曾经入选米其林必比登美食推荐者颇多，诸如：清真中国牛肉面食馆、建宏牛肉面、老山东牛肉家常面店、廖家牛肉面、林东芳牛肉面、刘山东牛肉面、牛店精炖牛肉面、天下三绝等等，但对台北的老饕来说，这些还不足够，「2020台北市牛肉面饕味国际大比拚」於10月出炉，光是入围者就有74家，评比以汤头分为清炖、红烧、番茄三组，与赛者个个大有...