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- 国民妈妈带路走逛东三水街市场(台北画刊112年6月)与艋舺龙山寺为邻的「东三水街市场」,除了产地直送的生鲜与生活杂货,各式各样的美味熟食是其最大特色,从手工糕粿、鱼丸到油饭、卤猪脚,应有尽有。这些传统风味的熟食老摊,不仅是在地人加菜的最佳选择,更吸引饕客慕名远道而来。 陈宜芳常在周末到东三水街市场采买熟食。 为了让家中小孩吃得健康,陈宜芳开始手作便当,并创立粉丝专页「宜手作」分享每日便当、食谱与料理小技巧,如今已有超过10万粉丝追踪。而...47072023-06-05
- 台北画刊107年4月第603期—祥云龙吟×稗田良平 台湾食材大挑战日本料理「祥云龙吟」荣获二星,一向在镜头前内敛的主厨稗田良平也难掩兴奋,笑得灿烂。3年前稗田良平带着东京「龙吟」主厨山本征治的期待来到台湾,虽然台湾并不是第一间海外分店,但稗田得到的任务却特别艰难:只能使用台湾食材。因此他心目中的「祥云龙吟」,不只是一家在台分店,而是立足台北、扎根台湾,将台湾食材美味展现到极致的台湾餐厅。 ▲祥云龙吟虽是地道的日本餐厅,但全使用台湾食材,考验主厨稗田良平多年累积...47002018-04-13
- 城市设计与文化的创新运动 公共艺术拉近社宅和居民的距离(台北画刊110年6月)为了让台北市民以及在台北打拚、生活的人寻得合宜的居住空间,台北市政府启动「只租不售」的社会住宅兴建计画,提供合理且可负担的居住选择,满足更多人的居住需求。 过往多数民众认为社宅是政府兴建给弱势群体居住的房子,连带对社宅产生负面观感。为了扭转这样的偏见,台北市政府将托育中心、老人日照中心、就业服务站等社福据点导入社宅,创造让附近居民走入社宅的诱因。 都发局举办一系列以「家」为蓝图的活动,...46982021-06-08
- 台北画刊105年7月第582期—尊重穆斯林文化 凝聚成台北万种风情随着东南亚移工的增加,台北原本为数不多的穆斯林人口与日俱增,为台北市的多元城市风貌更添包容厚度。来自埃及的哈立德(Khaled Metwally),和太太在台北工作3年多,十分喜爱台北的便利与友善,身为穆斯林的他,深刻感受到台北这几年的转变。哈立德表示,对比6年前他刚来的时候,这几年台北的清真餐厅变多了,解决外食不只方便,更重要的是被一个城市尊重的贴心感受。 广设祈祷室 方便在台...46932016-07-19
- 职人手路菜 飨得一口好食光(台北画刊112年9月)老字号精神 与时俱进的美味 🌟【顺园小馆】 1986年开业的「顺园小馆」,主打「东北酸菜白肉火锅」、「豆沙锅饼」等北平料理,在公馆飘香至今已逾半甲子。一走近店门,便可见到玻璃窗内成叠的蒸笼,师傅们正忙着擀面、包馅、煎饼。招牌豆沙锅饼经师傅扎实的揉面、醒面,造就面饼外酥内Q的口感,搭配甜而不腻的豆沙内馅,让人一试难忘。此外还有极其费工、已鲜少有店家制作的「一窝丝饼」,作法是将猪油、面...46922023-09-06
- 台北画刊105年12月第587期—台北城的生活美学新态度 营造宜居永续环境午餐时间,外卖业者送来精致便当餐盒,附上的免洗筷与塑胶汤匙方便又好用,如今这样的景象在北市府内已不复见;在掩埋场、各大机关学校屋顶建置太阳能板,再生能源的发展让台北市逐步迈向阳光首都之路;而公厕及旧衣回收箱的崭新面貌,更打破民众的刻板印象,节能环保结合生活美学的新观念,就这样在台北市民的日常细节中发酵。 ►2万840公吨减碳量—「台北能源之丘」年发电量最高可达200万度,累积减碳效果可达...46892016-12-15
- 台北画刊105年6月第581期—打造动物友善城市 毛小孩不流浪毛小孩是人类最忠实的好朋友,除了陪伴我们的宠物犬,还有救难犬、导盲犬及照护犬等,对人类社会有着极大的付出,但弃养、虐待事件却时有所闻,友善照护、安稳幸福,该是多少流浪动物心所向往的美丽梦想? 在国际动保的声浪中,生命教育成为不可或缺的元素,台北市也积极推出「动物友善城市行动计画」,致力要让生活在这座城市的毛小孩不再流浪─「幸福转运站」为流浪犬猫找到最适合自己的安身之处,也开办各种课程...46742016-06-02
- 形塑台北城市风貌 城市美学专案办公室(台北画刊111年6月)打造属於台北的城市美学,不仅有助台北的品牌意象打造,同时也提升国际能见度。台北市近年开始关注城市美学的发展,除了在2016 年成为「世界设计之都」主办方,逐年亦导入美学设计至各项社会与公共建设等面向,今年更进一步设立「台北市城市美学专案办公室」,除了作为跨局处及公私协力的美学推动平台,更期待以设计出发,打造令人惊喜、幸福的台北。 最丑城市跃升世界设计之都 谈起台北推动城市美学的契机,最...46732022-06-07







