说到香料餐，你会想到什麽？是印度料理？又或是承载千年香料经济的中东菜、咸香过瘾的四川麻辣、广袤多元的东南亚口味，还是独树一格的日式咖哩？其实，从台湾卤包里常见的八角、丁香、肉桂、甘草、茴香籽，到蘸酱里的辣椒、青葱、香菜，又或是海鲜料理添加的姜、蒜，这些以香料制成的美味密码，都已埋藏在我们的日常味蕾记忆，更让来自马来西亚的我，在这块土地上找到「妈妈的味道」。 台湾料理常用的卤包由多种香料组成，只需...

夜晚的淡水河，粼粼水波映照着一座座光雕桥倒影，交织出迷人画面。乘着蓝色水路夜航或沿着河滨夜骑，眼前尽是璀璨光雕，不禁赞叹台北河岸越夜越绝美。 蓝色水路夜航 波光灯光皆潋灩 美学大师蒋勳在诗作〈写给淡水河〉中这样形容：「我俯身向你 静静的河流 你流过这巨大的城市 带着污秽与泥沙 带着罪恶与哀伤 带着大楼的倒影 带着霓虹的缤纷 带着一切的欢乐与喧哗 慢慢地流 静静地流……」曾背负「臭」名的...

在新文化运动风起云涌的1920、30 年代，台北的饮食文化发展也迎来一片欣欣向荣，尤其商贾云集，繁华媲美十里洋场的大稻埕，更是美食汇聚之地。透过饮食文学作家萧秀琴和「同安乐」负责人陈玠甫的分享，吃一口台湾菜、喝一口台湾茶、说一段台湾故事， 一起回味氤氲在百年岁月中的台湾美食记忆。 大稻埕是台北传统美食聚集地，街角小店或庙口摊贩，都可能保留了传承百年的好滋味。 从移民社会到上流社会 要...

延三夜市 高丽菜饭 原汁排骨汤 看似朴实的萝卜排骨汤，甜美入味，备受饕客喜爱。招牌高丽菜饭口味清淡，带着蔬菜的自然鲜甜。 大桥头老牌筒仔米糕 Q弹糯米搭配香嫩猪肉，再淋上特制酱料，成就这道不平凡的美味。 施家鲜肉汤圆 带有嚼劲的外皮与饱满多汁的内馅，加上鲜甜的汤底，相当满足。 宁夏夜市 方家鸡肉饭 新鲜鸡肉、饱满米粒，淋上香甜鸡油及特制酱汁，让人吃得满足。 ...

酷暑让全台夏季用电量频创新高，环保议题也屡次成为热门话题。「节能减碳爱地球」的环保标语，不该只沦为口号，透过入住节能或环保旅店，在旅行的同时，也能为环保尽一份心力。本期《台北画刊》介绍3间共同响应环保与节能的旅店，让旅客在入住的同时，也能以实际行动支持环境保护。   晶华酒店 环保战役开打  台北晶华酒店曾连续3年获得台北市节能绩效工商业排名前5名，饭店客房数逾500间，当中30%至...

农历春节前，各类采买行程上场，花卉也是必要的盘点品项之一。去年来台展示的日本松江大根岛牡丹花，获得民众热烈回响，今年再度重返建国假日花市，增添年味飘香。   台北市政府与日本松江市政府长期透过牡丹花及北投温泉季等活动进行交流。今年1月26日至2月4日将於建国假日花市第六特展区办理「日本松江大根岛牡丹花展」，期间台北市产业发展局也将举办多场精彩的讲座及活动，包括日本大根岛牡丹花及观光物产介绍...

颠覆传统市场的想像， 台北传统市场节今年「天下第一摊」争霸赛首度跨越中西之别，无论是宋美龄最喜爱的传统好味上海松糕、充满异国风情的法式烤布蕾，甚至到具有台式风味客家麻糬或创新风格的大饼包小饼的精致美味，都藏在传统市场内，不必到下午茶店就可品尝。参赛的15家摊商实力相当，以追求极致口味的精神，卯足全力拿出私藏工夫，抢夺天下第一摊名号。 安东市场 杏仁豆腐—马师原创料理 去年荣获...

一般大众对於素食的观感，不是单调无味，就是过於油腻，为突破既定印象，创意中菜与港式素食餐馆，在烹调手法与食材搭配上屡屡创新，将少油少盐列为第一考量，餐饮调制上仍保有中菜的精髓，风味可清爽、可浓郁。   由荤转素 重现经典美味 随着现代人饮食习惯和观念上的转变，由荤食转营素食餐厅，意外形成一股食尚风潮。开业二十多年，原本卖北平烤鸭的北平金厨，在八年前更换成素食菜单，维持北方菜一贯的...