在俄罗斯发迹起家的纳诺科技董事长吕鸿图，走遍世界、尝遍山珍海味，但最让他念念不忘的却是台湾家乡味的街边小吃，镶嵌在生命中的滋味，终生难忘。对他而言，台北的那一味，就是宁夏夜市的蚵仔煎以及西餐的启蒙。 ▲对吕鸿图而言，记忆中的圆环边蚵仔煎，代表的是与妈妈一起为生活打拚的人生甘苦味。（摄影／吴贞慧） 夜市人生 与母共吃一盘 在全球奔走的吕鸿图，最让他牵挂的美味就是圆环边蚵仔煎，每次回到台...

「越南是我出生长大的家乡没错，但是台湾让我成为一个老师，让我实现我的梦想。」来自越南胡志明市的台湾媳妇陈凰凤，定居台北近20年。初来乍到时，她发现许多新住民刚来到台湾，最大的挫折是来自於语言和文化不同而导致沟通障碍，便於15年前教起了越南语。她是在台湾开创越南语教育的第一人，也是热爱台湾的台北人。 ▲陈凰凤开越南语课程，介绍越南文化。（摄影／林炜凯） 嫁到台湾 热恋台北 陈凰凤与工作...

台北夏日艺术盛事「台北艺术节」今年迈入第20个年头，集结四大洲、17国跨领域艺术家及台湾年轻创作者共同展演。8月8日至10月21日，在台北市中山堂、城市舞台、水源剧场及台北艺术大学轮番上演，让台北的夏天弥漫浓浓艺术气息。 ▲台北艺术节」20周年主视觉，将日常生活中的物件大小翻转，象徵每个人对艺术的独特诠释。（图／台北表演艺术中心提供） 艺术不设限 克漏字由你来填 今年以「ASSEMB...

想要了解一座城市的文化，就要先看他们的传统市场， 各式菜贩、摊商、商号，投射出市井百态的缩影。 一如艋舺龙山寺旁的新富市场，贩卖许多适於祭祀的熟食和糕点， 反映庶民信仰的虔诚敬意。 而温泉乡的北投市场，百纳南北杂货、道地小吃， 宛若一帧描摹台北滋味的美食织锦。 台北市发展快速，百业兴盛，各个区域的传统市场各有风情， 但丰富的人情味却很一致，而幸福台菜的面貌和风味， 藏在市场的什...

还没穿上厨师服的张秋永，脚踩球鞋、穿着图腾绚丽的运动衫，肤色冒出天然的黑肉底，活脱是位活力十足的年轻人，如果不是在萤光幕前看过他，很难想像，30出头的他厨艺已有10年以上的历练，曾任职许多知名饭店，更是学校讲师，出版过许多着作。 没有距离感 新鲜看得见 一踏进位在万华东三水街的新富市场，张秋永与生俱来的厨师雷达就打开了，他不停张望，拿起蔬菜闻一闻，摸摸鱼，捏捏肉，「我逛菜市场，最注重两个原...

一大清早，阿基师到北投中央市场买菜，尽管一路上想保持低调，还是被婆婆妈妈们认出来，他沿途保持笑容，热情地与大家打招呼，摊边聚集的人多了，担心打扰老板做生意，他熟练地捧起蔬果，帮忙叫卖、推销；一切都为别人设想，做菜之外，更会做人，想必这就是阿基师成为台湾最受欢迎国民大厨之一的重要关键。 ▲阿基师认为北投市场就像人生的缩影，每个摊商都有不同的故事。（摄影／林炜凯） 北投中央市场主体建筑有两...

「黑白切」源自闽南语，意思就是随意切一些菜；主要是白切猪肉如嘴边肉、头骨肉、肝连、三层肉以及各式猪内脏。早期因为猪肉较贵，为了给吃不起大块肉的人也能在一日三餐多添些肉，也为劳工补充体力，因而发展出这道特色小吃。这一味不仅反映早期台湾的饮食样貌，更是台湾道地好滋味。 ▲黑白切这道台式小吃反映出早年台湾经济发展而衍生的饮食文化。（摄影／王汉顺） 饕客力推 人气黑白切 今年四月，开业超过一...

编按 猎人，本名陈至隆，常於媒体发表漫画评论时事及政治事件，漫画手法一针见血、幽默风趣；是当今台湾几位最有影响力的政治漫画家之一。本刊特地邀请猎人带来趣味漫画，让读者了解台北市的缕缕脉动。 漫画．文／猎人