近几年在台北市的建物2楼陆续出现许多风格小店，咖啡厅、选品店与服饰店……有趣的空间、带点神秘感的氛围，形塑商圈的另一种风貌。透过「琥泊」主理人Karen 的生活品味，带领读者认识别有一番趣味的2楼空间，寻觅那些藏身其中的风格店家。 弯进乐利路巷弄，推开「礼拜文房具」旁一扇不起眼的门扉，沿着窄长阶梯拾级而上，仅有6席的长桌映入眼帘，带点神秘感的琥泊隐於2楼，等待有缘人到来。喜欢赴日旅游的Kar...

万华作为台北市最早发展的地区，数百年时光酝酿出老城的独特风韵，一如咖啡香，饱满浑厚且令人回味无穷。由在地咖啡馆串联发起的「万华老城咖啡香」活动，正是以品一杯咖啡的时间，邀请民众品味万华的老城文化。 从万华开始飘香 活动发起人同时为在地「呆待咖啡」店长的陈筱怡，成长於万华剥皮寮，2017 年爱喝咖啡的她决定创业，开一间小小的咖啡馆。由於曾看到网路文章形容万华是「咖啡沙漠」，陈筱怡决定用实际行...

说到香料餐，你会想到什麽？是印度料理？又或是承载千年香料经济的中东菜、咸香过瘾的四川麻辣、广袤多元的东南亚口味，还是独树一格的日式咖哩？其实，从台湾卤包里常见的八角、丁香、肉桂、甘草、茴香籽，到蘸酱里的辣椒、青葱、香菜，又或是海鲜料理添加的姜、蒜，这些以香料制成的美味密码，都已埋藏在我们的日常味蕾记忆，更让来自马来西亚的我，在这块土地上找到「妈妈的味道」。 台湾料理常用的卤包由多种香料组成，只需...

百年以前，草山种出第一批蓬莱米，引领全台稻作迈向新的未来；百年之後，高楼取代稻田景观，唯独关渡平原的稻浪，依旧在风中摇曳成一片金黄。其实，台北离稻米产地比想像中更近，更间接透过米食文化的传承，将土地今昔紧紧相连。让我们横越水泥丛林，探寻一亩亩绿意田园，欣赏都会里的另一抹风景。 「很久以前，台北放眼望去都是稻田，还是全台稻米产量数一数二高的地方。」历史系毕业的王宣智，说起台北米食文化，开口就像...

现在的网路火星文喜欢把「就这样子」写成「就酱子」，很是无厘头，但若说「就酱改变台湾」，那些「酱」是真的存在，先来说沙茶酱。 沙茶酱是从中国潮汕来的，这一味来台湾，居然催生独步全球的沙茶火锅，连潮汕也未之见也。 从前有位汕头人吴元胜只身来台闯荡，起初先在西门町妈祖庙（今台北天后宫）旁经营沙茶牛肉的热炒摊，後来又安排其子吴藩侠来台，当时於现今的峨眉街15 号开了一家「元香沙茶火锅」，生意鼎...

下厨料理是忙碌的都市生活中，回到家的生活练习，专心烹饪一道菜，好好吃一顿饭，每一道料理，都饱含了掌厨者的心意及小宇宙。疫情让人们在家的时间变多，促使人们重拾居家料理的乐趣，如今疫情已趋缓和，正是上市场挑选生鲜食材的时候，加上创意转化囤货食材与罐头食物，一道道精美料理就能轻松上桌，一起进入料理作家毛奇的生活与厨房，烹煮身体与心灵最直接的对话。 饮食作家毛奇透过料理增添生活滋味，让居家生活也能简单而...

台北人的早餐，最经典者就是烧饼夹油条配豆浆，这铁三角差可比拟刘、关、张桃园三结义了，更惊人的发现是，这个组合乃是台湾原创！ 台湾有百年油条，没有百年烧饼，烧饼是战後进入台湾的。一般咱们看到可以夹油条的烧饼，其形如朝笏，又称朝牌饼（一作潮牌饼），来台後发展到今天，南北作法大不同，北部使用高温烤炉，质地较为松软，不像南部是炭烤缸烧，食来颇富嚼劲。 永和有家「世界豆浆大王」，1955 年由山...

近期，生吐司风潮从发源地日本吹向台湾，引发各界热烈讨论，对此，在面粉堆里打滚20 多年的我，想从日本吐司文化切入，再回顾台湾吐司的演化历程，最後带回它的基本定义：完美的配角！这次将推荐4 家用心制作吐司，并引领独特风潮的面包坊，将吐司化为时下最有魅力的食材。 吐司的演化历程 早期台湾人对吐司的见解，大都是外边较厚、中间几乎一压就扁，相较於时下日系吐司的回弹度口感，有着相当大的差异。 ...