炸物这两字很奇怪，不像日语，也不像台语，日语说到油炸的食物，汉字不会写成炸物，而是用「唐扬げ」、「フライ」（fry）或「カツ」（katsu）来表示；台语说油炸物鲜少用「炸」字，而是使用「糋」，读成tsìnn，按《教育部台湾闽南语常用词辞典》的举例，如糋甜粿（炸年糕，音为tsìnn tinn-kué）、糋番薯糋（炸番薯，音为tsìnn han-tsî tsìnn）。而糋也可以是名词，如肉糋（炸肉，音...

每当人们登上高处，看得更高更远时，开阔的视野总让人感到身心舒畅，或许正因为这样，登高自古以来便是人类的渴望，不只古人「登泰山而小天下」，如今的人们也能从台北的不同高度，看见自己平时置身城市街巷，容易忽略的种种惊喜，享受不同视角的城市面貌。旅游平台「KKday」台湾市场处入境旅游规画部总监Albee，对台北高空景点如数家珍，且听她分享外国人及本地人都喜爱的高空美景。 在台北高处俯瞰，可以一次饱...

热力满点的夏日，原本大好的食慾总是被扑面而来的热浪瞬间浇熄。这时近在街口的凉面摊，就是解决饥饿和闷热的最好选择。就让我们跟着美食专家——爱吃鬼芸芸，尝尽台北的「凉面道」。 凉面的三种要素： 重口味、酱要浓、爽感足 「你不会为了凉面特地跑到大老远的地方，大概走路十分钟、公车五站的距离内，立刻就能来上一盘，吃完很爽，很快就饿了也没关系。」爱吃鬼芸芸一句话囊括了凉面的特性，「即时的爽感」很重要...

近几年在台北市的建物2楼陆续出现许多风格小店，咖啡厅、选品店与服饰店……有趣的空间、带点神秘感的氛围，形塑商圈的另一种风貌。透过「琥泊」主理人Karen 的生活品味，带领读者认识别有一番趣味的2楼空间，寻觅那些藏身其中的风格店家。 弯进乐利路巷弄，推开「礼拜文房具」旁一扇不起眼的门扉，沿着窄长阶梯拾级而上，仅有6席的长桌映入眼帘，带点神秘感的琥泊隐於2楼，等待有缘人到来。喜欢赴日旅游的Kar...

透过音乐与影像述说动人故事，是每位MV导演的魔法，而适当的空间场景，将让故事更有说服力。藉由导演殷振豪的镜头，台北这座城市有了跨越时空的魔幻风景，不同场景都变得更立体动人，也让观众看见截然不同的台北。 漫步台北街头，听着不同语言交谈的人群、看着色系风格迥异的招牌，有台味，也有日系、韩风、欧美感，殷振豪认为，丰富多元的氛围，构成台北独特的个性，也提供他源源不绝的创意灵感，就算只是随意走走，不经...

台北人真是好口福，不用搭机出国，也可以尝到欧式料理。法式手工巧克力、新北欧料理与南义拿坡里披萨这三味，它们各有需要精细钻研的面向，在料理职人的坚持及传递真实美味的信念下，让飘洋过海的饮食文化，也能在台北落地生根，并且获得世界级的奖项肯定。  拥有台湾血统的法式巧克力 畲室的存在，肯定是台北最美的法式甜点风景。法式巧克力源自於法...

施俊宇喜爱烹饪，且菜式横跨中、西式，传统市场不仅是他习惯的采买地点，更是他在料理时的谬思女神。他利用业余时间钻研厨艺，成为广告行销业界大家都知道的料理达人。进入充满人生滋味的中年阶段，施俊宇自有一套采买观察，跟着他的脚步逛市场，溯源组成美味料理的食材和调味料，一同感受最在地的魅力。 「对小时候的我来说，市场就像大观园一样。」因为妈妈在市场里做生意， 让从小在市场长大的施俊宇，常有接触各摊...

百年以前，草山种出第一批蓬莱米，引领全台稻作迈向新的未来；百年之後，高楼取代稻田景观，唯独关渡平原的稻浪，依旧在风中摇曳成一片金黄。其实，台北离稻米产地比想像中更近，更间接透过米食文化的传承，将土地今昔紧紧相连。让我们横越水泥丛林，探寻一亩亩绿意田园，欣赏都会里的另一抹风景。 「很久以前，台北放眼望去都是稻田，还是全台稻米产量数一数二高的地方。」历史系毕业的王宣智，说起台北米食文化，开口就像...