「鮨隆」开业未满半年就摘下一星，如今订位想吃都还要再等半年。主厨杨永隆受奖时一度红了眼眶，厨龄26年的他认为，日式料理的处理非常繁琐，不能只是会杀鱼。杨永隆每天都配合天气、湿度来调校鱼的料理方式，每天早上不到6点出门，超过晚上12点才回家。每周从日本引进食材，其中，握寿司的米饭使用了3种醋调和，和生鱼片的味道完美结合。

说起号称中华八大菜系之一的粤菜，老饕绝不陌生。其以海鲜为主，不以浓烈酱汁而是繁复做工带出食物的原色味，举凡龙虾、干贝、鲍参翅肚等，都是粤菜餐桌上的常客。不过在港籍米其林大厨邬海明手中，粤菜可不只是高级食材的代名词，而是可高档、可时尚、具十足创意，能融合台湾浓厚本土风情的料理。   出生於香港的邬海明任职过多间国际知名饭店的主厨，曾带领日本大阪丽思卡尔顿酒店旗下团队获得米其林一星的殊荣。...

在台北开店近10年的「La Cocotte by Fabien Vergé」在台湾摘下米其林一星，主厨Fabien Vergé来自法国西南部土鲁斯（Toulouse），曾任职巴黎米其林三星餐厅「Le Meurice」，因与妻子管乃茵相恋，在台湾开了这间充满温暖料理的小店，在美食一级战区永康商圈屹立不摇。 ▲主厨Fabien Vergé和妻子管乃茵相恋後来台开业，每道菜都充满爱的味道。（摄影／叶琳...

每到家户团圆的农历春节，经典的发糕、年糕等春节甜点，总能铺陈出新春的欢庆情景与满满喜气。然而，除了这些传统新春糕点，我们还能烘焙出哪些创意甜点，能既不落俗套，又适合过年品尝？甜点品牌「all YU can bake」主理人游舒涵以欧式烘焙手法，巧妙结合带有吉祥寓意的冬季果物，制作出有别既往的新春甜点，不只富含祝福，更充满惊喜。 除了传统的发糕，带有祝福意味的西式甜点，也适合成为年夜饭的餐後甜...

辛苦了一整年，岁末年终绝对要好好犒赏自己，不管是约同事、朋友或家人，找间料理精致的预约制私宅餐厅或无菜单料理店，办个温馨团聚的小尾牙、祭祭五脏庙，同时也联系彼此间的感情。 开放式厨房 管家贴身服务 私宅餐厅的特色，就是由主人亲自下厨、服务客人，但「福来许私厨」与一般私宅料理餐厅很不一样，除了有能直接在客人面前烹调料理的开放式厨房外，还会有一位管家在宴席前与客人沟通菜色和需求，同时在席间服务...

即便身患疾病，却发现更多可能，中山女高三年级李宜錡患有白血病，但她勇敢面对，透过绘画抒发，让自己感受到更多「爱」；石牌国小六年级刘逸杰，因早产罹患脑性麻痹，从小就要穿着矫正鞋，经复健，六年级下学期脱掉矫正鞋，要一步步尝试他最喜欢的跑步、打球，让肢体不再受限。 李宜錡深刻体验癌唉哀爱 带着腼腆笑容的中山女高三年级学生李宜錡，在高一时一次手脚瘀青、手臂出现红点後，发现自己罹患急性骨髓性白血病，...

▲型男主厨詹姆士教大家轻松学做菜。 常在电视上教人做菜的型男主厨詹姆士，擅长以简单美味的料理收买婆婆妈妈的心。他表示，许多人都渴望学会做菜，却不知从何开始，「对不精通厨艺的人来说，学会几道简易料理，就能建立自信，从此不再害怕进厨房。」 詹姆士认为，对刚入门的厨房新手来说，高丽菜是很好的食材，不但容易烹调，营养价值也很丰富，他特别为《台北画刊》的读者献上两道高丽菜料理，包括结合海味的...

朝阳茶叶公园南边就是圆环，我一直觉得圆环夜市有条件恢复曩昔的荣光：将太原路以西、长安西路以北，连接建成圆环周边南京西路、永乐市场一带，再往北连贯宁夏夜市、慈圣宫一带，延伸至延三夜市，甚至纳入大龙夜市，如此一来，形同集结了大稻埕、大龙峒两个旧城区绝大部分的美食，纵深绵延数公里的庞大早市、午市、夜市，堪称举世规模最宏伟的小吃集散地，肯定能吸引各地小吃控组团来暴食，形成台北市最吸睛的观光亮点。  ...