因为籍贯的关系，自小就养成了吃面食的习惯，家里的冰箱一年四季也都储备着各种不同搭配面条的酱料，茄子卤、白菜卤、金针卤、炸酱、绍子、芝麻酱……，而其中的「炸酱」则是我的最爱，做起来简单，储存时方便，吃起来那浓浓的酱香……，经常让我止不住口腹之慾地狠狠大吃一碗！ 从以前爷爷的学生来家里聚餐，品尝奶奶的好手艺，到现在太太做好之後让女儿带回宿舍和同学们分享，历经了家中四代人身边的亲朋好友们，只要...

专栏简介： 世界厨房：从食物看天下 世界就像一座大厨房，交错的人和事，烹调出百般复杂的生命滋味。 我们每日三餐所食虽然细碎，却真实地记录着过去与未来的历史、文化与社会样貌。因此我们经由食物，以采访走入世界，引介不同食物工作者们深耕食物的精彩故事；除了希望反映出食物更多面向的样貌和感动之外，也让世界与台北对话。 成长於东京近郊，迁居京都，年仅三十三岁的自学厨师—今井义浩，自费出版...

对一位市政新闻老兵来说，能接到台北市政府历史最悠久的刊物 《台北画刊》邀稿，实在是件幸运又令人惶恐的事，尤其是接到负责向两百多万台北市民「上一道好菜」的任务，更是让我顿时陷入肠枯思竭的窘境。 从二十多年前跑新闻结识至今的老朋友—余晏，每次聚会见到我，总是对我「说得一口好菜」印象深刻， 殊不知，自年轻至今、终日忙於工作的我，大多数时间是「君子远庖厨」的信徒，所以我看似发号施令、 指挥...

网路上流行过一道「亲情计算题」，让大家算算自己还能陪父母多久，许多人仔细一算才发现扣除读书、工作之外，真正能和父母相处的时间只剩一两个月甚至几天。在孩子们心目中，妈妈就像厨神一样 万能，三两下便能变出一桌澎湃吃食；但这回谁都不下厨，全家一起上街品尝几道有妈妈风味的美食吧！ 妈妈眷村菜 情味无界线 厨神妈妈╳赵海真 一口咬字精准的京片子，大咧咧的彷佛能穿透屋顶的热情嗓门，任谁见到「海真...

是不是有一道菜，吃了能够让你想起一 个人，然後藉着舌尖味蕾与香气，搭 乘时光机回到旧时岁月？ 红烧狮子头这一道需要花点时间烹煮的功夫菜，只要用极少的调味，就能让肉汁香气四 溢，搭上煨过的白菜， 配着白饭，一口接着一口。 刚从学校转换跑道、担任台北市政府研究发展考核委员会主任委员的陈铭薰，从已逝的岳母学了这道经典拿手菜红烧狮子头 ，只是随着孩子大了少在家，加上工作繁忙，自己动手做的时...

台北市获选为二○一六世界设计之都，向全世界展示蓬勃的文化能量，当初拿下关键门票，负责国际投标书的设计师陈俊良扮演举足轻重角色。透过结合中国古典书籍装订巧思的龙鳞装，让投标书内的文字跃然於纸上，这份创新投标书甚至获得德国iF设计奖以及红点设计奖的高度肯定，随着二○一六脚步越来越近，台北市不断释放蕴含的设计创意，将台湾带到全世界眼前。 ▲创新的投标书获得德国iF 设计奖及红点设计奖的肯定。（图／...

食是人类最基本的欲望，长久以来，人们采集捡拾、挖掘捕捞，豢养牲畜，以得到自然的馈赠，不同地域的人们也藉由各式烹调方式，将食物化作一道道风味佳肴。从个人角度来看，饮食行为展现了阶级、信仰和价值观，从文化角度观之，饮食又和风俗习惯、礼教仪式息息相关。 台北市立美术馆现正推出《食物箴言：思想与食物》展览，串连廿一组创作者，以精彩的艺术创作和表演计画，打造一场结合视觉、听觉、味觉等五感体验的展览，邀...

吃，不只是填满肚子，更是台北人的生活态度、一个仪式、一种无法取代的社会生活！英国明星主厨 Jamie Oliver 十几年前推动全球重视「食育」，从校园午餐改变、从家人亲自下厨做起，而出现了「Food Revolution Day」， 进一步喊出「cook it, share it, live it !」希望所有现代人亲自下厨动手做，改变都市人外食习惯！ 饭来张口的时代结束了！这几年来为了配...