古早味是一种态度，它崇尚自然。例如熬汤，传统的高汤一定得老老实实用禽畜的肉、骨或水鲜熬制，不胡乱添加人工调味料，诚如西谚所云：欲煮出好汤，锅子必须先微笑。汤要美，先得喂锅子美味。   现在有很多掌勺的人拜了味精做师傅，以为有了味精就会烧菜，任何东西都加味精。中华料理多依赖味精，尤其小吃摊，好像没有味精就不会煮汤，鱼丸汤、海鲜汤鲜少用鱼骨熬制，整包味精就习惯性地倒入锅中，形成顽固的集体怠惰，很令...

时隔7年，台北市立动物园在今年6月28日诞生第二只大猫熊宝宝，动物园透过网路命名票选活动邀请民众共享喜悦，选出人气名「圆宝」，正式成为动物园的新成员！  圆宝能健康成长，仰赖许多保育员的用心守护。虽然动物园已有照顾大猫熊宝宝的经验，但哺育过程中仍担负相当压力，像是圆宝刚出生时因背部受伤，需暂时住在保温箱中以人工哺乳的方式照顾，待一个月後才能重回妈妈的怀抱。照顾期间保育员须不间断地轮班喂奶、刺...

你关心的事，公民总主笔绝不错过，你想了解的事，公民总主笔也会为你掌握！在构思周一节目题材时，就是朝这个方向努力。   报税解析 回响热烈 5月有母亲节，应该是温馨的季节，但对很多人来说也是痛苦的季节，因为要缴税！尤其想到纳的税没被好好运用，更是火自心中来。但该尽的义务还是得尽，因此，公民总主笔节目邀请熟悉报税问题的台北国税局审查二科吕桂守股长以及颜秋琴股长来为大家解答今年的报税问...

拍摄台北街头时没有意识到自己正在创作，也并不觉得那就是街拍，比较像是散步之余观察身边的事物，不过我认同森山大道所说：「几乎所有人都只拍日常生活的情景。」也就是说，大家基本上并未走出自己的世界，但街头到处都是不同的世界、不同的风景，所以所谓的街拍，或许就是各种空间堆叠出来的异世界。 台北捷运 除了拍摄日常生活，人与人之间的情感、事物的拟人化、有机又多变的街景，更是我关注的重点，餐厅厨师在...

谈起台北这个城市，我自己最喜欢哪个角落，我想应该是那常被人忽略的河滨公园吧。厚厚的水泥墙阻挡着水流，也让我们渐渐忘记台北是个有河流经过的城市，然而这也不能怪罪它，毕竟这道墙守护了大家生命财产的安全。 百龄右岸河滨公园 双溪河滨公园 在繁忙喧闹的城市里，河滨公园有如另外一个世界，越过了堤防，就有如越过了这城市的藩篱，心情和步调都慢了下来。发发呆、吹吹风、看小朋友嬉闹与奔跑，或是自己...

食安意识抬头，食农教育如何从生活出发？「大象爸爸」李孟发软硬体齐下，从规画课程到协助学校打造绿屋顶，都看得见他的身影；致力推动绿绘本的主妇联盟环境保护基金会常务董事林玉佩，以故事之力让食农教育从学校外扩至各方夥伴。他们各自运用不同的方式，在台北城里交织出一张绵密的食农教育网。 深入校园，田园城市向下紮根 「给你们一个任务，挖挖看泥土，把小虫找出来！」人称「大象爸爸」的李孟发话语刚落...

原本只能在博物馆中欣赏的历史文物、书法画作，近年来也搭上文创风潮，成了日常生活中可见的风景；你我不仅有机会吃到用仙草做成的山水画，也能背着印有青花瓷纹的包包逛遍大街小巷。透过品牌授权，博物馆的典藏文物摇身变为新潮的设计品，赋予文物不一样的新生命。 文物授权 创造典藏文物新面貌 说到博物馆的文物授权，国立故宫博物院可说是台湾博物馆界的领头羊。过去故宫最为人熟知的典藏莫过於「翠玉白菜」，许多故...

初入熟龄，面对生活型态和身心状态的变化，难免焦虑不安，但只要透过适当的规画，熟龄也可以是充满无限可能的人生阶段。经由双双迈入五十岁的熟龄游学团领队「豌豆老公主」与料理直播主「优雅Food」的经验分享，让读者了解熟龄生活其实可以比年轻时更加丰富有味。 熟龄阶段的精彩生活 青壮年时期从事游学团领队的豌豆老公主表示，没想到自己在不知不觉中已步入熟龄阶段，她说：「总觉得我还很年轻， 没...