「我不相信任何配方，我只相信自己的味觉。」将天然饮食奉为圭臬的北投老爷饭店PURE cuisine纯．欧法料理餐厅主厨陈之颖，有着十足灵敏的味蕾，他以新鲜天然的食材加上精湛的料理巧思，将食物原味烹调出令人惊艳的口感，让饕客们相信：美味与健康能够同时兼具并完美融合。 ▲陈之颖坚持「以天然还以颜色」，选用时令新鲜食材，呈现食物的原色与原味。（摄影／陈弘岱） 高职读的是电子科系，兴趣是设计，但毕...

▲叶记肉粥外表虽朴素，但调味绝佳。（摄影／杨智仁） 「叶记」的肉粥其实不是粥，跟台北大部分咸粥店一样属汤泡饭，调味绝佳，那是咸粥最素朴的表现，没有常见的葱花、香菜，汤呈淡褐，显然是加了酱油，除了米饭，可见的仅萝卜签、肉羹、芹菜末和小虾米，这碗粥并不因为便宜而敷衍，里面竟有3块美味的肉羹。那粥底，尝起来应是熬过大骨和萝卜的汤头，带着香菇、油葱味，温暖人心。我在这里吃粥，常顺便炸些红糟肉、鲜...

李秀超 从2004年迄今，共负责10次台北101烟火施放设计；2005年至2013年应邀参与马绍尔共和国国庆烟火施放；2010年与蔡国强联手合作中华民国百年跨年烟火施放；2014年至2015年参与帛琉共和国国庆烟火施放。（注：年度系以跨年前准备工作进行的年度计算。） 台北101每年以璀璨、缤纷的跨年烟火迎接新年，为人们带来无限欢乐！这美丽...

漫画．文／猎人 编按 猎人，本名陈至隆，出生於澎湖县沙港村，常於媒体发表漫画，评论时事及政治事件，漫画手法一针见血、幽默风趣；是当今台湾几位最有影响力的政治漫画家之一。本刊特地邀请猎人带来趣味漫画，让读者了解台北市的缕缕脉动。

1915年蒋渭水从总督府医学校（台大医学院的前身）以该届第2名的成绩毕业後，分发至宜兰医院（现国立阳明大学附设医院）实习1年，1916年（大正5年）蒋渭水先生向日治时期大稻埕专做南洋茶叶进出口贸易的「发记茶行」老板洪九江以月租60日圆租下2楼三开间的店面开设大安医院，即今台北市延平北路2段上的「义美」门市部（延平北路2段31号）和「行册」（延平北路2段33号）。 不只医病 还要非武装抗日 ...

▲乘船游河，可从河上视角欣赏台北的另一种风貌。（摄影╱高赞贤） 蜿蜒的河川，是孕育文明的生命之水。 台北的景致更因河川的围绕，令人为之倾倒。 由陆上远眺河面风光， 和从河面探寻陆地风采，换个角度，感官体验大不同， 不妨从蓝色水路享受城市不同的浪漫与悠闲吧！ 近年来，台北市政府推动蓝色水路，透过河川整治、河岸景观设置与河岸活动规画，让台北市的大河景观更加宜人，也更富乐趣。...

周三公民总主笔节目开播以来，着眼由下而上的力量，因此多半访问公民团体或者基层官员，其中最令人印象深刻的是3位表现杰出的台北市里长。这3位里长的姓氏，都很特别，分别是顺兴里单连城、忠勤里方荷生和明兴里鄢健民。他们都有一个共同特色：愿意跳出既有框架，以创意及优越的管理能力，打造出一个宜居而充满欢乐的幸福社区。 单连城做过生意，卖过米，很有生意头脑。方荷生没有读大学，国中毕业就出来工作，送报、餐饮...

新旧交揉的台北巷弄风情，几经时代更迭，堆叠出风格迥异的文化纹理。中山北路条通从高雅的日式宿舍区，发展成霓虹闪烁的喧嚣商街；纯朴人情洋溢的赤峰街，并存着二手汽车零件的老店铺与清新创意的文青小店，走在老城区的时光小巷间，总能寻觅说不完的故事与惊喜！ ▲图为1957年台北最现代化的街道—中山北路。（图╱台北市立文献馆典藏） 中山北路条通 闹中取静的高级住宅区 日本时代为了让皇室人员、特使等...