拚过黑水沟的人，都嘛是靠妈祖的保佑！」关渡宫董事长陈玉坤虔诚地说道。关渡古名「干豆」，是淡水河流进台北盆地之後第一个出现港口的聚落，而关渡宫是北台湾历史最悠久的妈祖庙。陈玉坤认为，妈祖慈悲的形象在台湾深植人心，这种民间信仰和地方生活息息相关，早已无法分割，因此关渡宫是一个结合宗教、文化、历史、艺术的文化殿堂。   当谈到为什麽愿意全力赞助2017台北世大运时，陈玉坤表示，他的本业是纺织，而纺织...

1960年代中期，大台北都会区因工商发展、人口持续增加，自来水用量需求大增，枯水期常有缺水现象，政府为彻底解决此一问题，因此计画兴建翡翠水库拦蓄北势溪水源，并於1987年7月正式完工，以满足北部人口不断增加的用水需求。   提供优良水质与水资源教育 今年适逢翡翠水库成立30周年，在大坝安全管理、水库操作运转、水质污染防治及水资源生态保育等方面皆获佳绩，并达成「大坝安全、不缺水、水质佳、淤积少...

坐落於文山区山边的木栅焚化厂，经常细雨纷纷，一年平均降雨量可达2,800毫米，焚化厂的同仁便利用收集的雨水及山泉水，建置一座生态小水库，循环再利用，不但节省用水开支，环保减碳的创意发想更受台北市政府肯定，荣获台北市政府创意提案竞赛「创新奖」。▲象头山顶的滞洪池。（摄影／吴淑华）   爱惜水资源 循环再利用 木栅焚化厂副厂长邱宽厚表示，当初的发想都要归功於同仁的创意，因为2016年台北市用水大...

▲台北霞海城隍庙是祈求姻缘的着名庙宇，就连国外旅客也前往参拜。（摄影／黄建彬）​ 台北着名的台北霞海城隍庙、艋舺龙山寺、照明净寺，是人们祈求姻缘最有口碑的庙宇，不仅台湾人，甚至连外籍人士都趋之若鹜。今年的七夕情人节快到了，你还在寻寻觅觅那个他或她吗？与其消极等待，不如现在就起身前往这几个参拜胜地，向月老与观音诚心祈求吧！▲位於北投军舰岩山坡的照明净寺，有「情人庙」的雅称。（摄影／黄建彬） ...

在民间传说中， 每到七夕，七星娘娘会为未婚男女造册，月下老人收到名册後，就会依照个性、喜好来配对，并下凡用红线系在男女双方的脚上，使其走向对方，觅得佳偶。然而月老繁忙，若想尽早得到月老眷顾，不如走一趟庙宇， 依循庙方的指示，向月老或观音诚心祈求吧！   参拜月老注意事项 初次到寺庙参拜月老或观音，可以先准备象徵甜蜜的砂糖与糖果，以及意味可早日觅得良缘的红枣、招来好人气的枸杞、金纸等供品，而服...

七夕情人节即将来临，单身的朋友除了可以到台北霞海城隍庙、艋舺龙山寺及照明净寺等处祈求姻缘外，庙宇附近也有许多赏玩的好去处，《趣玩台北》特别精选几个景点，大家去追幸福的同时，不妨也到附近景点一游，也许转身就会遇见命中注定的他（她）！   【台北霞海城隍庙】 位於迪化街的台北霞海城隍庙，是台湾知名的月老庙，来自海内外的未婚男女，总爱来这里求一段红丝线，系一段好姻缘。▲台北霞海城隍庙不仅是...

寒舍食谱行政主厨吴铭儒出生於苗栗客家庄，高中毕业後便北上学习厨艺，原本待在粤菜厨房当学徒，而後进入寒舍集团，一待便是17个年头。因工作环境，身边多是香港人，吴铭儒自年轻时就跟随许多粤菜大厨学习，打下深厚的基本功。▲寒舍艾美粤菜主厨吴铭儒。（摄影／唐绍航）   传统粤菜 融合台、西创意 传统粤菜讲求色、香、味、形，「鲜味」更是粤菜的主体，透过耗时处理食材与繁复工序，诠释出传统功夫菜的精华；每逢...

古早味是一种态度，它崇尚自然。例如熬汤，传统的高汤一定得老老实实用禽畜的肉、骨或水鲜熬制，不胡乱添加人工调味料，诚如西谚所云：欲煮出好汤，锅子必须先微笑。汤要美，先得喂锅子美味。   现在有很多掌勺的人拜了味精做师傅，以为有了味精就会烧菜，任何东西都加味精。中华料理多依赖味精，尤其小吃摊，好像没有味精就不会煮汤，鱼丸汤、海鲜汤鲜少用鱼骨熬制，整包味精就习惯性地倒入锅中，形成顽固的集体怠惰，很令...