有着超过300年历史的日本松山市撞轿仪式将三度来到台北！  关於松山市的撞轿起源有两个说法：一是早期秋收後，当地8个主要街区的居民要抬着神轿前往神社敬告天神，但因道路狭窄总是碰撞，索性将其转换成祭典仪式的一环。另一说法则是，神轿的碰撞是为了唤醒天神参加丰收的祭典。不管实际缘起为何，如今撞轿仪式已成为松山市的代表性宗教活动，每回来到台北也都吸引万人参与。 撞轿仪式开始前，参与的神轿首先向...

日本料理传入台湾多年，也逐渐发展出属於自己的风味，形成所谓「台式日本料理」。对此，来台3年并开设餐厅的日籍主厨萩本郡大分析，台式日本料理与正统日料主要差别在调味，虽然外观、形式相仿，但口味早已依循台湾风土而有所改变。然而无论滋味如何变化，能在异乡吃到恍若家乡菜的料理，都令人倍感温馨。有兴趣领略风味差异的读者，不妨循着萩本的台日风味分析推荐，亲身体验台日混血料理的魅力。 日籍主厨萩本郡大透过品...

回顾过去一年， 忙碌的日常是不是消磨了对生活的期待？ 在科技产品充斥、资讯快速流窜的年代， 坐下来静心书写、手作， 反而成了一种奢侈。 不妨在岁末之际， 动手做一张卡片， 送给久未联系的朋友； 运用笔记术，整理生活大小事， 重温人生的初心； 或是装订独一无二的手帐本， 送给一直努力的自己。 伏案运笔， 在...

「关渡国际自然艺术季」自2006 年起每年於关渡自然公园举办，邀请多位国际艺术家利用自然素材，现地创作出能展现艺术美感、传递环境关怀的户外装置作品，透过公园内的树林、草泽、草坪、埤塘、泥滩地等多样环境，提供自然艺术家发挥创意与想像力的空间。 过往4 年，艺术季主要围绕在跨域创作、在地整合以及研究调查等议题。今年尝试将艺术季转变为具童趣和探索性质，并将年度主题定为「觅」，透过寻觅的方式，邀请民...

入夜後，台北街头依旧喧闹奔放，璀璨灯影亮起，与路上行人共同谱出这座城市独有的旋律。不少旅人来台北，不论是看夜景、逛街血拼或是去酒吧小酌，将体验夜生活当作是旅途的必玩行程，本期《台北画刊》介绍的3家饭店，在夜生活上各有千秋，让夜猫子越夜越high。 ▲信义计画区街头百货林立，可体验台北的都会风情。（摄影／张伟铭）   台北君悦酒店 近距离欣赏101烟火 台北君悦酒店为知名...

备受美食界瞩目的《台北米其林指南》日前出版，榜上有名的店家除了厨艺备受肯定外，店家如何在用餐环境和料理过程中让民众吃得更放心，也是台北能否稳坐美食之都的一大考验。   国际名店 高科技卫生规格 入选「必比登推介」的鼎泰丰除了「黄金18摺」小笼包吸引全球饕客蜂拥而至，对於料理的卫生品质也绝不马虎，让饕客们吃到真正的「食物」，而不是「食品」。   虽然鼎泰丰本次没有摘星，但从...

台北市有松山区，日本爱媛县也有个松山市！两地因着这样的同名之缘，牵起了不解之情，更在2013年创下全球第一个同名机场对飞的先例。今年适逢对飞5周年，10月26日及30日将再次对飞，10月26日当天搭乘5周年包机的旅客，将可体验两地举办的热闹迎宾活动，并获赠特别小礼。   日本松山市拥有丰富的观光资源，知名的「道後温泉本馆」，就是宫崎骏动画《神隐少女》中，汤婆婆款待众神的油屋取景地。日本文豪...

「许仔の店」专卖白汤猪脚面线，分腿肉、中段、脚蹄供选择。吾人常吃的猪脚多为红烧，用酱油卤制猪脚，色泽深，口味沈，相对容易掩饰一些不尽美好的东西。   美味白卤猪脚 讲求卫生与耐性 水煮的白汤猪脚则形同没有修饰的外貌，那只脚是不是清洁？脚毛拔乾净了吗？新鲜无？是否生病带着伤痕？其汤呈乳白，仅滴点米酒，搁些姜丝，浓郁而不显油腻。 ▲散发甜美肉质与米酒香气的猪脚汤。（摄影／杨智仁） ...