台北广播电台「公民总主笔」节目开播1年来，制作过不少与 「食」相关的议题，有食安问题的探讨，也有怀旧的老味道，还有剩食的分享，民以食为天，怎能不关心？▲民以食为天，公民总主笔邀请大家一起来关心。（图／Fotolia提供）   「食」在安心 邀全民来关心 去年年底最大条的食安议题，莫过於要否开放日本核灾污染地区的食品进口，此事闹得沸沸扬扬，反对声浪甚高，公民总主笔希望大家在赞成与反...

从年初疫情爆发至今，促使我们更加关注现代人交流方式的变化。选取都会人的3 款居家角色与体验，从家主的料理手作、上班族的动脑时光到亲子的玩耍互动，延伸对居家生活的再思考，当我们必须长时间身处室内，除了满足基本生活需求外，也替生活添加变化，尝试打造家的多样可能。选择依赖外送餐点之外，防疫期间囤下的乾货、罐头其实也能有意想不到的调理变化，料理初学者不妨一试身手，亲手打造如餐馆般的美好风味。而在远距工作当...

传统制茶费时、耗工，从眼到、口到、手到， 每道程序都需仰赖制茶师的历练和工夫， 才能赋予茶汤独特的韵致和风味； 随着新世代青农投入制茶， 企图在旧产业中创造品味的新魅力。 青农制茶师张君诚在猫空地区耕作，从种茶到制茶都亲力亲为。 在传统和心法间 撑起品味茶的空间 张君诚出生於木栅猫空，大学主修餐饮，毕业後曾在连锁餐饮集团担任厨师，但餐饮业看重资历，当时年轻的他没有太多的施...

大稻埕情人节是台北极具代表性的七夕情人节活动，其中烟火秀更是每年众所期待的焦点，每每吸引情侣或一家大小共襄盛举，感受难忘的节日氛围。 为鼓励民众以摄影分享生活中的美好，由台北市北门相机商圈发展协会主办、台北市观光传播局协办的「2022大稻埕情人节摄影比赛」，徵求活动当天大稻埕河岸的烟火美景、活动现场及合作商圈的人文街景照片，或是北门、台北市各商圈景点与烟火同框的画面，以镜头捕捉活动美丽动人的...

都市生活常令人倍感孤立，但不远处已有人持灯等待。由一群专业心理工作者成立的「心不懒喘息咖啡」和可线上聆听的「哇赛心理学」，提供了心理学专业资源，满足不同层面的需求，让生活更有温度。点一杯暖暖的咖啡，流过身体的饮品浇灌了渴，在放松的状态中，饮者和手执冲煮壶的人娓娓道来一段人生故事。由一群心理师、职能治疗师和社工於去年共同成立的「心不懒喘息咖啡」，就在这样的氛围中，成为北投山脚下一处寄托心灵的角落。 ...

当大型书店越来越像生活零售业，摆放书籍的空间退让给其他商品；坚持理想的独立书店不时传来关门的消息，身边的朋友们压倒性地在网路书店下单，然後去便利商店取货……自从1995年杰夫贝佐斯在西雅图的自家车库创办了亚马逊网路书店，这个世界澈底改变了。 过去几十年，台北的书店风景经历了好几次典范转移：1970年代许多书店集中在重庆南路，1980年代金石堂开创了连锁巨型综合书店型态，1989年诚品在仁爱路...

遥想着一百多年前，大稻埕的商贾指挥着船只，载着茶叶和财富远渡欧美，大稻埕、艋舺成为清领时期的商业中心，也成为台湾对中国的贸易中枢。开港通商以後，老台北吸引了许多洋行在此进驻，欧美的文化、建筑也来到此地，与汉人聚落交会出多元风貌。   这里曾经是台湾最富庶的地方，有别於台北东区的繁华，大稻埕、艋舺、台北旧城区，这些被称作「台北三市街」之地，在灯光设计烘托下，串联成迷人光带。时至今日，复古...

煎猪肝、菜脯蛋、润饼卷、卤猪脚、三杯鸡……，光听菜名都会忍不住吞口水的美味，这些你我熟悉的台菜、百吃不腻的老滋味，也在源远流长的岁月里，隐藏了不少台北城的历史记忆。   一片煎猪肝 道出旧时小故事 在台湾经济起飞的70年代，许多大老板在筵席上忙着应酬谈生意。送客後，作东的主人会再找一家能消油腻解酒意的馆子续摊，1977年创店於双城街的欣叶，就扮演这样的角色。从菜脯蛋、荫豉鱼片等家...