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台北画刊105年10月第585期—专访「孕厨」黄育芯 找回你的自「煮」权▲黄育芯放弃高薪工作，卷起袖子自己开店，坚持以最天然的食材与烹煮方式，做出一道道健康、安心的好料理。（吴金石摄） 走进晒太阳洋食小馆，看见茶水区贴了一张逗趣的图文告示，上面写着「内有孕厨，请耐心候餐」。不一会儿，主角「孕厨」黄育芯现身，准备当妈妈的她，用养育孩子的心经营这家小馆，努力准备让客人能安心吃一顿饭的好食材。 零人工添加物 食材产地直送 黄育芯从事媒体工作15...35692016-10-13![]()
台北画刊105年10月第585期—詹宏志复刻王宣一白菜狮子头 挽袖驰走 认真请客驰走」（ちそう，chiso ），在日语中是指待客用的丰盛料理，此2个汉字也出现在日语「谢谢招待」中。有趣的是，这跟闽南语形容一桌好料的「腥臊」，发音也有点相近。如同詹宏志为宴客事前奔走准备的热忱与投注之心力，「办一个宴席跑3个菜市场采买，不是驰走是什麽呢？」 这次詹宏志要为《台北画刊》读者端上桌的，是他为爱妻王宣一辞世周年所办的「宣一复刻宴」，其中的一道白菜狮子头，是耳熟能详的江浙菜，但在王...55402016-10-13![]()
台北画刊105年9月第584期—让我们壮游去 新世代的成年礼关於「成年」这件人生大事，许多国族都会透过形式各异的礼俗活动，来确认自我身心是否已够勇健强壮，足以迎向更富挑战的成人世界。像是澳洲北部的原住民青少年必须用树藤绑住双脚从高塔跳下，西非富拉尼族的女孩得在脸上刺青，巴西亚马逊丛林部落的男孩要戴上爬满子弹蚁的手套、忍受万蚁啮咬的痛苦。台湾邹族年满16岁的男子，则必须接受部落长老以木杖痛击臀部以及严厉的教诲：「你们从今以後就是成人了，不可以再贪玩！要勇敢勤...47832016-09-21![]()
台北画刊105年9月第584期—台北市长柯文哲╳诺贝尔和平奖得主尤努斯 用信任断开贫穷世袭的锁链「说到穷人银行，其实台北市也有，就是我们的公营当铺，让那些在银行借不到钱的人，还可以拿东西来这里换点钱应急。可是再怎麽样，总是要有抵押品，而你的乡村银行完全不用抵押，竟然能够成功！到底如何做到的？」台北市市长柯文哲好奇发问。「嘘！那是秘密。」诺贝尔和平奖得主尤努斯幽默以对，引起哄堂大笑。 台北市市长柯文哲於 8月 24日出席由台湾尤努斯基金会主办的「 2016社会型企业东亚年会」，与诺贝尔...38262016-09-20![]()
台北画刊105年9月第584期—背包客交流场 打造旅人的家城市中的青年旅舍提供了背包客交流、分享和休憩的场域，不但切身了解旅人的需求，而且颇具地利之便，非常适合作为探索台北的据点。 杜莱根国际青年旅舍 开启世界之窗 年纪轻轻的旅馆女主人刘谨铨，因为热爱旅行，也经常投宿各地青年旅舍，在交流中，发现外国人对台湾的印象模糊，因此和美日混血的先生Satoru决定投入经营青年旅舍，为旅行的人们打造一个台北的家，藉此也让国际旅客深入认识台湾。 杜莱根...38012016-09-20![]()
台北画刊105年9月第584期—新空间玩设计 惊奇创意才是王道除了价格亲民之外，设计风格独特、创新，在质感、软硬体设备上，也不逊於饭店等级的青年旅馆才是王道！本篇介绍的这3家超人气Hostel，绝对能颠覆大家的想像。 悠逸行旅 环游星际之旅 经过台北市重庆南路3段这条林荫大道时，很难不注意到这栋鲜明醒目的黄白色建筑，这家洋溢着青春活泼氛围的悠逸行旅，开幕不久就已经成功吸引不少来自日、韩、欧美等地的国际背包客，由此可见其与众不同的魅力。 ▲...46022016-09-20![]()
台北画刊105年9月第584期—老旅馆大改造 穿梭时光任意门▲ May Rooms五月家青年旅舍门面虽小，却别有洞天。（施纯泰摄） 南港与北投2家存在超过一甲子的老旅馆，在竞争激烈的市场中逐渐黯然，由热爱旅行的新一代经营者接手後，保留旧时光的美好，同时注入时代新力量，并结合在地文化重新出发，变身为文艺味十足的潮旅店，吸引各国旅人前来探索。 May Rooms 让世界走进来 故事回溯至2009年摇滚乐团五月天演唱会时，台北各旅馆大爆满，...47482016-09-20![]()
台北画刊105年9月第584期—背包客最爱！ 欢迎光临青年旅店▲ 青年旅舍除了是城市旅行的资讯站，更提供旅人一个如家般的温暖小窝。（施纯泰摄） 台北是全球最适合自助旅行的城市之一，在这座包罗万象的城市里，即使一个人旅行，也不怕寂寞。从早到晚，只要搭乘便利的交通网络，便能走访各地，体验城市魅力；想要亲近自然，片刻便能远离尘嚣，拥抱绿意山水。对旅行预算不多的背包客而言，除了亲民价格就能品尝到美味小吃，更重要的是，台北还拥有许多别具特色与在地风格的青...32632016-09-20
