古早味是一种态度，它崇尚自然。例如熬汤，传统的高汤一定得老老实实用禽畜的肉、骨或水鲜熬制，不胡乱添加人工调味料，诚如西谚所云：欲煮出好汤，锅子必须先微笑。汤要美，先得喂锅子美味。   现在有很多掌勺的人拜了味精做师傅，以为有了味精就会烧菜，任何东西都加味精。中华料理多依赖味精，尤其小吃摊，好像没有味精就不会煮汤，鱼丸汤、海鲜汤鲜少用鱼骨熬制，整包味精就习惯性地倒入锅中，形成顽固的集体怠惰，很令...

时隔7年，台北市立动物园在今年6月28日诞生第二只大猫熊宝宝，动物园透过网路命名票选活动邀请民众共享喜悦，选出人气名「圆宝」，正式成为动物园的新成员！  圆宝能健康成长，仰赖许多保育员的用心守护。虽然动物园已有照顾大猫熊宝宝的经验，但哺育过程中仍担负相当压力，像是圆宝刚出生时因背部受伤，需暂时住在保温箱中以人工哺乳的方式照顾，待一个月後才能重回妈妈的怀抱。照顾期间保育员须不间断地轮班喂奶、刺...

根据农委会统计，台湾每3人当中就有1人饲养宠物，这个比例显示人们的日常生活已与动物密不可分。除了在家中，毛小孩的爸妈也需要有更多与毛小孩共同生活的空间。台北市政府致力打造动物友善城市，提供更多和宠物一起幸福生活的好去处，让市民可以带着毛小孩一同踏青、用餐、散步、运动、玩耍、社交，丰富每一日的生活。 ▲带着毛小孩亲近大自然，可以一同创造更多快乐的回忆。（施纯泰摄） 都市郊区畅游 享用...

你关心的事，公民总主笔绝不错过，你想了解的事，公民总主笔也会为你掌握！在构思周一节目题材时，就是朝这个方向努力。   报税解析 回响热烈 5月有母亲节，应该是温馨的季节，但对很多人来说也是痛苦的季节，因为要缴税！尤其想到纳的税没被好好运用，更是火自心中来。但该尽的义务还是得尽，因此，公民总主笔节目邀请熟悉报税问题的台北国税局审查二科吕桂守股长以及颜秋琴股长来为大家解答今年的报税问...

食安意识抬头，食农教育如何从生活出发？「大象爸爸」李孟发软硬体齐下，从规画课程到协助学校打造绿屋顶，都看得见他的身影；致力推动绿绘本的主妇联盟环境保护基金会常务董事林玉佩，以故事之力让食农教育从学校外扩至各方夥伴。他们各自运用不同的方式，在台北城里交织出一张绵密的食农教育网。 深入校园，田园城市向下紮根 「给你们一个任务，挖挖看泥土，把小虫找出来！」人称「大象爸爸」的李孟发话语刚落...

拍摄台北街头时没有意识到自己正在创作，也并不觉得那就是街拍，比较像是散步之余观察身边的事物，不过我认同森山大道所说：「几乎所有人都只拍日常生活的情景。」也就是说，大家基本上并未走出自己的世界，但街头到处都是不同的世界、不同的风景，所以所谓的街拍，或许就是各种空间堆叠出来的异世界。 台北捷运 除了拍摄日常生活，人与人之间的情感、事物的拟人化、有机又多变的街景，更是我关注的重点，餐厅厨师在...

台北处处有设计。配合设计之都推动城市美化，台北市街头的变电箱、招牌及桥墩，脱离方形铁盒及灰色泥柱的样貌，注入文化与艺术因子，因此，在大龙峒附近街头可以见到彩色石狮变电箱，新生高架桥墩可以见到可爱动物彩绘，丰富的创作，为街头披上彩衣，将城市的色彩点缀得更加缤纷美丽。 台北市从二○一四年开始进行变电箱、桥墩的改造计画，以艺术彩绘让公共建设不再冷冰冰，第一批为街头变电箱披彩衣的计画选定大龙峒地区。...

谈起台北这个城市，我自己最喜欢哪个角落，我想应该是那常被人忽略的河滨公园吧。厚厚的水泥墙阻挡着水流，也让我们渐渐忘记台北是个有河流经过的城市，然而这也不能怪罪它，毕竟这道墙守护了大家生命财产的安全。 百龄右岸河滨公园 双溪河滨公园 在繁忙喧闹的城市里，河滨公园有如另外一个世界，越过了堤防，就有如越过了这城市的藩篱，心情和步调都慢了下来。发发呆、吹吹风、看小朋友嬉闹与奔跑，或是自己...