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- 台北畫刊105年6月第581期—台北微幸福 從智慧生活展開▲許斌攝 晉身智慧城市,除了軟硬體措施到位之外,更須仰賴政府從運用治理面的角度切入,作為亞洲發展智慧技術先驅城市之一的台北市,持續致力於市政e化,許多創新作為不僅增進使用便利性,更讓民眾感受到,原來市政也能如此親民。 創造價值 資料開放再利用 台北市政府是全國第一個推行資料開放的行政機關,從2011年9月「台北市政府資料開放平台」上線後,目前共有1,857筆開放資料,其中超...24612016-06-02
- 台北畫刊105年6月第581期—打破時空限制 台北酷課雲 知識零距離▲數位學習改變傳統教學方式,讓教與學之間的互動交流更有效率。(圖/Fotolia提供) 你知道把握上班午休時間,或是下班通勤時間就能上課嗎?打破時間與空間限制的線上學習,已經成為目前全球一致推崇的創新教育模式,任何人都能透過雲端學習管道,隨時隨地補給知識。 目前線上學習可分為兩大類,一是開放式課程(簡稱OCW),也就是透過網路搜尋到的各項免費影音學習資訊,像是匯集世界國際一流大學免...29582016-06-02
- 台北畫刊105年6月第581期—智能科技全面進入日常生活 享受智慧化的Life Style▲台北市在各項智慧城市的調查中,多數領先全台,成為台灣智慧城市的先驅。(圖/Fotolia提供) 根據聯合國2014年公布的《世界城市化前景報告》中推估,到了2050年將有超過70%的人口居住在城市裡,因此,城市中的生活品質議題備受重視,智慧城市話題因此而生,成為各都會區努力的目標趨勢。 智慧城市是藉由創新科技,將物聯網、雲端運算、大數據等技術,應用在城市中的各種面向,讓城市生活變...27422016-06-02
- 台北畫刊105年5月第580期—注入文化內涵的台灣在地味 新麵包時代來臨▲火頭工師傅實踐社區烘焙坊的真義。(劉克襄攝) 10多年前,百年歷史的木柵市場入口竟出現一家歐式麵包店,讓人大感吃驚。以前走逛傳統市場,多少會遇見麵包販售,木櫃上擺著常見的蔥花、紅豆和菠蘿等台式麵包,但我卻從未看過,以手工和長時間發酵為初心,強調健康食材的店家。 品嘗一次後,我們舉家成了「阿段烘焙」的忠實客戶。儘管路程有些遠,但因為它的存在,我們反而更勤於走逛木柵市場。有時前往貓...38382016-05-20
- 台北畫刊105年5月第580期—初嘗香甜苦辣的戀愛滋味 那些年,我們一起吃的麵包▲吳寶春的麵包店總吸引許多民眾排隊嘗鮮。(李明宜攝) 吳寶春的麵包店在台北開幕時,我也趕去湊熱鬧。擠在人群裡,面前有對小情侶卿卿我我的讓人好生羨慕。年輕真好,但我更羨慕他們買得起這麼貴的麵包! 此情此景,突然讓我腦海中的畫面跳回40多年前。初戀的女孩,是個開朗活潑成天笑盈盈、走路輕盈雀躍的小女生,而當時的我還是個窮學生,買零嘴的錢都得餓上一餐。我常牽著她的手走在開滿杜鵑花的台大校...30012016-05-20
- 台北畫刊105年5月第580期—嗜吃古早味 城隍廟求姻緣 玩味大稻埕▲品嘗加福奇士蛋糕專門店的奇士蛋糕,讓人心都融化了。(邱如仁攝) 投入烘焙領域近20年,很多人問我最愛吃哪家的西點、麵包?這就得從我出生的台北百年老城─大稻埕說起。這裡有台北最老的波丽路西餐廳,當然也有開業已71年,我從小最愛的早餐─「雙福食品」的蛋皮火腿三明治,還有最愛的茶點「加福」的奇士蛋糕。就是這兩家「福」字號,開啟我西點的味蕾,立志當個點心達人。 大啖老店的頑固堅持 早...42622016-05-20
- 台北畫刊105年5月第580期—漫步城市 尋找舌尖上的驚喜 台北麵包的我食我行▲美味的麵包香,是藏身台北巷弄裡的驚喜。(石東藏攝) 對於麵包的記憶,必須拉回到童年。那時與外婆同住的我,只要聽到麵包車的宣傳聲,便會欣喜地拉著外婆到街上,等著麵包車停車買麵包。廂型造型的麵包車,外觀總是簡樸,沒有店名、沒有電話,大家都以麵包車為其名。 車子的架上,擺滿了琳琅滿目的麵包,像是蔥花肉鬆、克寧姆、紅豆麵包與菠蘿麵包等,總是猶豫再三,才能選定一款,再配上一瓶蜜豆奶,就能...53882016-05-20
- 台北畫刊105年5月第580期—傳統+歐風 飄散台北幸福香氣 台北限定!風味麵包學台北是全台麵包店最密集的地區,從古早味的台式麵包,到現代時尚的歐式麵包,都牽動著令人回味無窮的記憶與故事,咀嚼出專屬於台北麵包的幸福滋味。 Part 1 台式麵包 兒時滋味 記得童年住家巷口的那家麵包店,經過時總被濃郁的香氣吸引,嚷著要媽媽買回家,這令人難忘的古早味,不只是單純的味蕾感受,也在品味著兒時的點點滴滴,這正是傳統台式麵包歷久不衰的原因。 台北市糕餅商業同業...51032016-05-20