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- 不設限走出科學夢 林映岑的南極奇幻旅程(台北畫刊110年8月)在悄然無聲、一片雪白的南極,一位身高不到160公分的台灣女性,頂著24小時的夜色,在雪地中執行任務。杳無人跡的大地,唯有刺骨寒風及攝氏負40度的低溫陪伴著她。儘管環境艱鉅,她依然專注地進行眼前的工作。她是現職國立中央大學太空科學與工程學系的助理教授,也是台灣目前唯一一位在南極駐地研究超過一年的女性科學家⸺林映岑。 去年10月10日林映岑登上南極滿一週年,特別帶著國旗到基地附近的Hut Poi...295172021-08-06
- 台北庶民美食中的汕頭味(台北畫刊110年8月)幾十年前去了一趟上海,當時所謂的「十里洋場」已漸甦醒,台商出入頻繁,因應新的經濟型態,美食餐廳也如雨後春筍般出現。那時曾去一家火鍋店,店內的各式醬料裡,其中一味「沙茶」還特別註明「台灣人專用」。咦?在台灣吃火鍋就是要蘸沙茶,這奇怪嗎? 台灣人吃火鍋有段轉換史。現在台北當道的是麻辣火鍋,聽說台灣第一家麻辣火鍋是1979年由蔣介石的「御廚」四川人蔣陸寧,在安和路與通化街間的巷子內開的。一開始...42642021-08-06
- 居家烘焙坊開張(台北畫刊110年8月)用雙手揉整麵團,以觸覺感受它們的變化,接著等待麵團發酵膨脹、送入烤箱,一步步完成心目中理想的膨軟模樣。製作麵包的過程比想像中療癒,更別提出爐之後的香氣,不僅誘人垂涎,更讓空間盈滿幸福芬芳。透過「哆夶食間」烘焙研發授課教師吳育娟分享的簡單麵包製作技巧,讓讀者在家也能大顯身手,烘焙出不亞於專業麵包師傅的好滋味。 吳育娟傳授只需透過雙手就能製作好吃麵包的技巧。 一般家庭如果沒有發酵箱,可以將...61762021-08-06
- 兼顧各項環節,成就精彩節目――電視節目製作人(台北畫刊110年8月)走進商辦大樓林立的內湖區,這裡有高度密集的電視台,以無數動人節目,帶領觀眾一窺無窮盡的廣大世界。在這些五花八門的節目背後,有一群無名的工作人員,每日每夜為如何帶給觀眾最棒的節目而默默努力。曾以導演、製作人不同身分二度拿下金鐘獎的劉志雄,入行多年,對電視節目從無到有的過程再清楚不過。對他來說,從前期準備,到拍攝後製、再到包裝行銷,什麼都要管的節目製作人,正是讓好點子變成好節目的關鍵角色。 對劉...22802021-08-06
- 宅在家的美好配方(台北畫刊110年8月)疫情警戒標準雖已降級,但有限度地解封,居家的時間仍比往昔更多。如何在有限的活動空間裡,為自己的日常塑造出更多樂趣?透過不同領域的生活達人分享自己的宅居方式,為大家的防疫生活提供讓自己身心平衡的靈感。 疫情期間還是如常到店裡上班的「The Patissier 」首席烘焙師于詠渟,在這段期間感到最大的改變,即是休假時只能待在家裡,但也因此讓她有機會好好靜下心、蒐集更多的專業資料,精進技藝。 ...25692021-08-05
- 防疫新日常 台北生活新提案(台北畫刊110年8月)不再焦慮、不再恐懼,與疫情共處的新日常提案,引領我們在尚未完全自由的生活中,找到合適的情緒出口、維繫與他人連結的方式,並且回望自己的家庭與城市,重組出最理想的生活樣貌。 隨著今年5 月國內疫情升溫,居家辦公成了許多人的新工作日常,面對長時間獨自工作所衍生的情緒低潮與焦慮,不妨循著臨床心理師蘇益賢的建議,試著察覺自己的內心狀態,畫分工作與生活的界線,重新建立一套理想的工作模式;疫情下家長如何調...16102021-08-06
- 安全防洪韌性城市(台北畫刊110年8月)台北市多年來不斷優化排水防洪系統,以建立防洪、防澇的海綿城市。然而面對突發性集中強降雨,仍難以完全避免積水狀況的發生,因此除了既有水利建設的維護及更新,更需培養民眾與水共生的自主防災新思維,加強市民面對水災來襲時的自助、互助與應變能力,將災害損失降至最低。 整理ー翁珮恒 圖表ーMiyabi31582021-08-05
- 極端氣候下的防災新思維(台北畫刊110年8月)今年6月彩雲颱風挾帶大量雨水,造成台北市信義區、文山區多處淹水的景象仍歷歷在目。受到全球氣候變遷及都市熱島效應的影響,儘管台北市擁有完備的水利設施,極端強降雨仍可能造成令人措手不及的災害。面對如此處境,除了北市府積極增進水利設備的效能,民眾亦需具備與水共存的自主防災新思維,在災時做第一線的即時處理,提升海綿城市防洪韌性的能力。 精進建設打造海綿城市 台北市工務局水利工程處早期推動「總合治水...35622021-08-05