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- 燒餅油條豆漿,南北大不同(台北畫刊110年11月)全球只有台灣才有燒餅包油條配豆漿這種新桃園三結義的組合,出了台灣,甚至只到金門,就油條燒餅分道揚鑣了,有人說,騙我,我到中國大陸,就常遇見,這時候我通常會說:「那是台商反攻大陸後才出現的。」 不過發展到現在,這組合在咱台灣出現了變化,南北開始大不同。先說油條,炸油條的原型是兩條麵條疊在一起,用筷子從中間壓下,下鍋前必須要在空中繞轉幾下,使麵條相互纏繞,然後才下油鍋。這是因為傳說民間同情精忠報...101102021-11-05
- 米其林新增獎項有何影響力?(台北畫刊110年11月)餐飲界最有影響力的評鑑,在十多年前,米其林指南仍是一枝獨秀。擁有無可取代的百年歷史背景,其市場觸鬚在12年前開始延伸至亞洲,香港是第一個被插上米其林旗幟的亞洲城市,成功打響頭炮,瞬間引起其他亞洲城市的興趣,紛紛希望憑藉米其林的影響力進一步鞏固自身的軟實力。 主廚林佾華於米其林星級餐廳「RAW」與「樂沐」汲取的經驗,讓他得以開拓出融合當代特色與台灣料理的路線。(圖/澀Sur-) 除了原有...21902021-11-05
- 城市裡的圖像 從識別與指標認識台北(台北畫刊110年11月)城市景象由各種圖像標示堆疊而成,不論出發或抵達、往左或往右,總會有個指引,引領你行進的方向。 在顧問企畫公司「Plan b Inc. 」創辦人游適任的指引下,領略台北捷運、幹線公車,又或是街道巷弄中,充滿活力又融入美學設計的形象識別;「卵形設計」藝術總監葉忠宜及台灣新銳字體設計師張軒豪,以兩人的經驗與對設計本質的掌握,分享服務場域應有的指標設計思考;「格式設計」策展總監王耀邦,以陽明實驗山屋...13952021-11-05
- 清新空氣讓城市更宜居(台北畫刊110年11月)清新空氣是智慧宜居城市的基礎,台北市於2016年啟動「清新空氣行動計畫」,落實多項空汙改善措施,細懸浮微粒(PM2.5)年平均值於2018年符合國家空氣品質標準15μg/m3,至今仍維持六都第一。台北市政府持續策進推動「清新空氣行動2.0」,更加著重於推廣低汙染運具、降低私人運具使用及跨縣市合作治理,並以2030年達到「世界衛生組織」(WHO)原建議PM2.5年均值10μg/m3為目標,讓市民享有...15432021-11-05
- 管制空汙還原清新空氣(台北畫刊110年11月)台北市主要的空氣汙染源為汽柴油車、機車等運輸工具所排放的廢氣,為有效管控空汙源如細懸浮微粒(PM2.5),讓民眾擁有清新空氣,2021年台北市政府延續原有空氣品質提升相關計畫,推動「清新空氣行動2.0」,藉由增設第二期空氣品質維護區、降低私人運具汙染程度及全面管控汙染源,以改善空氣品質,朝2030年PM2.5達「世界衛生組織」之標準邁進。 空品維護區落實低汙染運具 「在車輛排氣中可以發現,...22342021-11-05
- 共好精神活絡鄰里 青創活水滾動健康社宅(台北畫刊110年11月)位於松山區的健康社宅開放入住至今滿三週年,作為台北市首座執行「社會住宅青年創新回饋計畫」(簡稱「青創計畫」)的社宅,藉由多組青年住戶的創意提案及輔導團隊的共同努力,以課程講座、活動舉辦等方式將活力注入社區,不僅有效熱絡鄰里關係,甚至拓展為社宅周邊的社區營造,翻轉大眾對社宅的既定印象,逐步建立健康社宅的品牌。 集結社宅能量共建品牌 「一開始只是期待能舉辦社區共作、共學的計畫,沒想到會遇到這麼...29962021-11-05
- 回顧3650天的精彩 松山文創園區十週年(台北畫刊110年11月)今年松山文創園區迎來十週年,華麗轉身的老菸廠,以原創基地之姿造就上百個新創品牌進駐展售,並共創超過千件創作圓夢計畫。為回顧這十年來的精彩,松山文創園區特別推出十週年限定專刊和特展,結合同樣邁入十年的「原創基地節」,展開一場藝文時光之旅。 「Listen a 松:聽說松山文創園區十年」特展,以聆聽能讓人們思考生活為概念,邀請藝術家詹雨樹設計主視覺,以其擅長的拼貼手法,運用古蹟倉庫、松犬與松鴨等...14872021-11-05
- 熱鬧廟會謝神護佑 艋舺青山王祭典(台北畫刊110年11月)「艋舺青山王祭典」是艋舺地區的年度盛事,也是台北三大民俗廟會之一。艋舺青山宮主神「青山靈安尊王」,又稱青山王,原是泉州惠安移民的守護神,因驅除瘟疫而靈驗。為感念青山王庇佑信眾度過各種天災與族群衝突,廟方每年透過祭典酬謝神明,同時也凝聚了艋舺地方社會的力量。 艋舺青山王祭以兩日的暗訪與一日的遶境為主軸。暗訪在青山王聖誕日(農曆10 月23 日)前於萬華地區進行,青山王將派遣部將在夜裡出行,巡查...25832021-11-05