几十年前去了一趟上海，当时所谓的「十里洋场」已渐苏醒，台商出入频繁，因应新的经济型态，美食餐厅也如雨後春笋般出现。那时曾去一家火锅店，店内的各式酱料里，其中一味「沙茶」还特别注明「台湾人专用」。咦？在台湾吃火锅就是要蘸沙茶，这奇怪吗？ 台湾人吃火锅有段转换史。现在台北当道的是麻辣火锅，听说台湾第一家麻辣火锅是1979年由蒋介石的「御厨」四川人蒋陆宁，在安和路与通化街间的巷子内开的。一开始...

用双手揉整面团，以触觉感受它们的变化，接着等待面团发酵膨胀、送入烤箱，一步步完成心目中理想的膨软模样。制作面包的过程比想像中疗癒，更别提出炉之後的香气，不仅诱人垂涎，更让空间盈满幸福芬芳。透过「哆夶食间」烘焙研发授课教师吴育娟分享的简单面包制作技巧，让读者在家也能大显身手，烘焙出不亚於专业面包师傅的好滋味。 吴育娟传授只需透过双手就能制作好吃面包的技巧。 一般家庭如果没有发酵箱，可以将...

走进商办大楼林立的内湖区，这里有高度密集的电视台，以无数动人节目，带领观众一窥无穷尽的广大世界。在这些五花八门的节目背後，有一群无名的工作人员，每日每夜为如何带给观众最棒的节目而默默努力。曾以导演、制作人不同身分二度拿下金钟奖的刘志雄，入行多年，对电视节目从无到有的过程再清楚不过。对他来说，从前期准备，到拍摄後制、再到包装行销，什麽都要管的节目制作人，正是让好点子变成好节目的关键角色。 对刘...

疫情警戒标准虽已降级，但有限度地解封，居家的时间仍比往昔更多。如何在有限的活动空间里，为自己的日常塑造出更多乐趣？透过不同领域的生活达人分享自己的宅居方式，为大家的防疫生活提供让自己身心平衡的灵感。 疫情期间还是如常到店里上班的「The Patissier 」首席烘焙师于咏渟，在这段期间感到最大的改变，即是休假时只能待在家里，但也因此让她有机会好好静下心、蒐集更多的专业资料，精进技艺。 ...

不再焦虑、不再恐惧，与疫情共处的新日常提案，引领我们在尚未完全自由的生活中，找到合适的情绪出口、维系与他人连结的方式，并且回望自己的家庭与城市，重组出最理想的生活样貌。 随着今年5 月国内疫情升温，居家办公成了许多人的新工作日常，面对长时间独自工作所衍生的情绪低潮与焦虑，不妨循着临床心理师苏益贤的建议，试着察觉自己的内心状态，画分工作与生活的界线，重新建立一套理想的工作模式；疫情下家长如何调...

8月迎来父亲节，在这个一年一度的欢庆时分，透过周瑞祥和苏仰志这两位新一代父亲的对谈，分享其成为父亲後的转变，了解不同世代的教育价值观，并带读者认识台北市的育儿环境与资源，让作为爸爸成为充满期待的事！ 新生命带来的价值观转折 因新生命的诞生而全然改变自己，若非亲身体验，实难领会个中滋味。「杂学校」创新教育展创办暨策展人苏仰志和魔术师周瑞祥皆异口同声表示，在孩子出生前，很难想像有个人的重要性会...

在疫病肆虐时的台北，走出大门的人变少了，拉开自己与他人的距离成为安全保障；但坐在书桌、餐桌前的凝望以及饱餐，不仅没有得到更多平安的祈福，反而更加焦虑。缺乏走动的身体，犹如哲学家卢梭所说，将失去思考、失去判断，甚至也将失去灵魂。於是，我起身走出去。 台北对我而言是既陌生也熟悉的地方，以50 公里的时速在城市里穿梭，所看到的一切都只是寻路的指引座标，一闪而逝，陌生的地方还是陌生。但以时速5 公里...

疫情除了改变人们的生活，它的影响也反映在工作层面。不少公司行号为降低群聚风险，实施居家办公（Work From Home, WFH）措施，让员工在家工作，甚至也有企业开始评估未来常态性实施居家办公的可能。当居家上班成为一种新的工作样态，要如何建立更有效率的工作节奏、又不至於陷入总是在工作的处境，让临床心理师苏益贤从专业角度出发， 分享如何调整生活节奏、舒缓自我情绪的小秘诀。 苏益贤建议，在家...