台北画刊473期(96年6月)
你今天吃早餐了吗？
虽然一直都知道──早餐很重要、早餐是一天活力的泉源，还曾被恫吓过「不吃早餐会变笨喔」，但是在30岁之前，我都是不吃早餐的！
为什麽不吃？没有习惯吃、没时间吃、没找到爱吃的、吃了反而想睡觉，都曾经是我不吃早餐的古怪理由。而为何之後，又突然开始吃早餐了？最重要的理由，就是要减肥！而书上及营养师都指出，千万不要因为减肥不吃早餐，不吃早餐会让人更易肥胖。为了健康及身材，我只好每天乖乖吃营养均衡且适量的早餐，配合运动及饮食控制，半年的时间，体重果然恢复标准。
从此，我真的相信──早餐很重要、早餐是一天活力的泉源；而且也发现，早餐为生活带来了更多乐趣：星期一或者是心情不好时的早餐，通常想吃得丰富一点作为补偿；天气冷时，广东粥、热豆浆之类暖呼呼的东西最是吸引人；与家人一起时，碟碟盘盘多一点才热闹，清粥小菜颇可营造早餐的团圆气氛；沉浸两人世界时，来一客西式早餐，浪漫又充满异国情调。
时序进入夏天，太阳一天比一天早露脸，灿烂的晨光让每一天都有个华丽的序曲，相信大家更有充裕的时间及美好的心情好好享受早餐，《台北画刊》特别策划专题，从多元的角度，介绍台北的早餐。
堪称美食之都的台北市，早餐种类丰富多变不在话下：烧饼油条历史悠久，从早点变成24小时都能享受的点心；异国早食，种类众多，大致分为西式与日式，三明治、bagel、和风洋食都颇流行；市场早餐，要油要香任君选择，包你吃得饱饱；有机早餐吸引许多讲究健康乐活的人；便利商店则是提供分秒必争城市人快速方便的选择。
早餐百百种，每一种早餐都可品嚐出寻常饮食中的趣味。准备好和我们一起吃早餐了吗？