发掘时光的闪亮片段 共游台北百年记忆
1920年10月1日台北设市之始,城市风貌更加朝现代化迈进,西洋思潮的流入也冲撞出精彩的人文火花,人们对生活品质与文化的追求,至今持续涵养着这座城市进步的养分。今年欢庆台北设市百年,我们将这块土地的过去蒐集起来,用回忆编织出台北人的共同感知,持续展望未来的骄傲感。
走入台北的「记忆博物馆」,城市进化的风貌与百年文化变迁一一在眼前展开。摊开古地图,文史工作者高传棋要带你推演不同时期的城区变化;窥看文史作家陈柔缙的摩登老物收藏,第一手回顾庶民生活的点滴;与藏书家黄震南一同翻阅旧书籍,遥想纸上记载的文化思潮。
除了沉浸在文史风情中,也别忘了回味舌尖记忆。不妨与饮食作家鱼夫一同品尝台北绝无仅有的昭和风饮食、与焦桐相约老派氛围的古早味料理,体验怀旧的滋味。返回当代料理场域,享用美食之余,也要好好关照我们的视觉味蕾,食品模型师带你一窥美食模型诞生的幕後巧思,打造橱窗中的大观世界。除了生理的饱足,心灵的喂养也同样重要,从动物辅助治疗到中途咖啡厅,以不同视角认识动物与人相互陪伴的疗癒能量。
无论过去或现代,台北总是追逐着闪亮的可能性,承载不同时代记忆的日常物质,与其衍生而出的文化风情,牵引我们走过层层累积的百年时光,与这座城市一同蜕变、熟成。
走入台北的「记忆博物馆」,城市进化的风貌与百年文化变迁一一在眼前展开。摊开古地图,文史工作者高传棋要带你推演不同时期的城区变化;窥看文史作家陈柔缙的摩登老物收藏,第一手回顾庶民生活的点滴;与藏书家黄震南一同翻阅旧书籍,遥想纸上记载的文化思潮。
除了沉浸在文史风情中,也别忘了回味舌尖记忆。不妨与饮食作家鱼夫一同品尝台北绝无仅有的昭和风饮食、与焦桐相约老派氛围的古早味料理,体验怀旧的滋味。返回当代料理场域,享用美食之余,也要好好关照我们的视觉味蕾,食品模型师带你一窥美食模型诞生的幕後巧思,打造橱窗中的大观世界。除了生理的饱足,心灵的喂养也同样重要,从动物辅助治疗到中途咖啡厅,以不同视角认识动物与人相互陪伴的疗癒能量。
无论过去或现代,台北总是追逐着闪亮的可能性,承载不同时代记忆的日常物质,与其衍生而出的文化风情,牵引我们走过层层累积的百年时光,与这座城市一同蜕变、熟成。
- 昭和風飲食在台灣(台北畫刊109年9月)在近代日本天皇中,與統治臺灣發生關係者就是明治、大正和昭和,1895年臺灣被割讓給日本便是在明治天皇時期。 「明治維新」早已是個通行世界的名詞,用來形容現代史上日本在西洋船堅砲利的壓迫下,成功進行一系列改革的復興計畫,使得日本脫胎換骨,邁入列強之列。 接下來的大正天皇在位期間(1912−1926年),則是著名的「大正浪漫」時期,「浪漫」(ロマン)這個字詞是著名文學家夏目漱石所創造,受到...166512020-09-07
- 台灣古早味(台北畫刊109年9月)在後現代情境中,充斥著對當下的懷舊;古早,是懷舊的符碼。現在很多店家標榜「古早味」,然則古早味是什麼?何以形成傳統?我的論點是:古早並非特定的存在,我們彷彿耳熟能詳的古早味,其實是對古早的想像和模擬;我們並非在計較一種實質性傳統(substantive tradition),即崇尚過去的成就和智慧,好像今總是不如古。 傳統高湯的自然風味 古早味是現存的過去,是當下的一部分,是一種態度,它崇...622802020-09-07
- 音樂讓我們更靠近—— 台北流行音樂中心董事長黃韻玲×茄子蛋樂團(台北畫刊109年9月)音樂來自生活,深入日常的流行音樂又讓它所描繪的一切更顯深刻。流行音樂不僅代表一個世代或族群的縮影,也能產生凝聚群眾的力量,甚至孕生下一輪的音樂創作力。台北流行音樂中心(下稱北流)董事長黃韻玲和去年曾擔任測試展演嘉賓的茄子蛋樂團在北流啟用前夕相見,暢聊台北對他們創作生涯的影響,並分享對北流及未來台北流行音樂面貌的期許。 影響每一個世代的音樂 成長於群星會的年代,當年以創作才女之姿出道的黃韻玲...82532020-09-07
- 城市青草採集者──林芝宇、賴瑋婷 「大自然藉身邊雜草親近人們」(台北畫刊109年9月)看似不起眼的雜草,除了能為城市妝點些許綠意,在林芝宇和賴瑋婷的眼中,更能做成青草茶或沐浴包,成為滋養身心的珍寶。她們藉由雜草採集認識這片土地,也享受和大自然相處時的美好,且讓我們跟著她們一起探訪台北的自然魅力。 走進「雜草稍慢」位於延平北路三段的工作室,架上擺放著標有「象山」、「康定路」、「台北城南」等不同地點的罐子,裡面裝著各式乾燥的草株。除了採集地點,林芝宇和賴瑋婷也會以出行的次數為這些...189812020-09-07
- 櫥窗裡如假似真的大觀世界 ——食品模型師(台北畫刊109年9月)在熙來攘往的美食街中,每個人都曾經為展示櫃裡琳琅滿目的餐點陳列而駐足,精緻的外觀、繽紛的色彩、對等的比例,幾可亂真的食品模型全來自食品模型師的巧手形塑,不禁讓人勾起食慾,渴望馬上入座大快朵頤。 莊維恩認為,成為食品模型師最需要具備的是對食物色彩的敏銳度。 ⌚️前一晚 📝與客戶溝通模型外觀、確認食物樣品狀態、矽膠開模 食品模型師莊維恩透過對食物色調明暗、濃淡、冷暖的細膩觀察解構...78762020-09-07
- 1980、1990 年代的台北青春場景 ——名片、火柴盒、城市記憶(台北畫刊109年9月)回想年輕時期,喜歡在城市遊逛,到不同的店一定會拿店家名片或火柴盒,幾十年後,它們不但成為青春的證物,更是城市的記憶。 在沒有網路和智慧型手機的年代,得知一家店,除了靠媒體報導,就是在城市中親自發現。當年拿到店家的名片,意味著你去過現場,不像現在的人可以靠手機翻拍或轉傳照片。至於火柴盒,嘿嘿,去過傳統檳榔攤買飲料嗎?它們附送的是印有店名和電話的打火機,只有自認氣質脫俗的店家,才會自行挑選火柴盒...72942020-09-07
- 古地圖勾勒時代感 台北百年區域演變(台北畫刊109年9月)「地區的發展史就像人的一生,有最輝煌的時期,也有沒落的時候。」大學主修地理的文史工作者高傳棋,大二時正逢校內各大系館出清老物,一疊疊沒人要的古地圖,在他眼中都是寶,年輕的他滿腔熱血地開始收藏、研究,一晃眼就是30 年。翻開他手中不同時期、不同取向的古地圖,我們得以一窺台北這座城市百年來走過的路。 大學主修地理的高傳棋,因緣際會下栽入蒐集古地圖的世界。 透過古地圖追尋歷史脈絡 一直以來...58022020-09-07
- 用老物回味彼時 回到風起雲湧的台北(台北畫刊109年9月)第一家百貨開張、第一盞霓虹燈、第一條國際電話……百年前的台北就已獨領風騷、接軌國際,彼時最摩登的新奇商品,如今仍牽引著人們的生活日常,今年正逢台北設市百年,讓我們透過文史作家陳柔縉收藏的老物件,並走訪台北過去繁榮的街肆,重返百年台北的盛況,感受過往的摩登年代。 陳柔縉購入一台1932年的美國手提錄影機,不但輕巧且內建濾鏡,是當時上流家族才能擁有的時髦玩意。(攝影/董昱) 時代推進女性...66602020-09-07
- 進入舊書黃金屋 探訪百年文化思潮(台北畫刊109年9月)藏書家黃震南翻閱著老雜誌,紙頁間摩擦地沙沙作響,他緩緩道來因家學淵源,家中早已有上千本藏書,疊成厚實的書牆,依據北、中、南、東、離島的內容分門別類。黃震南以幾本代表作品來穿針引線,一本本舊書彷彿時光隧道,帶領我們徐步台北百年來的文化軌跡。 西川滿編撰的雜誌設計精美,《媽祖》更因限量發行令許多愛好者爭相收藏。 在藏書家黃震南的引領之下,紙本承載的思潮變遷讓過往的人文歷史在腦中更加立體。 ...32482020-09-07
- i like you so far(台北畫刊109年9月)《i like you so far》是一種有限的告白——時間有限、承諾緊縮,不保證未來如何,但至少當下我喜歡你。 我在2016 年收下當時約會對象的這句告白,說不上天長地久,也不提終生保固,「直到目前為止,我都還喜歡你喔。」這可能是我所聽過最不浪漫的情話,但卻讓人覺得誠懇踏實。就在同一年,我揮別了5 年的攝影工作,並離開住了10 年的台北,被挖角到新加坡做一份與攝影毫無關聯的工作。 ...25792020-09-07
- 雨中蕩漾的記憶(台北畫刊109年9月)從陽光普照的南國來到台北求學,一開始對這裡陰雨綿綿的天氣感到困擾,但也不知不覺度過了十年寒暑,而那雨,似乎也成了生命的一部分。撐傘前往電影院的途中、等待雨停的球場邊、暴雨中返家的機車上……生命裡的零碎片段,都成了纏繞這座城市的回憶。後來到舊金山念書,那裡乾季很長,讓人幾乎忘記雨的存在。直到某天,外頭滴滴答答下起雨,伴著雨聲卻睡得特別香甜,才了解雨早已成了一種鄉愁。畢業後回到台北,雖然依舊對雨感到困...20342020-09-07
- 【居住正義2.0 第5講】危老重建申辦大補帖(台北畫刊109年9月)隨著屋齡增加,房屋結構強度日漸老化,而部分早期興建的房屋可能潛在耐震能力不足、結構不夠穩固的隱憂。台北市政府配合中央政策推動補強或拆除危老建築,可由土地或建築所有權人發起申請,亦可由工程實施者申請都更,經住戶同意後執行拆除或重建,保障民眾的居住安全。 危老建築認定標準 符合下列條件之一: 🔎依建築、災害防救相關法規認定應予拆除,或評估有危險應限期補強或拆除的建築。 🔎結構安全性能評...27832020-09-07
- 強化老屋新能量(台北畫刊109年9月)居住正義關注的焦點不單是「有沒有房子住」,「住得安全」也同樣重要。九二一地震的深刻經驗,讓全台民眾都認知到建築結構穩固的重要。台北市政府近年積極推動危老建築重建,也盤點與規畫海砂屋拆除的審議與執行,並透過容積獎勵、稅賦優惠、拆除補助等,提高民眾重建意願,加速危險與老舊建築的更新,確保居住安全。 房屋高齡化 危老重建刻不容緩 「人老了總需要健康檢查及保養。」台北市建築管理工程處股長呂俊鴻表示...31842020-09-07
- 家庭照顧的共好提案 家庭照顧者的性別課題與權益(台北畫刊109年9月)台灣老年人口比率日益升高,家庭照顧者承受的責任與壓力,也逐漸受到重視,尤其男性家庭照顧者在「男主外」、「男性要有擔當」等傳統觀念框架下,更容易受到壓抑,他們的身心需求更是不容忽視的議題。 家庭照顧者權益推動 「家庭照顧是所有人必然會碰到的議題,我們應該有意識地準備、建立正確觀念,保持關注並接觸相關服務、資源。」中華民國家庭照顧者關懷總會(以下簡稱「家總」)副主任張筱嬋說道。 家總是全...23812020-09-07
- 用美學打造台北個性 2020台北城市紀念品(台北畫刊109年9月)打造城市品牌,為台北市增加亮點,也提高國際能見度。台北市觀光傳播局近年不斷以創新思維、多元跨界模式定義台北城市品牌,推出台北城市紀念品以展現城市特色,今年更透過跨界合作,以設計與質感為城市行銷增加美學語彙,訴說台北的多種性格。 打造台北綠色品牌識別 環保觀念盛行,許多人出門旅遊已習慣自行攜帶沐浴乳等盥洗用品,避免使用一次性包裝。在此潮流下,觀光傳播局首波即與國際彩妝保養品牌「AVE...29552020-09-07
- 以城市藝術絢爛一夜 2020台北白晝之夜(台北畫刊109年9月)全球性的城市藝術節⸺台北白晝之夜,今年選在南港盛大舉辦,延續「跨夜舉辦」、「免費參加」及「公民參與」3 大特色,將台北化身為期間限定的公民美術館、城市舞台與街頭劇場,一同徹夜歡慶這場城市藝文饗宴。 2020 台北白晝之夜以「通電」巧妙譬喻人們與藝術之間的流動,如同南港作為交通樞紐的定位,白晝之夜讓藝術家們的思想創意有如電流般在此匯聚。 今年活動聚焦當代藝術,邀請台灣、法國、英國...29272020-09-07
- 動物療癒 以愛溫暖城市(台北畫刊109年9月)貓犬純真可愛的舉動,具有撫慰人心的效果,事實上,動物經由篩選和專業訓練後,對於身障者、病人、特教和復健等治療都有幫助,目前已有許多國家採用「動物輔助治療」,台北也有不少動物輔助治療專業組織,針對長者、自閉症、特殊兒童等對象提供相關服務。相較於專業的動物醫療體系,台北也有部分動物中途咖啡廳讓民眾在日常生活裡拉近與動物的距離,從中感受動物的療癒力量。 以動物治療身心 成為人類親密朋友 「...67602020-09-07
- 記憶博物館 蒐集台北百年軌跡(台北畫刊109年9月)1920年台北設市至今,已走過百年的輝煌。回望一世紀的歷史長河,每個時期都有值得抽絲剝繭的城市記憶,讓我們一一歸納、建檔,勾勒出一座躍然紙上的台北記憶博物館。 古地圖、老物件、舊書籍,各自承載著時代風華的不同切面。不妨跟著文史工作者高傳棋,透過其豐沛的地圖收藏,見證城市區域發展的遞變;聽文史作家陳柔縉娓娓道來庶民物件與歷史建築的趣聞,看見摩登年代的日常活力;隨著藏書家黃震南遊移於古書的字裡行...28742020-09-07