岁末将至,体感温度随之降低,整座城市开始嗅出冬天的气息。然而,无论季节如何更迭,由历史与技艺编织而成的手作工艺,呈现出台北恒久不变的文化温度。
在讲求效率与获利的今日,我们庆幸台北仍有许多坚持与保存手作传统的职人,传承即将消失的手作工艺,并融入创意,让有温度的手艺,传递出台北生活中一段段的美好感受。
现代化的社会,科技日新月异,流程日益简化,但传统手作工艺却反其道而行,透过每个环节的亲自参与,体现难能可贵的细致与执着。无论是注入情感温度的手工纸张,坚持工序、不变初衷的百年毛笔品牌,点亮居家生活的温润木作,或是为生活增添风格品味的手作陶器,每一项技艺都传递出暖人心脾的情感,更透过手感温度提升了人们的生活品质。
感受之余,不妨也跟随日本直木赏得主东山彰良的儿时记忆,穿梭於城市的新旧之间──参拜龙山寺体验常民信仰、漫步青草巷嗅闻中药材的清香气味、品嚐华西街的美味乡愁,以及聆听西门町结合文创的青春喧嚣。每条街景、每次品味,也许色彩各异、口味有别,但每一笔都是台北最美的原风景,邀您一同来感受。
人与城市之间的温度传递,来自於人、事、物的情感交叠。《台北画刊》希望能搭建起民众与城市的情感桥梁,让市民朋友都能发掘,专属於自己的台北原风景。
- 台北畫刊105年11月第586期—北投焚化廠 再生有機肥 春泥護花 滋養大地你是否也習慣將吃剩的果皮,或者挑揀剩餘的菜葉分類收好,投到垃圾車的收集桶?你知道這些瓜皮菜渣,後來又到哪裡去了呢? 堆肥再生 回歸自然 基於友善大地及資源再利用的考量,台北市環保局北投焚化廠將回收的堆肥廚餘加以處理,化為鬆軟的優質培養土及有機培養液,免費提供給市民朋友使用。無論是種植花草、蔬菜或樹木,都能改善土壤品質,種出更豐美的植物。 環保局正工程司顧志康表...40122016-11-16
- 台北畫刊105年11月第586期—CityNet城市網 用交流拓展視野 走入國際 了解別人也更認識自己身為地球村的一分子,我們必須具備宏觀的視野,以多元化的思考來面對眼下的世界,從而與國際接軌。CityNet為了鼓勵會員城市一同參與組織的運作,因此舉辦了移訓計畫,邀請會員城市共同參與,同時協助CityNet進行相關活動。▲CityNet移訓計畫提供參訓學員互相學習成功政策的機會。(圖為首爾市政府向學員介紹SeoulBike/CityNet城市網提供) 「市府的業務十分繁忙,但長官仍...32862016-11-16
- 台北畫刊105年11月第586期—2016旅行者之選 北市榮登亞洲第9 領略台北的萬種風情說到台北市給人的旅行印象,你會想起什麼?是高聳參天的台北101、典藏豐美的故宮博物院,還是建築古樸的艋舺龍山寺?在台北,傳統與現代兼容並蓄、大菜與小吃各擅勝場、在地與國際相互交融,這是會讓人一不小心就愛上的城市。 旅人穿梭探險 輕嘆台北之美 來到台北街頭,隨處有親切的微笑,為旅人引路;夜裡時差難眠,有徹夜無休的書香,陪伴旅人迎接日光;北投溫泉磺氣氤氳、貓空纜車景致秀麗,山海都...35132016-11-16
- 台北畫刊105年11月第586期—士林官邸菊展繽紛登場 秋遊台北 賞花踏青悠閒之旅秋高氣爽的日子,最適合出外走走,紓解繁忙的工作壓力。台北市有許多公園和優質的休憩場所,都是市民放鬆身心的好去處。 充滿人文氣息與自然生態豐富的士林官邸,是台北市頗負盛名的觀光景點。過去,這裡是先總統蔣中正先生和夫人的住所,如今則成為市民休閒放鬆的好所在。每年11月舉行的菊花展,更是台北著名的節慶盛事。▲利用假日,和親友或情人到士林官邸來場賞花散策。(圖/士林官邸菊展提供) ...63792016-11-16
- 台北畫刊105年11月第586期—大內藝術區──日出的悸動 城市新美學 藝術擁抱社區大直,不只有摩天輪;內湖,也不只有科技園區!近幾年來,隨著許多文創相關產業進駐,大直內湖一帶的藝術機構如畫廊及藝文空間等,逐年以倍數成長,形成台北市的新興創意藝術聚落,構成城市裡最美的文化風景。 2014年開始,大直內湖在地藝術機構為讓文化創意能更貼近社會,自發串聯舉辦了「大內藝術節」。已邁入第3年的「大內藝術節」,這次更擴大與北市文化局主辦的「大直內湖創意街區」活動做結合,使大直...67532016-11-16
- 台北畫刊105年11月第586期—整合化、在地化、全面化的有感計畫 銀髮好幸福 面面俱到的照顧服務你是否曾經想過自己的老年生活是什麼樣子?隨著銀髮人口的成長,居家照顧與在地老化已成為銀髮族安老趨勢,政府的相關配套措施也需跟上潮流。 台北市政府社會局局長許立民表示:「老年人若離開熟悉的環境,或缺乏陪伴說話的對象,甚至是生活目標,就容易產生負面情緒,而憂鬱、低落的情緒也是影響身心健康的一大因素。所以完整的老人照顧計畫,除了加強健康醫療服務外,也不能忽略長者的心理需求。」建置整合化、在地化、...55562016-11-15
- 台北畫刊105年11月第586期—迎接世大運 一起嗡嗡嗡 熊讚團團轉 比牛仔還忙倒數開始,滴答滴,滴答滴答滴答滴~」,熊讚我輕輕搖擺著60吋的小屁屁,要提醒大家,距離2017臺北世大運開幕,只剩下不到300天囉!雖然很忙碌,但我可是樂在其中,越忙越有勁兒,看到快要滿出來的行程表,熊讚我的腎上腺素整個都飆高了起來呢! 國慶嗡嗡包 你拿到了嗎? 雙十國慶,是我們國家的生日,北市府在市民廣場盛大舉辦了「國慶升旗暨慶祝活動」,熊讚我最喜歡熱鬧的生日派對了!今年的...31872016-11-15
- 台北畫刊105年11月第586期—網球精靈戰勝自己 張凱貞 網住世大運雙金「網球精靈」張凱貞去年首度參加世大運,一路過關斬將殺進冠軍戰,決賽碰上世界排名比她高的泰國女將康孔(Kumkhum),張凱貞靠著凌厲的底線抽球,以直落二封后,替台灣拿下睽違16年的網球女單金牌,同時也幫助女團摘下隊史首金。 脫下舞鞋 拿起球拍 其實,張凱貞會走上職業網球之路是個意外。她在桃園傳統市場賣魚的父母,原本有意栽培2個兒子成為網球選手,而張凱貞則學習優雅的芭蕾舞,但1...35912016-11-15
- 台北畫刊105年11月第586期—書店散策@ Taipei 台北文青小旅行理想的城市適合人們散步閒逛和晃蕩,在城市中要發現這些好玩的事,其實就是要找到那個區域有才華、有脾氣、有個性的人,他們做的事和開的店通常都很有意思,因為有他們的存在,才造就了這座城市的迷人。在台北若要享受文青般的生活,首選是南區。 探訪深藏巷弄的書店 幾年前一個日本雜誌圈朋友訪問我,我帶她逛了南區,她的感想是這樣:聯繫黃威融的時候,他約我在「公館捷運車站附近的誠品書店台大店門口...55802016-11-14
- 台北畫刊105年11月第586期—創業時代全面啟動 匯聚創業能量 讓全球看見台灣▲產業局今年首次辦理的臺北國際創業週,將與不同領域的育成、輔導平台合作,舉辦為期5天的活動。(圖/台北市政府產業發展局提供) 全球創業生態正在沸騰中,而身為台灣的首善之都,台北市的新創能量更是不容小覷。台北市政府產業發展局為幫助新創者,在去年成立了「StartUp@Taipei台北市創業服務辦公室」,提供諮詢輔導、獎勵補助、融資貸款等服務,希望陪伴創業者走過創業路上的每一哩路。 ...29152016-11-14
- 台北畫刊105年11月第586期— [公民總主筆] 翻轉教室 打破學習窠臼 早自習的迷思妹妹早上6點起床,匆匆忙忙整理梳洗後,趕搭社區巴士和捷運,到校吃過早餐,再趕7點半早自習。遲到會被記點。這個從過去到現在數十年不變的情景,被質疑不合時宜了!因為傳統為工業社會訓練服從勞工的普魯士教育制度,將被網路機器人改變了! 人工智慧機器人的警醒 今年10月,國發會「公共政策網路參與平台」連署附議高中生延後上學,甚至廢除早自習,該案質疑台灣學生一天在校學習時間為9.5小時,...29782016-11-14
- 台北畫刊105年11月第586期—台北城市勘查 設計從改善生活做起 紅點設計大獎總裁 Peter Zec死神朝輪胎開了一槍,爆破聲驚天動地,整台車像回力鏢般兇猛打轉,周圍的人倒抽一口氣,所幸車主最後死裡逃生。談起最近發生的車禍事故,紅點設計大獎(Red Dot Award)總裁彼得‧賽克博士教授(Prof. Dr. Peter Zec)掏出手機展示車禍照片,一邊說道:「要是發生在50年前,我早就死定了!但我毫髮無傷,還能在嚴重毀損的法拉利旁抽起雪茄,這就是設計對我的意義—好設計、好科技促進便利與安全...38272016-11-14
- 台北畫刊105年11月第586期—臺北市民何時有乾淨的水道水?重繪臺北水源地唧筒室1907年的10月4日在《臺灣日日新報》二版上出現了高橋辰次郎關於臺北水道所寫的一篇文章,提到臺北水道唧筒室採取特殊的設計,是因為它將新店溪的溪水吸入唧筒井內的第一道關卡,等同於入口意象。為了取得市民的信任,安心飲用水道水,世界各國都特意將唧筒室設計得較為美觀,一般人會認為從美麗的建築流出來的水是比較清潔的。 現在所謂的「自來水」,日治時期分「上水道」和「下水道」兩大系統,...59832016-11-14
- 台北畫刊105年11月第586期—台北小日子之假日河濱公園串聯台北好幾區的河濱公園,腹地廣、綠地草木多,儼然成為室外運動的好地方。因為長度夠,慢跑十幾公里完全沒有阻礙,景致開闊宜人,不像使用跑步機或學校操場,宛如黃金鼠一般無限繞圈;跨上單車,一路騎去關渡,賞鳥、看夕陽,在關渡宮旁吃小吃,也是不錯的選擇。 近年運動風氣興盛,只要一到假日,河濱公園到處是帶小孩騎腳踏車出遊的家庭,步道不寬,在人車皆多又有兒童的狀況下,大家速度很容易就慢了下來,...31572016-11-14
- 台北畫刊105年11月第586期—老味道新意思 用台菜回憶台北舊時光煎豬肝、菜脯蛋、潤餅捲、滷豬腳、三杯雞……,光聽菜名都會忍不住吞口水的美味,這些你我熟悉的台菜、百吃不膩的老滋味,也在源遠流長的歲月裡,隱藏了不少台北城的歷史記憶。 一片煎豬肝 道出舊時小故事 在台灣經濟起飛的70年代,許多大老闆在筵席上忙著應酬談生意。送客後,作東的主人會再找一家能消油膩解酒意的館子續攤,1977年創店於雙城街的欣葉,就扮演這樣的角色。從菜脯蛋、蔭豉魚片等家...42312016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—烹飪名師程安琪的家傳炒炒肉 入廚35年 不藏私大公開名為「炒炒肉」,乍看之下卻是一大盤蔬菜。若疑惑菜名怎麼與端出來的佳餚大不相同,等照本宣科演練一回,你便知道這箇中「肉」味。 肉香拌入姥姥的愛 盡得母親傅培梅真傳的程安琪,24歲起便跟在「既母又師」的傅培梅身旁,轉眼入廚已逾35年。 這次,程安琪要為讀者示範一道姥姥發明的家常菜,「小時候生活不富裕,吃肉是很難得的事。姥姥發明了這道料理,每次喊我們吃炒炒肉,其實就...73442016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—戀戀舊時光的台北醍醐味 美食行旅─迪化街▲迪化街一帶曾因茶葉貿易而盛極一時。(施純泰攝) 東山彰良透過《流》書寫童年台北,魅力的舊城區,來自新舊交融所呈現的獨特氛圍。他認為在熱鬧氣氛中溫故知新,一邊散步一邊品嘗美食,懷舊中漫步探索著截然不同的新鮮事物,最能品嘗台北旅行的醍醐味。他更推薦,透過迪化街來感受新舊台北的旅行溫度。 迪化街一帶,也就是「大稻埕」,曾因茶葉貿易而盛極一時,當時的大商人多信仰基督教,事業有成後,...80792016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—旅人流轉跨時代的長青之美 時空叢林─植物園如果以青春小說來定位《流》,伴隨初戀情節而不斷登場的「台北植物園」便充滿了不容錯過的舊城遺韻。主人翁葉秋生頻繁走進植物園,一開始是為了追查祖父死亡的原因,後來則因談了場戀愛。在民國60、70年代,植物園是個從早到晚都很熱鬧的地方,清晨有老人打太極、做體操、跳國標舞,白天有許多學生在荷花池畔寫生,入夜之後便成為情侶的天下。當秋生帶著毛毛在晚上去了植物園,等於確認了彼此的關係,小說中描述:竹林裡、水池...113802016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—後青春期的文創崛起 藝術朝聖─西門町刺青、熱門音樂、潮服、舶來品、電影,今天的西門町儼然是青少年次文化的殿堂。但在清朝時期,這裡只是西門城外的化外之地,直到日本人來了,為彰顯統治優勢,把這裡打造成高級娛樂商圈並規畫為日本人宿舍。歷經日據50年,台灣民眾受日本流行文化影響,甚至第一家專屬電影院也在此出現,西門町成為電影娛樂的重要發源地。二戰後外省人大量湧入台北,特別是商業眼光獨到的上海人在此經營百貨公司,把西門町打造成一個歌舞昇平、逛...76182016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—常民生活的寫實況味 文化舊城─艋舺▲近幾年有許多藝術工作者來剝皮寮策展或進行創作,為艋舺注入藝文能量。(施純泰攝) 萬華舊稱艋舺,自古即是台灣三大名城之一, 一段繁華的過去帶動萬華的交通建設。東山彰良回憶住在廣州街的童年,當時的鐵道和中華路平行,廣州街由鐵道分兩邊,一頭住著許多隨國民政府遷台的外省人,另一邊則住著台灣本省人,鐵道成為楚河漢界,劃開了不同族群的語言與生活習慣。想像著兒時的東山彰良,從廣州街穿過鐵道往西走到剝皮寮...76022016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—跟隨文學世界「流」動台北 台北舊城時尚風華錄愛上台北有很多理由,因為擁抱台北的歷史而愛上她,就是最時尚的原因之一! 台北市是個不斷進步的城市,擁有宏偉的建築、豪華商辦大樓、時尚的購物廣場,更以完善的交通與電信系統串聯。但這個進步不是以破壞為代價,而是在建設、創新之外,讓世人看見台北更多的內涵與歷史縱深。 近年來,台北市政府大力整頓舊城區,包括拆除忠孝橋高架引道、重現北門廣場等,不僅讓台北市民得以親近舊城風華,...57672016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—台北手作樂想激發靈感,透過雙手創作出獨一無二的專屬小物嗎?創意無限的台北,提供許多體驗課程,只需花上一個下午,便能輕鬆打造喜愛的手作品;而各具特色的創意聚落,也是手作物的挖寶好去處。 ♦學手作 學學文創 課程:金工、編織、軟金屬、陶藝等 地址:堤頂大道2段207號 備註:時數、價格等資訊請至www.xuexue.tw查詢。 誠品生活松菸店 .手作木工 時數...25862016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—木工、錫器、陶作 生活道具 復刻溫潤手感當日常用品被賦予手作溫度,它就不再只是一件工具,而是增添居家美感的風格裝飾。在台北,透過職人與設計師的巧思創意,將傳統媒材揉合手感溫度,點綴出城市的溫暖日常。 溫潤木作妝點居家生活 木頭是一種天然的萬用材料,不但可作為多項生活用品,每塊木頭的特有木紋,更能創造獨一無二的美感;而它溫潤的質地和自然的香氣,能帶給人們溫暖、安定的力量。而這樣的魔力,讓「木質線」的兩位夥伴─林貴生和...45032016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—絢麗背後的職人身影 燈藝師陳祖榮 妙手匠心展百態今年台灣燈會高達12公尺的副燈「祥猴獻桃」、2014台北燈會采風燈區的「孔子周遊列國」、「昭君出塞」等優美花燈,皆是出自國寶級燈藝大師陳祖榮之手,他為2013年台北燈節創作的「傳統藝陣燈」,當年更代表台北市首度赴韓國首爾燈節展出,在清溪川展現美麗燈影! 造訪陳祖榮的工作室,數不清的大小花燈陳列其中,而從各式各樣的護目鏡、老虎鉗、絲絨布、緞帶、燈泡、鐵絲、電銲等工具,就能窺見花燈製作的繁...46772016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—二皿手作紙、林三益毛筆 傳統手藝 書寫台式記憶▲傳統抄紙注入設計新意,也能變身文創商品。(施純泰攝) 每天滑手機、用電腦,是否已經讓你忘卻「書寫」的溫度及感動?然而卻有一群人,因為鍾愛手工紙筆的獨特質感,投入學習傳統製作方式,甚至賦予新意,讓老工藝活出新生命。 手工紙張 難以取代的溫度 紙張帶給人們的溫暖美好,是科技產品永遠無法取代的。懷抱著對紙的眷戀,「二皿手作紙設計」創辦人李孟書拋下穩定的教師工作,投入研發...61742016-11-11
- 台北畫刊105年11月第586期—溫暖手作 好感台北雙手的溫度,絕對勝過冰冷的機器。對傳統手工藝的堅持,讓看似理所當然的平凡生活及尋常事物,發掘出動人篇章並注入細緻美感。 台北,擁有許多堅持保存手作傳統的有志者和職人,透過代代相傳的傳統工藝,重拾對美好生活的想像;或是融入創意,以手作刻畫出日常的生活用品;讓有溫度的美好手藝,創造台北恆常如新的感動。 文/游姿穎 攝影/施純泰23162016-11-11