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早期因福聚宮的廟會活動帶來相當多的人潮， 進而吸引許多攤販聚集，漸漸形成夜市，而現在遼寧街夜市是一個以餐飲為主的小型夜市，大部分都是三、四十年以上的老字號小吃，有燙魷魚、海鮮熱炒、鵝肉、麻油腰子、擔仔麵、蚵仔煎、紅心粉圓、麻糬等，不僅是復興北路與南京東路周邊上班族一個熱門的聚餐場所，也是許多饕客與觀光客可以大快朵頤的好地方！

遼寧海鮮熱炒
遼寧街夜市擁有許多老字號的知名店家，短短一條街上，聚集了相當多的小吃店家，除了小吃外，遼寧街夜市的海鮮熱炒店也極具特色，產地運來的活海鮮一字排開，由顧客選擇烹調方式、分量，更不乏臺式、泰式等各國風味的熱炒料理，成為了許多上班族下班後相約小酌一杯的好去處，讓工作了一整天的壓力與煩悶就在談笑聲中散去。