臺灣夜市美食種類多元美味，獨有的夜市文化早已享譽國際，更是外國遊客來臺必訪之處，故臺北市政府每年皆推出「臺北夜市打牙祭活動」，結合各夜市自治會辦理系列促銷活動、網路媒體行銷活動等，以吸引國內、外遊客，提高臺北市夜市知名度，提升市集營業績效及塑造市集新形象。