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每到冬天，火鍋就成為聚餐的首選，不管是中式、日式還是西式鍋物，用熱呼呼的鍋暖和身體，當作自己努力了一年的獎賞，也可與三五好友相約圍爐吃鍋，笑談今年發生的趣事回憶，拉近彼此的距離，暖了身體也暖了心！

罌粟牛尾麻辣鍋　順潤清甜

說到圍爐，一次能吃到辣味和清湯兩種口味的麻辣火鍋是許多人的最愛，尤其是吃辣之後身子變得暖和，十分過癮舒暢。
 

主打特色麻辣火鍋的「食徒」，以大量辛香料與中藥材一起熬製的麻辣鍋，結合了花椒的麻、朝天椒的辣、辣椒的香，熬煮出令人難以抗拒的美味。
 

招牌的「罌粟牛尾麻辣鍋」與一般麻辣鍋大不同。先將牛大骨慢火熬煮超過24小時，再放入牛尾熬燉，讓牛尾的膠質盡釋湯中，牛尾的清甜中和麻辣的強烈感，湯頭層次感更加鮮明。因此，食徒標榜自家的麻辣湯不但可以喝，而且辣度越高越好喝。

▲「罌粟牛尾麻辣鍋」湯頭喝起來清甜，口感清爽。（攝影／林煒凱）

店內每天晚間舉辦的各式活動，更是將用餐氣氛炒熱到最高點！身著布偶裝的工作人員帶來最流行的舞蹈，客人只要打卡上傳照片，就能玩一次店家設計的遊戲機，有機會獲得折扣或免費料理等各式獎品，讓客人們有吃有玩又有賺。

食徒

◆大安區忠孝東路四段216巷19弄17號
◆02-2711-9508

◆週二至週四17：00～22：30、週五17：00～23：30

週六12：00～23：30、週日12：00～22：30
 

各式風味鍋　分量豐富超值

好友團聚時想要能自行決定喜愛的湯頭，可以選擇個人鍋，多人聚餐時每人點不同的湯頭，就能一次品嘗到多種口味。
 

而「打狗霸」憑藉著母集團海霸王的優勢，以平實的套餐價格，提供Prime牛肉、台灣沿海現流新鮮海產、自家生產的安心丸餃類等食材，套餐內甚至有野生黑鮪魚生魚片，就是要讓客人擁有物超所值的享受。

▲打狗霸菜盤食材豐富，還有多款湯底可供選擇。（攝影／林煒凱）

除了基本的日式和風鍋，打狗霸還提供四川麻辣鍋、石頭火鍋、壽喜鍋共4種湯頭供選擇，每季更會額外推出2種新口味的湯底，供喜歡嘗鮮的顧客選擇。此外，打狗霸也貼心地從食量區分套餐類型，想好好犒賞自己的話，可以點高單價的海陸鍋；想當一日大胃王，則可點吃到飽，多種湯頭口味、餐點型態，打狗霸一應俱全，可以滿足不同需求。
 

來嘗鮮的劉先生說，這樣的價格能品嘗到這樣的食材，覺得CP值很高，下次想約好友再來用餐。

打狗霸

◆萬華區昆明街46號（昆明店）

◆02-2331-3677

◆11：00～24：00
 

名古屋紅味噌鍋　辣度任你選

赤味噌是日本名古屋的代表性名產，也衍生出多樣化的赤味噌料理，而當地最大的火鍋連鎖店「Akakara赤から鍋」，便將最道地、最正宗的赤味噌鍋帶進台灣。
 

店內的祕傳赤紅湯頭火鍋，以日本直送的名古屋赤味噌與特選辣椒調製而成，提供零級到十級的辣度供客人選擇。

▲「Akakara赤から鍋」的祕傳赤紅湯頭火鍋，提供多種辣度供顧客選擇。（攝影／林育緯）

第一級辣度能淺嘗到辣椒香氣，適合不擅長吃辣的人，第三級辣度約莫與泡菜相同，適合可以接受微辣口味的顧客，第五級則等同麻辣鍋的小辣，多種辣度，讓顧客想吃多辣，就吃多辣。
 

如果覺得十級辣度不夠看，不妨來份台灣店特別研發的「地獄鍋」，除了赤味噌外，還加入了較日式味噌甜的台灣味噌與魔鬼椒、辣椒等調味料，辣度更高，鹹度也較適中。身邊有愛吃辣的朋友嗎，不妨相約來這裡挑戰多種等級辣度，一起度過火辣辣的跨年夜！

Akakara赤から鍋

◆中山區中山北路一段71號（中山旗艦店）

◆02-2523-8922

◆平日17：00～24：00、假日11：30～24：00
 

法式澄清高湯　愈煮愈有味

法式料理的「法式澄清湯Consommé」，須經過繁複的熬製與過濾步驟，讓湯頭呈現澄澈金黃的色澤，被認為是法式料理中最頂級的湯品。

▲少見的「法式澄清湯Consommé」火鍋湯頭，呈現澄澈金黃的色澤。（攝影／林育緯）

而「鐵支涮火鍋TIGI HOT POT」，精選老母雞、土雞三節翅、蒜苗、西洋芹、紅蘿蔔、新鮮百里香、月桂葉等材料，以慢火熬煮6小時而成法式澄清雞湯，過程中反覆撈除雜質，熬煮出的湯頭不僅清甜，加進火鍋食材烹煮後，食材鮮味釋放在湯裡，滋味更豐富。
 

用餐時，工作人員會幫客人剝蝦殼、分切爆漿手工丸等，宛如朋友般的互動寒暄，貼心服務在寒冷的冬天更顯暖意。
 

熱騰騰冒著香氣的火鍋，讓人感受到暖意直達身心，歲末年終來點暖胃鍋物，與親朋好友歡樂圍爐，迎接新一年的到來。
 

鐵支涮火鍋TIGI HOT POT

◆大安區和平東路一段141巷6-1號（和平創始店）

◆02-2391-1798

◆11：30～14：30、17：30～22：30

文／洪釧瑜 攝影／林煒凱、林育緯

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