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鼎太極四神獸麻辣鍋

定位點

星期六: 11:30 – 23:00

4.2

1929

電話
+886-2-23686811
傳真
+886-2-23686311
地址
臺北市大安區新生南路三段104號
價格
NT$75 ~ NT$3,000

介紹

以四神獸養生太極鍋作為發想,取名「鼎太極」。創辦人——被各大媒體喻為麻辣教父的溫國智先生,是多項廚藝競賽冠軍,也是台視【美食好料理】常駐廚師、台視【健康好料理】、東風【料理美食王】、TVBS【吃飯皇帝大】、中天娛樂【冰冰好料理】等等知名美食節目特約廚師。
曾獲獎項:
2013年 十大傑出青年
2009年 世界廚藝邀請團體組總冠軍
2009年 獲選經濟部頒發【美味大師】榮譽
2008年 獲選經濟部【十大美食名廚新秀】榮譽
2008年 北京世界烹飪大賽 熱菜組金牌 點心組特金牌
2008年 台灣美食展 國內賽職業組 團體組總冠軍
 
學藝二十年經典之作,以源自於古天文學的四象作發想,意即全方位替消費者作食品安全的把關。本店的四神獸太極鍋,湯頭溫而不燥,滋而不膩,氣血雙補,相輔相成,搭配台灣在地食材,設計成「吃的藝術品」,帶給您視覺、味蕾的震撼與享受!
在現今消費者講求健康養生的前提之下,食材選取方面特別嚴謹:鮮蔬類採用花蓮無毒中藥蔬菜及芽菜;海鮮類選用無毒養殖海鮮;肉類為香草豬肉,以及澳洲和牛等級肉品,打造出手創火鍋料理的新時代!
溫師傅平日致力於為在地小農與農委會,以及地方政府推廣農業專案,同時任教於多所餐飲系的教學殿堂。將理論與知識做出最完美的結合,精心研發出運用台灣中藥材搭配台灣產地直送的新鮮蔬果,現熬而成「四神獸麻辣湯底」,絕對是讓您在享用後,完全不會上火的高品質特製養生高湯。此外,在各式菜色上亦大膽玩創意,讓在用餐之餘同時驚奇不斷、讚嘆不已。

鼎太極麻辣鍋為中價位火鍋單點餐廳,菜色多樣化,有主廚推薦菜單、平價食材與頂級高檔食材可供選擇,包攬全客群!全台獨創四神獸鍋底:青龍酸辣鍋(綠)、白虎清爽鍋(白)、朱雀麻辣鍋(紅)及玄武香濃鍋(黃),採用大量嚴選在地新鮮時蔬,加上50多種中藥材,再與豬骨經過20小時精心熬煮而成之高湯,推疊出多種層次繽紛綻放的麻辣味型!
時尚手創火鍋料理,揉合既有熟悉的品項構成時尚美食,強調天然、健康無負擔,以手工製作各式丸餃類如店內最熱門的起士牛肉丸、麻辣鱈魚湯包、皮蛋紅薑貢丸等造型特色丸子;主食提供十色繽紛米丸子、手工拉麵及烏龍麵;再加上各類絕美特色造型菜品如玫瑰松阪豬、雲霧手摘豌豆苗、女神火焰牛、段木香菇,搶占時尚料理界霸主!本店亦有超重量級商業午餐——炭烤豬肋排麻辣麵,又辣又香又麻又軟嫩,嗜辣的朋友們千萬不能錯過!
店內風格時尚簡約,環境舒適、享受,空間寬廣,亦有隱密性包廂,保密性高,服務人員如同朋友般的親切態度絕對讓您想一來再來!

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服務設施

  • 餐廳

營業時間

星期日: 11:30 – 23:00
星期一: 11:30 – 23:00
星期二: 11:30 – 23:00
星期三: 11:30 – 23:00
星期四: 11:30 – 23:00
星期五: 11:30 – 23:00
星期六: 11:30 – 23:00

收費資訊

中價位火鍋單點餐廳,另有熱炒、台菜、商業簡餐、中式創意港點及各式麵食可供選擇。
定期推出多樣超值套餐,每一季皆不同,還有當日現打果汁可供內用及外帶。

交通資訊

鄰近捷運站

松山新店線 公館

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