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珠記大橋頭油飯

定位點

星期三: 07:00 – 14:00

4

1334

電話
+886-2-25576503
地址
臺北市大同區民權西路186號

介紹

珠記大橋頭油飯

油飯質樸、簡單,帶著老實憨厚的表情,第一口即引發強烈的飢餓感,顆粒分明,比一般店家所製偏硬,肉臊偏肥卻準確加持了糯米飯的口感,柔而韌,淋漓表現糯米的特性,咀嚼間流轉著香氣。
油飯上若搭配一個荷包蛋或滷蛋,更有一種美滿感,富足感。那蛋選用鴨蛋,蛋白煎得彈牙,白皙;蛋黃猶原是流質狀態,流黃在口腔裡邂逅熱呼呼的油飯,流轉著不可收拾的激情般的香氣,從口舌一路讚美到胃腸。肉羹湯亦展現認真操持的美學手段。
 
一般肉羹湯多勾厚縴,搞得羹湯像漿糊。珠記的肉羹湯未勾縴,外表清澈,滋味鮮,甘,醇,湯內除了新鮮豬肉塊,另可見香菇、蘿蔔,別無它物;仔細品味,透露一股輕淡的海味似甘貝,含蓄,節制,不奪肉味。
 

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營業時間

星期日: 休息
星期一: 07:00 – 14:00
星期二: 07:00 – 14:00
星期三: 07:00 – 14:00
星期四: 07:00 – 14:00
星期五: 07:00 – 14:00
星期六: 07:00 – 14:00

交通資訊

鄰近捷運站

中和新蘆線 大橋頭

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店家地圖

天氣資訊

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