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台北堂餅行摩那卡餅本舖

定位點

星期五: 09:00 – 20:30

4.2

2164

電話
+886-2-23362024
傳真
+886-2-23062953
地址
臺北市萬華區艋舺大道52號

友善認證

  • 日語友善
  • 寵物友善
  • 無障礙友善服務
  • 性別友善
  • 素食友善
  • WiFi友善

介紹

台北堂始於1920年,創始人李德眉師承廣州街源田株式會社,戰後,李德眉接手日籍老闆的器具,輾轉於現址開店,目前由第三代的李振誠執掌經營,主要以批發為主,舉凡日本料理、酒店、和菓子店,乃至於空廚都可以看見台北堂最中餅的身影。

最中餅源自於日本的御用點心,外殼由糯米製成的麻糬手工烘烤後,再包入紅豆餡製作而成。最中餅的品項眾多,除了經典的菊花、梅花型餅皮包上無油紅豆泥、冰淇淋,第三代老闆研發了添加抹茶、草莓、可可、雪白四種口味的餅皮,更製作將杏仁、南瓜籽結合麻糬餅皮的「穀之實」最中餅,讓口味更豐富多元。

最中餅特殊之處就在於遵循古法,至今仍使用半手工方式,將糯米以石杵磨成粉後蒸成麻糬,捶製、分切再放入烤模中,一個個在爐上細細烘烤。由於1970、80年代有無數糕餅店訂購台北堂的商品,全手工製作供不應求,第二代老闆便向日本訂購可自動旋轉的烤台,以瓦斯為動力自動加熱旋轉,但仍需老闆親自彎著腰,一片一片將麻糬放入烤模烘烤成型後,再挑出糯米餅。台北堂流傳下來的手工技術,可謂獨樹一幟,讓最中餅成為最有溫度的茶點。

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服務設施

  • 商店

營業時間

星期日: 休息
星期一: 09:00 – 20:30
星期二: 09:00 – 20:30
星期三: 09:00 – 20:30
星期四: 09:00 – 20:30
星期五: 09:00 – 20:30
星期六: 09:00 – 17:00

交通資訊

鄰近捷運站

板南線 龍山寺

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