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祥雲龍吟

定位點
5 38則評論

星期六:18:00 - 23:00

4.7

2855

電話
+886-2-85015808
地址
臺北市中山區樂群三路301號5樓

介紹

獲得 2 星的祥雲龍吟,與位於東京六本木的日本料理龍吟一脈相承,創辦人山本征治的料理手法充滿獨特風格。

而台灣祥雲龍吟的餐點分為七品與十品兩款套餐,價格 4200 元起,特色是運用台灣新鮮物產,結合龍吟流的料理技巧,展演出兼具傳統與創新的懷石料理。

祥雲龍吟的料理風格,善於讓客人透過食物感受到台灣的風土與豐富物產。以蔬菜為例,格外重視蔬菜的香氣、甜味、水分、澀味,甚至盛盤也很重視平衡感,又如第一高湯所使用的柴魚片,只精選每塊柴魚最優質的 60%,且在上桌前 2分鐘內才削好、使用。

另外值得一提的是,除了榮獲米其林二星肯定外,祥雲龍吟今年也首次入圍有美食界奧斯卡之稱的亞洲50大最佳餐廳,初次入榜就獲得第47名的成績。

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服務設施

  • 餐廳

無障礙設施服務

  • 廁所盥洗室

營業時間

營業時間
星期日 18:00 - 23:00
星期一 休息
星期二 18:00 - 23:00
星期三 18:00 - 23:00
星期四 18:00 - 23:00
星期五 18:00 - 23:00
星期六 18:00 - 23:00

收費資訊

一般訂位酌收10%服務費,包廂另外收15%包廂費用

交通資訊

鄰近捷運站

文湖線 劍南路

Review

TripAdvisor 貓途鷹評論

5 38則評論 我要評論

旅客評等

  1. 0 糟透了
  2. 0
  3. 3 一般
  4. 3 非常好
  5. 41 很棒

旅客類型

  1. 9 家庭
  2. 19 伴侶
  3. 1 單獨旅行
  4. 2 商務
  5. 12 好友出遊
  • bcheong

    泰國曼谷

    台北最好的餐廳

    在我看來,這可能是台北最好的餐廳。10道精緻的日本料理,值2顆米其林之星。他們應該能達到3顆星。菜單會隨着季節的變化而變化,所以我們打算每個季節都去。
  • 852wanderlust

    香港

    旅客類型:

    伴侶旅行

    令人失望的二星

    2019-07

    1. 處女鱘茶碗蒸 蕃茄加上鎮江醋的酸味令這道菜富有層次感,配上蟹肉、蟹膏和酪梨的香濃恰到好處。 2. 酥炸鮑魚 配上越光米醬汁 鮑魚帶香,質感彈身。酥炸得外脆內軟。這道菜的烹調方法特別,也很好吃。 3. 海鮮湯 甘鯛和牛奶貝很鮮甜,但其中一隻裏面帶有很多沙。竹荀美甜,爽而無渣。其他材料則不過不失。 4. 刺身 較優秀的是蝦十分香濃及新鮮,海葡萄脆而帶鮮味。質素中等的有鯖魚和鯛魚則較令人失望,鯖魚質素普通,不夠香;鯛魚魚皮經過炙燒,魚皮有點咸,同樣欠缺海鮮的鮮香味。最令人失望的是小管,不新鮮,非常黏口,咀嚼得十分困難。醬油偏咸而沒有豆香,海藻鹽極度咸。此外,山葵十分刺鼻,只下四分之一黃豆份量都會完全蓋過食材原本味道。侍應解釋山葵來自阿里山,因為是現磨的關係,會比較刺激。可是,在日本吃到的即磨山葵完全不是這麼嗆辣的。 5. 烤香魚 上菜時侍應表示整條都能吃,建議分魚頭、身、尾三個部分吃。魚頭帶輕微甘甜,但更多的是苦澀味。魚身及魚尾質感和味道都是中等水平,沒有驚喜。 6. 炸白蘆 配水果玉米及魚子醬 賣相造型特別,令人眼前一亮。可是,入口味道令人感到可惜。魚子醬輕微帶腥,白蘆筍過老,有渣。整道菜較特出的就只有水果玉米,較甜美。 7. 炸百合根 配海膽 一上菜就能聞到一陣花香。炸百合根處理方法頗有特色,而且不油膩。不足的是在這道菜中,海膽充其量只可算是路人角色,沒有海膽的細膩或濃郁,如果閉眼品嚐的話,完全吃不出有海膽。 8. 迷迭香乳鴿 乳鴿帶有迷迭香的煙燻味,非常香甜和滑嫩順口,皮脆肉嫩。鴿脾部份像鹽酥雞般鬆脆可口,值得一讚。只是上菜時迷迭香煙太濃太多。 9. 小鯛釜飯 配過貓和山蘇 飯質太軟身,接近帶粉狀,毫無粒粒分明的感覺。小鯛甘甜可口,用料理想。 10. 哈密瓜甜品 配木瓜和金萱 11. 香草雪糕 配無花果及百香果西米露 甜點質素處於中等水平,但基於這價位,可在精緻度多花心思。 總結:此價位以及米其林兩星地位與整體食物水平實在不成正比,令人失望。
  • CarolChen1227

    旅客類型:

    好友出遊

    創意跟食物都滿分

    2019-03

    從一開店就吃到現在,一開始覺得非常的難吃,後來聽說不錯,又去了第二次,讓我驚豔了!真的進步了!很好吃!之後就很常去吃!每道菜的做法跟搭配都很棒!服務也是非常的好!會讓客人每次來吃都是不一樣的菜單!
  • vitbkay

    旅客類型:

    好友出遊

    完美的菜肴和很棒的服務

    2018-03

    我們在這家餐廳得到米其林二星級的評級之前就預定了位子。這家餐廳裝修得很好,設計得很棒。我們可以通過廚師的傑作感受到他的熱情的歡迎。一位外國廚師對我們國家的一切都很了解,並通過他的烹飪來表達他的愛。我被深深地感動了!每一個負擔得起的台灣人都應該來這個地方!
  • Tai C

    台灣台北

    旅客類型:

    商務出差

    無愧星等的餐廳

    2018-12

    極其用心的餐廳, 從備菜、服務到環境 都是一等一的優秀, 價位比起太多拿星星的餐廳, 都物超所值, 唯獨難訂位,是需要改善的地方

1-38則評論

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