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侯布雄法式餐廳

定位點
4.5 149則評論

星期二: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00

4.3

2044

電話
+886-2-87292628 +886-2-87292629
傳真
+886-2-27222778
地址
臺北市信義區信義區松仁路28號5樓

介紹

侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon 憑著其紮實的法菜功底加上具新意的擺盤,在台北米其林指南中摘下一星,台北店也繼全球17家餐廳共獲 34 顆星後、 將成為侯布雄的第18家摘星餐廳, 全球共獲得 35 顆星。 主菜之一的鴨肝雞肉卷佐斯佩爾特小麥,是法國人經常在冬季來臨時烹煮的菜色,選用來自台中、僅10到12周大的放養山雞肉,肉質細嫩又富嚼勁。另外像是香酥鴨捲餅,做工繁複,選用 3.6 公斤的櫻桃鴨以白胡椒、 八角、甘草等香料醃漬 8 小時,入蒸爐蒸熟,再炸至表皮酥脆,把鴨肉和蔥絲、小黃瓜、甜麵醬等以麵皮包捲起來,入口餅皮Q香, 鴨皮酥香肉質嫩甜。陳皮糖醋排骨除了酸甜的醬汁,肉質紮實外,最重要的是陳皮香氣迷人爽口。

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服務設施

  • 餐廳
  • 酒吧

營業時間

星期日: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期一: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期二: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期三: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期四: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期五: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00
星期六: 11:30 – 14:30, 18:00 – 22:00

交通資訊

鄰近捷運站

板南線 市政府

Review

TripAdvisor 貓途鷹評論

4.5 149則評論 我要評論

旅客評等

  1. 3 糟透了
  2. 16
  3. 42 一般
  4. 101 非常好
  5. 221 很棒

旅客類型

  1. 73 家庭
  2. 146 伴侶
  3. 16 單獨旅行
  4. 28 商務
  5. 98 好友出遊
  • misschen_chin

    不是特別推薦

    2018-11

    我覺得可能是我真的沒有很愛法式料理。這是我第一間嘗試的法式料理,六個人一起去吃中午的套餐,不管是哪一個人點的很只覺得:很普通。
  • amyamy994

    台灣台北

    旅客類型:

    好友出遊

    米其林一星享受

    2019-04

    米其林一星享受新鮮感、美麗的晚餐非常舒適的用餐環境。質量是一流的,當之無愧米其林星級餐廳。食物豐富,可口,我們吃了很多,。工作人員非常友好,好好善待自己享用一個美好晚餐約會吧。
  • FuTehChu

    很像法式料理

    2019-04

    他們的確有很想法式料理的感覺,因為都非常的精緻,可惜每一道菜色,不是讓我感覺到非常的驚訝,也不是說平庸,只是沒有很驚喜的感覺。
  • 693gabrielt

    台灣台北

    特別的餐點,精緻的服務

    2019-03

    主廚為了法國蝸牛廠商特別訂製的餐點,每一道都是經典。 美味的鮭魚與細膩美味至極的威靈頓牛排,令人難以忘懷。
  • HHH C

    Hong Kong

    保持卓越

    我們的預訂很快就得到了確認,雖然沒有要求,但我們得到了一張圓桌。食物、環境和服務水平一如既往地出色。使用當地食材做出的小麻花是一個不錯的驚喜。我建議唯一需要改進的地方是,考慮到酒的種類如此之多,女服務員可以給我們完整的酒單,而不只是問我們一些入門級的問題,比如我們喜歡烈性酒還是淡味酒。或許在台灣,餐酒飲用還不是太普遍?

1-149則評論

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