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侯布雄法式餐廳

定位點
4.5 372則評論

星期三:18:00 - 22:00、11:30 - 14:30

4.3

2649

電話
+886-2-87292628 +886-2-87292629
傳真
+886-2-27222778
地址
臺北市信義區信義區松仁路28號5樓

介紹

侯布雄法式餐廳 L’ATELIER de Joël Robuchon 憑著其紮實的法菜功底加上具新意的擺盤,在台北米其林指南中摘下一星,台北店也繼全球17家餐廳共獲 34 顆星後、 將成為侯布雄的第18家摘星餐廳, 全球共獲得 35 顆星。 主菜之一的鴨肝雞肉卷佐斯佩爾特小麥,是法國人經常在冬季來臨時烹煮的菜色,選用來自台中、僅10到12周大的放養山雞肉,肉質細嫩又富嚼勁。另外像是香酥鴨捲餅,做工繁複,選用 3.6 公斤的櫻桃鴨以白胡椒、 八角、甘草等香料醃漬 8 小時,入蒸爐蒸熟,再炸至表皮酥脆,把鴨肉和蔥絲、小黃瓜、甜麵醬等以麵皮包捲起來,入口餅皮Q香, 鴨皮酥香肉質嫩甜。陳皮糖醋排骨除了酸甜的醬汁,肉質紮實外,最重要的是陳皮香氣迷人爽口。

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服務設施

  • 餐廳
  • 酒吧

營業時間

營業時間
星期日 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期一 18:00 - 22:00
11:30 - 14:30
星期二 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期三 18:00 - 22:00
11:30 - 14:30
星期四 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00
星期五 18:00 - 22:00
11:30 - 14:30
星期六 11:30 - 14:30
18:00 - 22:00

交通資訊

鄰近捷運站

板南線 市政府

Review

TripAdvisor 貓途鷹評論

4.5 372則評論 我要評論

旅客評等

  1. 3 糟透了
  2. 17
  3. 42 一般
  4. 103 非常好
  5. 223 很棒

旅客類型

  1. 74 家庭
  2. 146 伴侶
  3. 16 單獨旅行
  4. 30 商務
  5. 98 好友出遊
  • A8157NSjc

    Taipei

    旅客類型:

    家庭式

    視覺與味蕾衝擊的藝術饗宴

    2020-02

    餐點從視覺陳列就像藝術品,讓人開動前忍不住仔細欣賞一番,食材在餐點上的呈現及擺盤先提供你視覺上的享受。當食物觸碰味蕾時更是讓人驚艷,像是看似簡單的泡沫及慕斯卻是由廚師精心用食材製成的可不是單純的奶泡或奶油,食材香氣很濃郁!鴨肉料理油脂跟肉搭配合宜,口感軟嫩醬汁完全融合;連一盤濃湯,看似平常餐廳容易享受到的料理,當你吃一口,就可以感受到什麼叫層次的變化,湯內各式食材的搭配似乎如同數學精密計算設計後的完美結合!(因為個人不是專業美食家所以很難形容是什麼樣的味道,但真心推薦!) 在餐廳中還有專業的服務團隊,從前一天的電話提醒到現場的親切介紹餐點、專業侍酒師詢問是否需要飲酒,桌邊服務人員更是提供優質服務,教導我們如享用餐點,會在附近默默留意客人用餐狀況隨時提供服務,不會讓人有緊迫盯人的感覺。 餐點美味不在話下,服務品質也非常高。 對我們一般人看似遙不可及的米其林法式餐廳,絕對值得我們省下一兩個月的咖啡飲料錢來享受一次! 附註小故事:我們要離開時請服務人員協助打包吃不完的餐前麵包(麵包很可愛,迷你法式麵包,各式口味),原本一籃被吃到剩四個,想不到之後發現她盡然有多給我們,還包成了一包精美的麵包,看起來就像去麵包店買的!我們感到很驚喜! 真心感謝餐廳團隊對食物及服務的用心,很棒的用餐體驗!
  • YSFu

    澳洲Greater Sydney

    旅客類型:

    商務出差

    Bellavita 五樓米其林法式餐廳

    2019-11

    在Bellavita五樓,地點方便環境清幽,裝潢時尚,氣氛佳、、 食材、料理、調味、火侯、麵包、配菜、飲品、甜點、、都具水準,服務人員訓練專業、服務到位,上菜速度得宜、、 米其林一星當之無愧,我們應會再來!
  • misschen_chin

    不是特別推薦

    2018-11

    我覺得可能是我真的沒有很愛法式料理。這是我第一間嘗試的法式料理,六個人一起去吃中午的套餐,不管是哪一個人點的很只覺得:很普通。
  • amyamy994

    台灣台北

    旅客類型:

    好友出遊

    米其林一星享受

    2019-04

    米其林一星享受新鮮感、美麗的晚餐非常舒適的用餐環境。質量是一流的,當之無愧米其林星級餐廳。食物豐富,可口,我們吃了很多,。工作人員非常友好,好好善待自己享用一個美好晚餐約會吧。
  • FuTehChu

    很像法式料理

    2019-04

    他們的確有很想法式料理的感覺,因為都非常的精緻,可惜每一道菜色,不是讓我感覺到非常的驚訝,也不是說平庸,只是沒有很驚喜的感覺。

1-372則評論

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