臺北旅遊網

野餐吃馬卡龍、司康已不稀奇，讓《臺北食食通》一書教你怎麼擺出最強「台式野餐」，大啖炒米粉與土魠魚羹，成為臺北新食尚。臺北市政府觀光傳播局與作家魚夫合作出版的《臺北食食通》，今(8)日特別以中西合璧「台味」野餐為主題，舉辦新書發表會，現場以花布和竹籃營造復古閒適氛圍。臺北市政府觀光傳播局長簡余晏，以及作者魚夫分享臺北小吃背後的有趣故事，強調中式傳統小吃也可以成為野餐新「食」尚。《臺北食食通》為作家魚夫老師集結三十年來於臺北走透透，並書寫下來的私藏之味；有著饕客敏銳度的魚夫，透過文字將飲食昇華至文化與歷史層面，而其與店家經營者，或是多年認識的老友食肆間的互動更是難能可貴。魚夫表示，本書以「親手做料理而帶來溫馨感」為發想，透過與人的互動，將臺北深厚的飲食歷史文化提升至一種更貼近日常的境界；全書有QR CODE的安排，讓讀者輕鬆就能掃描看影片，讓無論是來自臺北在地的居民或外地的遊客，皆能對臺北產生親切、便利的感受，同時也讓人與飲食之間有更多的連結。平時常利用公餘時間下廚的簡余晏則表示，逛市場、吃美食是市井小民最尋常不過的日常，但卻也最能體現一個都市的活力，《臺北食食通》一書處處可見魚夫老師與在地之間的連結，更有親手料理、話說食材的精彩內容，如〈來去永樂市場說𩵚魠魚〉提及買魚的祕訣；〈品味是一種偏執，說自家烘焙咖啡〉學泡咖啡的小技巧；或是從〈吃了南港老張炭烤燒餅將近二十年，這才嚐出人生哲學！〉中，一窺烤燒餅祕笈，從主食到甜點，從中餐至西餐，都能讓人感受臺北美食的多元變化，以及親自貼近食材的趣味，讀來讓人想按圖索驥，飽嘗書中美食。簡余晏也補充，美食觀光一直是讓台北站上國際舞台的優勢，尤其米其林甫於日前公布，臺北確定成為米其林登台的第一個評鑑城市，臺北米其林指南即將在明年第一季出版，就算是小吃也有機會入選摘星，代表著臺北的美食水準已可和其他歐美、亞洲城市齊名，值得推薦給更多的美食饕客。而近期觀傳局也透過一連串廚藝教室活動，打造台北為好玩又好吃的旅遊城市；自去年出版的舊城區美食書到今年的《臺北食食通》新書，也皆是希望透過文化與歷史層面，讓大家認識臺北好滋味。《臺北食食通》每本定價新臺幣250元，可至臺北市政府出版品紀念品展售中心、五南文化廣場、國家書店、三民書局、誠品書店等全臺各大書店及博客來網路書店購買，或電洽02-27208889/1999轉7564詢問。