烘焙名師杜佳穎帶你吃古早味麵包 玩樂大稻埕
發佈日期：2016-03-29
更新日期：2016-05-27
發佈單位：觀光傳播局 觀光發展科
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烘焙名師杜佳穎帶你吃古早味麵包 玩樂大稻埕
文∕杜佳穎
投入烘焙領域近20年，很多人問我最愛吃那家西點、麵包？這得從我出生的臺北百年老城「大稻埕」說起；這裡有臺北最老的西餐廳「 波麗路」，當然也有開業已71年，我從小最愛的早餐「雙福」蛋皮火腿三明治；最愛的茶點「加福」奇士蛋糕，這兩家「福」字號開啟我西點的味蕾，立志當點心達人！
早在30多年前，還沒有連鎖早餐店時代，我很幸運，每天吃到民生西路「雙福麵包店」現烤出爐的吐司，抹上現打的美奶滋，加上煎得金黃蛋皮、火腿做的三明治，從ㄧ個8元吃到現在16元，30年來都是同一組人在製作，維持品質！
圖一、「雙福麵包店」的蛋皮火腿三明治，是秒殺名產。地址：民生西路150號
在透明化的中央廚房，讓你看到當年的姐姐，現在已變白髮阿姨，仍然每天堅持手工現做的用心，每一口吃到的都是滑嫩美奶滋與蛋皮香，完全沒有一般早餐店三明治的油膩，至今仍是我早餐的首選，常常一沒節制，吃了三個才過癮。
從民生西路往迪化街，會先經過延平北路，路口就傳來「加福」奇士蛋糕現烤出爐的酥皮香，這也是營業三十多年，跟市面上口感很油、皮很厚的起酥蛋糕不同；是酥皮薄、蛋糕濕軟，酥皮還帶點鹹香、奶油香，剛烤出爐熱熱吃，讓我心都融化了；也可以冰過吃，涼脆的酥皮配上冰蛋糕，口感更清爽！
圖三：加福 奇士蛋糕
台北市延平北路二段72號
TEL:(02)2555-1812
這兩家「福」字號老店，可搭捷運到「雙連站」，先吃三明治，再走到迪化街吃奇士蛋糕；附近有「霞海城隍廟」可以拜台灣促成最多姻緣的月下老人，求桃花、求姻緣紅線；喝廟方免費提供的平安茶，是當地中藥行賣的紅棗、枸杞、洛神花、菊花、酸梅加上喜糖熬煮的甜茶， 沾喜氣結善緣！
附近也是臺北最大的南北貨、中藥補品、糖果餅乾的大批發、烘焙食材行，讓可大家盡情採購；順便逛很多文創小店，咖啡廳！
圖二：大稻程碼頭有自行車專用道，讓你吃完美食，好好騎車減肥又可以欣賞河岸美景。
想運動，還有「大稻埕碼頭」可以散步河濱公園、看夕陽、租腳踏車，延著自行車專用道，往北騎到社子島，往南騎到萬華！
沿途的河岸沙洲、綠草野花美景，好多白鷺絲棲息，都是我吃完糕點，輕鬆甩油的好去處，而且完全免費，又有美景欣賞，也可以帶著點心來野餐，真的很幸福！
名人檔案
杜佳穎是瘦身30公斤的點心名師，擁有「點心小魔女」封號，因為透過她的創意巧思，把雞蛋、奶油、麵粉像施魔法般，千變萬化、中西融合，還能熱量減半，主打「吃蛋糕也能瘦」的健康甜點風，大受粉領族與婆婆媽媽歡迎。
現職「台北城市科技大學」餐飲管理系技職助理教授，也是2007台北市鳳梨酥文化節比賽金選獎名師、食譜作家與民視交通台「用點心做點心」、東風「料理美食王」名廚班底！
資料來源：觀光傳播局 觀光發展科
