花博農民市集尋寶~有機農法耕種之鬆Q芋頭發佈日期：2020-04-24
更新日期：2020-04-24
發佈單位：臺北市政府產業發展局
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來自大甲的林義職先生平日裡在學校服務之餘，下班後便搖身一變為專業的種植芋頭小農，是什麼樣的契機讓他對芋頭如此癡迷，讓我們一起來瞭解芋頭職人的心路歷程。
有機農法耕種出的無毒芋頭
放眼望去一望無際的芋頭田，林義職說芋頭不像稻米可以用機器種植，從種苗到收成都必須靠人力來做，拔起來的芋頭必須砍斷蒂頭再經過雙手用力摩擦讓土剝落，費了一翻力氣後才能看見芋頭的原型，有的芋頭上有著蟲啃食過的洞，林義職不以為意的說「這蟲很有品味嘛！還知道要挑沒有農藥的有機芋頭吃」，較醜的芋頭就稍作加工，變為芋圓、芋頭糕等甜點，犧牲一點點便能成就這一望無際的有機芋頭田。
把客人當家人般的重視
農民林義職憑藉著對種植有機農法的熱忱，即便芋頭不像一般蔬菜，成長時間長且照顧技術問題多，但他依然堅持無農藥栽種，為的就是讓客人吃的更健康更安心，確保到消費者手上絕對是品質最好的，這樣的用心讓每個買過他芋頭的客人都轉變為忠實顧客，紛紛表示他的芋頭是在外面吃不到的美味，而正是這些客人給予好評回饋帶給他最大的動力繼續努力，歡迎市民朋友們在4月25-26日至臺北花博農民市集，購買鬆！Q！香！的大甲芋頭喔!
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