台北畫刊105年5月第580期—改變台北從文化士林開始 老士林漫步發佈日期：2016-05-18
更新日期：2016-05-27
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▲士林神農宮有長達270多年的悠久歷史。（吳昭輝攝）
不知道從什麼時候開始，「士林」與「夜市」在觀光客心中存在著難以切割的關係，不知道士林過去可是因為「士子如林」而得名的文學鼎盛之處。
從夜晚甦醒後的士林，依舊洋溢在地積累已久的文化風華，不來一趟漫步士林文化之旅，別說你來過士林。
我們從士林地方歷史最悠久的「神農宮」起步。長達270多年歷史的神農宮，原名為「芝蘭廟」，起初主要供奉福德正神，到了清朝嘉慶年間，經官府巡查發現工匠將廟宇建築為「燕尾翹脊」，並不符合土地公的神格，因此又從唭哩岸一帶請來一尊神農大帝，此後才改名為神農宮。雖然如今士林一帶幾乎沒有農業了，不過神農大帝亦有「藥王」之稱，還是有不少信徒前來祈求身體健康。
神農宮周邊寧靜地瀰漫著古樸之氣，彎著腰的老婆婆和街角水果攤的阿姨一碰上面就聊個沒完，傳統理髮廳、雜貨店、麵店都與外界競爭激烈的市場無干，一樣充滿半世紀以來的生命力。
隔壁「阿林切仔麵」在前街飄香了70年，是當地人共同的飲食記憶，目前由第二代及第三代共同掌廚，帶有歲月痕跡的木製櫥櫃中擺著每日現做的滷味，還點得到店家自種的當季蔬菜，招牌切仔麵的湯頭清爽帶有油蔥香，彈牙的麵條讓你絕對滿意。
老店林立 譜寫士林故事
飽腹後往貫穿士林的文林路走，從前這條被稱為大馬路的文林路，現在成了喜餅一條街，擁有150年歷史的糕餅龍頭郭元益，創始店正位於此，店內還設有糕餅博物館，展示舊時的製餅器具，訴說過去糕餅業如何與生活息息相關，遊客還可以報名體驗糕餅製作的樂趣。
▲「House of Kuo」的餐點設計講求中西合璧。（吳昭輝攝）
離總店1分鐘路程處，是郭元益首家品牌餐飲概念店「House of Kuo」，保留閩式老屋的建築工藝美學如木橫樑、六角磚、紅磚牆長廊和洗石子地板，交融著當代的黃銅燈飾和北歐風格沙發，引人駐足。
餐點的設計也如建築風格般講究中西混搭，像台灣人熟悉的花生糕、芝麻糕，竟然裹上黑、白巧克力，化身「濃情巧糕仔」；「漢香馬卡龍」則抹上地瓜、棗泥等台式餡料，碰撞出前所未有的滋味，值得一嘗。
坐在窗邊往對面望，不難發現車水馬龍熱鬧非凡，原來是「華榮街市場」，隨便一家攤販都是3、40年的歷史，其中自製魚丸超過40年的協成魚丸老店，可是每天凌晨3點從洗菜、打魚漿、包菜捲，一直到炸好、煮好的厚工作業，每天都人滿為患。華榮街40號前的店小二米粉湯，大骨噴香的迷人湯頭，配上鯊魚煙和涼拌韭菜又是一桌好菜。
離開市場往捷運站走，行經士林天主堂，可不能錯過一處難得的風景：一連數個攤位串成「挽面一條街」，每天從早上8點開始擺到傍晚，還有去腳皮、修指甲的服務，只聽聞老客人和店家熟稔地天南地北聊著，一格格的小傘下面撐起女性重拾青春的魔法空間。
最後想在老士林買點伴手禮嗎？146年前「郭合記」所發明的士林刀應該是款好選擇。台灣打鐵匠郭合自創的士林刀，在日本萬國博覽會上榮獲優良商品獎，名揚東瀛，更獲日本頒發純金打造的名譽賞金牌，至今傳承第五代，依舊承襲老打鐵人的韌性與堅持，手工打磨百年名刀工藝。
士林的古樸與文化智慧迄今散發著曖曖光輝，等待你的漫步發掘囉！
文‧攝影／吳昭輝
