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臺北是多元文化融合的城市，因應大量國際觀光的需求，不論是道地的台菜及魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系料理，還是精緻的日、韓、義、法、美、穆斯林等不同風味的美食，在臺北就可以一次品嚐到。尤其近年來更因穆斯林旅客來臺人數持續攀升，在多元包容特色下的臺北，也有許多具宗教風味洗禮的特色清真餐廳，可以提供給消費者不一樣的饗食體驗。

臺北市商業處蔡宗雄處長表示，臺北市充滿各式各樣美食，不論是牛肉麵、台菜、八大菜系、異國料理或當季食材料理等，只要走進臺北就可以一次嚐遍。觀察去年穆斯林旅客來臺觀光人次達18萬人，全球穆斯林人口更高佔全球人口四分之一，顯示穆斯林旅遊市場的潛力無窮。為使本市多樣化美食更被國際看見，商業處積極鼓勵店家參與餐廳清真認證，截至今年6月止已有29家業者通過認證，較去年底提升近5成。希望藉此讓更多穆斯林旅客來臺北商圈遊逛後，也可以吃的滿足、吃的安心，讓本市成為穆斯林旅客最愛的城市，進而拓展本市美食產業商機。

對於清真飲食，一般人印象就是pork-free(不吃豬肉)，但其實在伊斯蘭教義中對於飲食有相當多的規範，像是酒、動物血液、祭祀過之食物以及沒有依伊斯蘭教法處理之動物都不可食用，也因此發展出「清真認證（Halal）」制度，來確保產品的生產過程、原料來源或是處理方式均符合伊斯蘭教法，讓穆斯林旅客能更安心享用美食；而對一般大眾來說，也可以在體驗各國美食的過程中，用舌尖來感受異國文化的差異性。

位於圓山商圈花博公園內之「慕哈德印度料理」，就是臺北市知名清真餐廳之一，老闆慕哈德來自印度中南部海德拉巴（Hyderabad），因本身懷念家鄉道地的美味料理，也希望能將故鄉著名料理「海德拉巴香料飯」跟大家一起分享。在烹煮時，特別使用米粒較長也較不軟黏的進口印度米，搭配事前滷製過的雞肉、羊肉，加上米飯與印度香料一起煮熟，食用時再淋上一小匙優酪醬，讓人嚐起米飯來有著來自雞肉與羊肉的香甜味以及香料獨特氣息，只要是吃過的人都讚不絕口!

臺北還有許多美味的穆斯林餐廳、道地臺菜或異國美食等，邀請你一同來臺北體驗用美食環遊世界。想知道哪裡可以品味到不同料理風味的美食或臺北好玩商圈嗎？歡迎至「台北市商業處－猴呷猴七淘 in Taipei」查詢。